Шоколадно-мятный ганаш слишком жидкий

Я делаю формованных конфет и я последовал за рецептом, чтобы сделать мятный ганаш начинка.

Я 175 г шоколада, 125 мл сливок, 10 мл эссенция мяты и 100 г глюкозы.

Я растопила шоколад медленно и нагретые сливки, а затем добавил два вместе и взбитым до однородности. Затем я добавил глюкозы и суть мяты.

Моя проблема заключается в том, что когда смесь достигала комнатной температуры, он все еще был очень жидкий и мне нужно, чтобы держать свою форму, так что я могу трубы в шоколадный формы. Может, это потому что я не использую глазури шоколад Для ганаша, но обычный магазин-купил шоколад?

Поэтому у меня два вопроса:

  1. Что я сделал не так?
  2. Есть ли способ, чтобы спасти смесью и загустить его?
+821
artdanil 11 дек. 2010 г., 11:50:13
33 ответов

Я нашла рецепт десерт желатин хочу попробовать. Но был один шаг, я не чувствую себя готовым к борьбе:

Тем временем, в небольшой кастрюльке нагрейте ¼ стакана воды около 100 градусов. Добавить желатин в воду и дайте им раствориться.

У меня нет термометра конфеты, чтобы измерить температуру воды. Достаточно ли было бы использовать горячую воду из крана? Или я должен принести воду в медленное или полного кипения? Делает точную температуру сделать разницу при растворении желатина или это ОК, чтобы быть весьма приблизительные?

+999
Snoopy 03 февр. '09 в 4:24

По данным ряда источников, побеги действительно съедобные, но все ссылки, что я нашла в "молодых" побегов, так что я не знаю о самой зрелой лозы.

Любопытный садовник говорит

Это не только дыня, что съедобно на этом заводе; цветы, листья, побеги и семена также едят.

Хотя цветы, листья и побеги в основном используют в сыром виде как салатную зелень, Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций добавляет:

Молодые стебли (так называемые усы), а также цветы, съедены в качестве вареного овоща.

Это Северная Каролина государственный университет в статье перечислен ряд тыквенных со съедобными побегами, в том числе Chayote, горькой дыни и несколько видов тыквы.

+973
Djabrail 12 июн. 2014 г., 13:07:45
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Бежать в магазин и покупать еще одну коробку сливочного масла. Я пробовал все, но это, кажется, лучший способ пойти. Разогревать его не смягчит масло равномерно и это даст ему очень грубой текстурой.

+917
Li Everett 23 дек. 2012 г., 3:19:30

США : джем/желе/варенья/и т. д

В США, есть конкретные определения из администрации питания и медикаментов, что может быть обозначено как джем, желе и т. д.

От CookingLight.comно сохранились здесь в случае сгниет ссылке:

  • Желе - это четкие, яркие изделия. Это, как правило, изготовлены путем приготовления фруктовых соков и сахара с пектином в качестве агента Еллинге и лимонного сока в качестве кислоты для поддержания постоянной текстурой. Желе является твердой и будет держать свою форму (это 'трясет'). Как правило, молочко не содержит кусочки фруктов, хотя специальность желе, как перец желе, могут включать кусочки халапеньо или другой перец.

  • Джем изготовлен из толченых или нарезанных фруктов, вареных с сахаром, и часто пектин и лимонный сок. Варенье может быть пюре из фруктов или мягкой мякотью, но он не содержит кусочки фруктов.

  • Консервы фруктовые, приготовленные с сахаром до точки, где большие куски фруктов или целые фрукты, такие как ягоды, приостановлена в виде сиропа базы. Текстура сохраняет не является гладким, как желе или джем.

  • Мармелад - это мягкое желе, часто цитрусовой основе, что включает в себя как мякоть и кожицу плодов приостановлено на протяжении студня базы. Горечь цедры компенсирует сладость желе.

  • Сбережение представляет собой смесь из более чем одного плода, часто с добавлением орехов и изюма, который варится до загустения. Он используется в качестве спреда для хлеба, выпечки и мяса, а во втором использовать ближе к чатни.

  • Чатни - это острый соус индийского происхождения (чатни является хинди слово сильно пряное), изготовленных из фруктов или овощей. Его обычно подают в качестве сопровождения к еде, а не как спред. Уровень специи могут варьироваться от легкой до горячей, и консистенции от штрафа смачно, чтобы сохранить или сохранить. Фруктовый чатни состоит из нарезанных фруктов, уксуса, специй и сахара, приготовленная в коренастый сладкий-терпко-пряная смесь: по одному объяснению, это стирает различие между Западной варенья и соленья.'

