Вопросы с тегом 'sous-vide'

@dpollitt может быть влажнее тесто или начинки тогда? Твоя выглядит довольно сухим сверху. @BobMcGee это значит, что у меня нет другого выбора, чем делать то, что вы сказали, вчера после фритюра полный варе ...
37

Как сделать ХХL арбуз желе не развалиться?

Я пытался сделать ХХL арбуз желе, но желе было не достаточно твердая и развалилась. Я должен использовать следующий раз больше желе и меньше воды? Рецепт требует жидкости без желатина, но я не могу найти его в продуктовом магазине неподалеку, поэтому я могу использовать более желе, чтобы его более концентрированным и, следовательно, более твердой? ...
16 авг. 2011 г., 0:22:26
38

Можно ли хранить открытые банки в холодильнике?

Я учил, рос, что вы никогда не должны хранить консервы в холодильнике в открытой банке. Есть ли научная основа для этого, или это просто старая сказка жен? Какие продукты не следует хранить в как можно открыть? Будут оливки, например, пострадает от такого хранения? Или быть затронуты только более кислые продукты, такие как томатная паста или ананас? ...
8 сент. 2012 г., 22:50:15
31

Должен ли я испечь печенье с духовки нагревается сверху или снизу?

Последний раз я сделала шоколадное печенье, Печенье стал черным, потому что я не знаю с какой стороны тепла использовать. Я должен нагреть духовку сверху или снизу? Я подумал, Может, мне нужно тепло от верхней, чтобы помочь сгладить их? ...
5 дек. 2011 г., 9:45:22
32

Где я могу найти Простоквашино во Франции?

Перевод Простоквашино дается как babeurre, но это не соответствует все, что можно найти в продуктовых магазинах или сырные магазины здесь. Я подозреваю, что это слово означает что-то в Квебеке, но это не кольцо здесь ни колоколов. Кто-нибудь знает, что я должен делать и где я могу его найти? ...
10 сент. 2015 г., 18:29:49
32

При панировке и жарке, к какой ингредиент добавить специи?

Я панировки и жарки тофу, и рецепт требует добавления специй. Добавить специи в муку, яйцо, или (панировочные сухари) панировочные сухари? Рецепт призывает к специи для добавления в покрытие Панько, но я не знаю, что спецом идут, чтобы получить равномерно распределена таким образом. ...
4 февр. 2010 г., 11:59:44
37

Как я могу держать Ренклод варенье зеленого цвета, а не оранжево-коричневый?

Как Кани держать Ренклод варенье зеленого цвета, а не оранжево-коричневый? ...
15 мар. 2019 г., 10:18:46
44

Способов сделать свои кулинарные рутины эффективнее?

Я люблю готовить. В идеальном мире, я бы потратил какое-то время возиться на кухне четыре или Пять вечеров в неделю. Но как она стоит, я очень занят, на очень жесткий бюджет, и пытается угнаться за высокой калорийности требует мое тело, чтобы я мог положить на некоторые мышцы. В попытке решить эти вопросы, я готовлю на развес около года. Я откладывал в воскресенье, чтобы сделать мою продуктовые магазины и кулинария, и просто разогревать вещи по мере необходимости в течение недели. Не только я недоволен результатами, но я постоянно расстроен, к ...
11 мар. 2012 г., 8:30:59
42

Как сделать ресторан постный горячий и кислый суп

Я сделал горячий-и-кислый суп на основе онлайн-рецепт, опуская свинину, сахар и сушеные Лили почки. Основных вкусовых компонентов: 1 чайная ложка белого перца (я использовал супермаркет-класс предварительно смолотого сорта) 2tblsp премиум-бренда красного винного уксуса 1tblsp хороший соевый соус 1 чайная ложка кунжутного масла 1 чайная ложка соли Малый пакет (3 унции) сушеные фрукты и восстановленного грибами Акции 4С курицы в качестве базового Я также добавил столовую ложку Азиатский чили-чеснок паста для дополнительного тепла. Цвет был бле ...
17 янв. 2012 г., 19:10:45
30

Как почистить замороженные (сырые) куриные соки из меня в морозилке?

Я в настоящее время хранение сырого цыпленка, запечатанную в полиэтиленовые пакеты в морозилку. Я подозреваю, что сырые куриные сок может быть на внешнюю часть сумки, заражая меня в морозилке. Есть ли способ, чтобы очистить территорию без разморозки всего холодильника? Что бы вам всем рекомендую для чистки морозильника после хранения цыпленком? Спасибо! ...
5 нояб. 2011 г., 5:21:00
38

Делает вид крахмала применяют для сгущения сделать разницу в фруктовым соусом?

Я готовлю фруктовый соус ложкой, скажем, за кусок сырного пирога. Американские рецепты обычно призывают кукурузного крахмала, чтобы сгустить его, но здесь большинство людей, как правило, имеют картофельного крахмала в их кладовые. Делает кукурузный крахмал есть какие-то преимущества над другими загустителями для данного конкретного применения? ...
11 апр. 2016 г., 16:31:38
38

Можно ли хранить открытые банки в холодильнике?

Я учил, рос, что вы никогда не должны хранить консервы в холодильнике в открытой банке. Есть ли научная основа для этого, или это просто старая сказка жен? Какие продукты не следует хранить в как можно открыть? Будут оливки, например, пострадает от такого хранения? Или быть затронуты только более кислые продукты, такие как томатная паста или ананас? ...
8 сент. 2012 г., 22:50:15
31

С использованием дрожжей, которая была прид

Я просто прид пакетик сухих дрожжей и вроде бы нормально (все равно с пеной стакан, так как я типа). Я могу пойти дальше и использовать тот же самый пакет дрожжей, чтобы испечь хлеб (в том числе ее объем жидкости в общем ингредиентов) или он уходит сейчас? Это кажется пустой тратой, чтобы не использовать его. ...
27 окт. 2018 г., 16:06:54