  • Фруктовые масла, такие как масла яблока или чернослива масла, фруктовые пюре или мякоть в сочетании с сахаром, лимонным соком и специями, готовится на медленном огне до однородной консистенции. На 'масло' относится к его растекаемость: нет фактическое масла в продукте.

  • Фруктовый творог имеет сливочный спред с сахаром, яйцами и маслом, как правило, приправленный цитрусовым соком и цедрой.

  • Фруктовое ассорти это вообще уменьшать-калории продукт изготовлен из концентрата фруктового сока и низкокалорийные подсластители, заменить все или часть сахара.

+885
RISE 11 апр. 2019 г., 7:31:46

Чисто теоретический вопрос, я боюсь - я не экспериментировал (пока). Если вы берете попкорн и смолоть его в муку, будет результат, будет похож на кукурузную муку? Одно отличие, я думаю, что это в принципе готовая к употреблению, в отличие от обычной кукурузной муки, которые еще нужно готовить, чтобы денатурировать белки.

Есть вещи, которые вы могли бы достичь с этой "попкорн еды", которые не работают с обычной кукурузной муки? Например, что бы вы получите, если вы использовали для приготовления поленты? Не могли бы вы сделать "сырой Мослента", что не требует много готовить?

+790
ex0du5 7 февр. 2014 г., 3:27:12

Я приготовила вчера горшок бобов с красным луком. Сегодня на обед, когда я достал их из холодильника, все лук превратился в синий/зеленый цвет!

Они по-прежнему вкус ок, но выглядит неаппетитно!

Любые идеи, что здесь происходит?

+735
Stanislavsky 26 нояб. 2016 г., 3:38:02

Я понимаю, что вопрос можно считать воспалительно - использовать последней редакции (расточительно), если это поможет...

Когда я узнал (сам научился) готовить и сначала понял, что мясо действительно имеет вкус своего собственного, я боролся и, наконец, научились сохранять эти ароматы - все от принятия отвара с костями, чтобы замедлить-готовить к выпуску натуральных жиров и соединительных тканей. Однако, друг использует курицу, "пропаренный" во многие блюда, и это, кажется, довольно расточительно для меня.

Я понимаю , что шпарки туш в шпарильном чане можно сделать, чтобы уменьшить время приготовления. Впрочем, помочь мне понять этот менталитет подготовка, или объяснить им, как делать вещи лучше...

Моя подруга кладет куриные грудки в ~3-6 по Qt кастрюля на печке в теплой воде, поворачивая горелку до высокой. После того, как вода закипит, тепла снижается до среднего (50%), и оставили кипеть в течение 30 минут или около того. Горшок сливают и курицу тоже соломкой или кубиками для использования в вытащил-курица или аналогичное блюдо (возможно, энчиладас или похожие). Курица полностью приготовится, но, как правило, не хватает вкуса - как я полагаю, все это было вареная из курицы во время приготовления.

Это кажется расточительным (глупо) для меня - как подруга часто идет через дополнительные усилия, чтобы использовать высокое качество ингредиентов, специй, приправ, свежей зелени, и выбирает здоровое питание. Единственный потенциальный выигрыш я не вижу, чтобы приготовить курицу в этом моде является то, что приготовление пищи может быть сделано относительно без присмотра (хлопнуть в курице, отрегулировать теплоотдачу раз, и уйти). Тем не менее, вкус теряется, когда вместо них там наверняка должен быть лучший способ приготовить курицу. Возможно, в случае вышеупомянутый лазанью, курицу можно поместить в сотейник, наполовину покрытый смесью энчилада соус и воду, накрыть ее крышкой и готовят на среднем примерно столько же времени. Это вкус курицы больше вместо того, чтобы устранить вкус, и с минимальными дополнительными сенсорный-времени.

Этот друг приходит из фона много приготовленной пищи и плохие привычки приготовления пищи растут, но взял время, чтобы значительно улучшить свои знания в других кулинарных направлений в сторону от подготовки мяса. Я хотел бы призвать их с доказательствами (и мягкое давление, если это необходимо), чтобы улучшить этот аспект их приготовления, а также. Возможно, они используются для куриных консервов, который припас, как я считаю, этот способ для приготовления курица возникла из одной снэк-дип-обзоры блюдо, которое было для них ранее штапель.

Бонусные баллы: эта техника даже шпарки туш в шпарильном чане? Вышеупомянутой ответы цитировать шпарки туш в шпарильном чане должна быть кипящей, чтобы ускорить подготовку пропаренный корм, но не упомянуть о намерении полностью его приготовления.

+714
9307034050 18 июн. 2018 г., 7:15:11

Два свежих органических апельсинов пупка было много из этих 2-х-голова-В-а-мелкозернистые семя, как вещи. Каждый оранжевый имел, возможно, 25 из них жмется к самому центру мембраны в оранжевый. Я позволил им высохнуть, и они действительно, кажется, чувствуют, как семечки, но явно очень мало для апельсиновых косточек. Они были также в центре оранжевая, а не только от центра, где оранжевый семян можно было бы ожидать, чтобы быть. Каковы они? Редактировать: лучший картина (незначительно). Если вы сомневаетесь в РТФМ.

Это кажется довольно очевидным, что они не захудалый вещи. Но они типичные? Почему я никогда не видел их раньше? Это какая-то мутация пытается сделать наши бессемянные апельсины снова раздал? Что?

В дальнейшем редактировать: как ни странно, это были самые безвкусным апельсины, которые я когда-либо сталкивался. Даже цедру не хватало какой-либо вкус апельсина.

enter image description here

+687
Vishnu Patel 24 дек. 2016 г., 1:10:42

Во-первых, убедитесь, что вы правильно сезон вашей кастрюли. После того, как ваш чугун сковорода опытный; то есть, слои масла полимеризуются на поверхности, очищая ее с помощью мыла и воды-это не проблема. Во время работы для создания хорошей приправой, вы можете очистить с помощью соли в качестве абразива и изничтожения хорошо. Оба этих метода позволят исключить возможность загрязнения вкус.

+657
Kvad 3 нояб. 2018 г., 1:44:53

Микроволновые печи славятся холодные пятна. Что скорее всего проблема в том, что низкий ватт микроволновая печь не будет нагревать пищу до безопасных температур, не влияя на вкус. я.е.Равномерное приготовление пищи. Для всей пищевой продукции > 165, некоторые части могут попасть далеко > 165. т. е. сожгли.

+655
roxalana 19 февр. 2015 г., 20:13:21

Я никогда не видела консервированных песто, а я не знаю, если есть способ, чтобы сделать это безопасно. Я предлагаю альтернативное решение. Задумывались ли вы о замораживании его? Я песто дано мне в качестве подарка, но это было сделано, как обычно, затем застыли в консервной банке. Он работал великий.

Сделал некоторые более копать и в итоге наткнулся на это, от Национального центра для домашнего консервирования пищи. В резюме, масла и смеси трав слишком мало кислоты, чтобы предотвратить развитие неприятных бактерий.

Подобные вопросы, касающиеся хранения и консервирования вещи в МАСЛА ДЛЯ больше о том, почему это может быть опасно: - Чеснок Растительном Масле - Перец и масло

+615
Pig Jones 1 июл. 2019 г., 19:32:05

Panaeng Карри должен быть мягче.

+614
Moepop 26 мар. 2010 г., 17:02:22

Я готовила пирог в другой день-яблочный пирог*, чтобы быть точным, который является достаточно необычным. Но я подошел короткий на масле и не храним никаких укорочение храниться в моей кухне. В отчаянии, я искала в интернете какие-нибудь заменители, в том числе оливковое масло, и нашли небольшое количество хитов и рецепты.

Я закончил ошибаться на безопасной стороне и коричневой посыпкой сахаром, но мне было любопытно, оливковое масло коры до сих пор. Кто-нибудь пытался? Какие различия между оливковым маслом и маслом или укорочение? Каков будет результат, используя сочетание всех жиров?

* Яблочный пирог не использует никаких яблок, и это carboholic мечта. Он был на тематической вечеринке и я не собираюсь делать это часто. Но это довольно приятный сюрприз, чтобы попробовать на ничего не подозревающих гостей хотя бы раз!

+584
DARVERO 16 нояб. 2011 г., 2:01:08

Людей не хватает большим фактором в том, что определяет кошерной соли -- отсутствие каких-либо добавок, особенно йодом (как в йодированной соли). Если он используется для лактозы-процесс ферментации, например, при изготовлении кимчи или капуста, Йод сильно повлияет на процесс в очень плохом состоянии, поэтому нужно было что-то вроде кошерной соли. Размер зерна является менее важным, но более крупное зерно предпочтительнее.

+504
FlashDaggerX 18 сент. 2011 г., 4:28:16

Я купил шахту от Amazon.com.

Я обнаружил, что существуют различные типы азиатских продуктовых магазинах, и не все обслуживают всех видах приготовления. Например, филиппинским магазинах не обязательно выполнять то, что тайский рецепт может потребоваться. Поэтому, даже если вы были далеко ходить, (Даг не должен иметь управляемый в Атланте) вы не могли предположить, что они хотели иметь то, что вы ищете.

Идти заказ по почте.

+503
Celsius1414 31 дек. 2017 г., 3:02:25

Вкус, вот и все. Воды, оставшиеся от отварных макарон, как правило, имеют вкус пасты, и соленый вкус. Если вы приправить пасту водой с солью, и я всегда делаю, почему бы не принести немного вкуса в соус вы готовите? Лучше, чем просто бросить все насмарку.

Это действительно важно? Нет, не правда. Но, если вы хотите использовать некоторые из этой воды что-то, добавить крахмал к нему.

+502
234535ethr7y4w7456 9 сент. 2017 г., 14:31:25

я не проверял это сам, но у меня есть мысль.

Я склонен думать, что что-то немного меньше ща бы дать лучшие результаты, чем нержавеющая сталь фондовой горшок. Чугун, терракотовый, earthenwear и другие горшки, как правило, используется для этого приличные изоляторов, они берут намного дольше, чтобы нагреться.

Просто бак из нержавеющей стали, вероятно, передать тепло слишком быстро, в результате и неравномерной выпечки хлеба.

+490
technophile 7 июн. 2012 г., 15:04:39

Паприка приносит из лучших в соленых вкусов. Я бы пошел с чего-нибудь погорячее, чтобы хвалить сладость сладкий картофель, но не слишком жарко, или вы потеряете обычную картошку.

+482
fiftysenta 28 февр. 2015 г., 6:46:27

Ваш соус будет ломать. Ваш основной рецепт Велюте вызовов для добавления акции в РУ, а не ру на складе. Однако, если ты мертв-набор на добавление ру в запас, я бы посоветовал медленно , включающие небольшое количество акций в ру и взбивать до гладкости, прежде чем добавлять эту смесь в остальной запас (как если бы вы делали соус, например).

Кроме того, я скромно предполагаю, что ваши акции-это, наверное, слишком жарко. Когда на основе муки соусы слишком жарко (т. е. кипения), они могут сломаться. Думаю, что если ты когда-нибудь пытался сделать соус из капелью, что было слишком жарко, и ваш ру заканчивается перемороженное. Жидкость, которая закипела, затем довести до кипения будет ближе до кипения, что жидкость, которая была принесена из холодного состояния на медленном огне. Я бы попробовал холодной кипятить маршрут и посмотреть, если у вас есть лучшие результаты.

Одна последняя вещь: вы используете топленое масло для ру? Иногда вода в масле неосветленный может причинить ру перерыв при более высоких температурах.

+479
MrZombie 15 окт. 2013 г., 10:47:46

Я хотел бы немного поэкспериментировать с новой наживки. Так что я хочу сделать специальный хлеб для рыбалки с конкретными ароматами и вкусами , как этот хлеб.

Хлеб должен быть упругой и эластичной-упругой, так что он будет оставаться на крючке, но не должна быть рассыпчатой. Это будет прекрасно, если он может быть обезвожен для последующего использования, но после гидратации должны сохранить те же характеристики, как и свежий.

По моим небольшим знаниям в выпечке хлеба, думаю добавлять больше манки в хлебе муки позволит увеличить процент клейковины. Есть ли простой доступный продукт, который я могу использовать, чтобы сделать хлеб с этими характеристиками?

+383
Sherni Malik 16 апр. 2013 г., 9:40:58

Я задал этот вопрос многие мои друзья из Рима, и все они согласны, что должны быть использованы только желтки. Потом мне удалось узнать научное причиной этого.

Реальная проблема с этим рецептом, который делает разницу между отлично сделал сливочный карбонара и просто макароны с омлетом, заключается в контроле температуры.

Собственно говоря, проблема сохранения соусом от получения возникает творожистая, когда вы смешиваете макароны, только что вынутого из воды кипит при 100 °C с компонентами яйца, которые коагулируют при гораздо более низкой температуре. В частности, как кто-то пожарил яйцо знает, яичный белок сворачивается раньше, чем желток (температуры коагуляции белка ок. °60-62 C для бывшей, 68-70 °C в течение последних).

Это означает, что яичные белки более подвержены разрушить вашу карбонару, если вы не можете управлять, чтобы быстро уменьшить общую температуру ниже 60 °С. Поскольку яичные белки функции, чтобы обеспечить более жидкого субстрата (бархатистость и вкус приходят в основном от желтков), они обычно остаются и заменяются крахмалистые макароны на воде.

Итак, положите желтки (только одного человека) в большой миске и взбейте их, добавьте пасту аль денте , не напрягая его сначала с помощью большой вилки или кухонных щипцов, чтобы брать его прямо из кастрюли, а затем быстро их смешать, добавив остальные ингредиенты.

Таким образом, воду для приготовления пищи, налипшие на поверхности пасты обеспечит и жидкой основы для соуса и достаточно тепла, чтобы сгустить его, в то время как смешивание будет отводить тепло в избытке.

+357
Bloodlines 26 мар. 2018 г., 5:50:10

Я когда-то читал, что смешивать немного специй в неприправленный йогурт и позволяя ему отдохнуть-это лучший способ выучить его основной вкус.

+352
Warpstone 4 июн. 2010 г., 14:37:55

Я видела это прежде, когда я приготовила сквош; они кажутся более распространенными, когда я микроволновку. Я подозреваю, что они просто крахмалистых отложений. Я всегда просто стер их и все равно съел его.

+341
82dvr 11 авг. 2018 г., 14:41:26

Пироги изначально были специально для обозначения закрытых предметов (кора герметичный элемент, который должен был быть съеден). Во многих случаях, корочка не съедена -- это был ужасный обугленный вещь, которая была отброшена.

В то время, корки пирога улучшилась до точки, в которой вы бы съесть его целиком ... но звезда была начинка, а не корочки.

Ватрушки, с другой стороны, ближе к песочное печенье с какой-то подливкой. Корочка обычно является очень важной частью продукта, а не просто контейнер для чего-то другого. (в части почему люди упоминают ватрушки более мелкая, там выше доля коры для заполнения).

Так, моя лучшая попытка определить, если я должен что-то назвать торт или пирог. Обратите внимание, что это в порядке. (как я пытаюсь убедиться, что пицца-это пирог, а не тату)

  • полностью окружен корочкой : пирог
  • полное дно корой, с мякишем или верхней решетки : пирог
  • без коры вовсе не пирог, а не пирог, либо.
  • нет сахара или жира в корочке : пирог
  • хрустящее, слоеное или крошки корочкой : пирог
  • не прочным достаточно, чтобы быть подобраны и съедены одной рукой : пирог
  • был приготовлен пирог в сковороде : пирог
  • запеченная без Пэн : Галетт
  • на 2" / 5см в высоту (не считая взбитыми сливками или ягодами) : пирог
  • меньше, чем 6" / 15см по : терпкий
  • песочное тесто : пирог

... Я не знаю, что я бы классифицировать, что не то уже матч.

+329
gridsurfer 22 окт. 2011 г., 16:57:21

Большинство людей не знают, что пюре из фасоли может заменить весь жир! Если вы новичок в этом, вы, возможно, захотите поэкспериментировать, только заменив 1/2 жир с пюре из фасоли. Имейте в виду, что вы никогда не хотите, чтобы выбрать в зернах, который темнее по цвету, чем торт, который вы делаете. Например, если вы делаете белый торт; использовать белую фасоль. Если вы делаете торт с пряностями; использовать фасоль пинто. Если вы делаете шоколадный торт; использовать черные бобы. Никогда не используйте черные бобы на белый торт. Чтобы сделать пюре из фасоли: вы можете либо самостоятельно приготовить фасоль, как указано на мешке или использовать бобы, затем бросить фасоль и немного воды в блендер или кухонный комбайн и пюре. Вы не хотите, чтобы оно было всмятку, но добавить достаточно воды, чтобы получилось пюре. Если рецепт призывает к 1 чашке масла или сливочное масло, вы можете использовать 1 чашку фасоли пюре или использовать половину масла/сливочного масла и 1/2 пюре из фасоли. Это не только облегчает вес, но она также будет "здоровье-и-ФГ" свой рецепт, он повысит количество белка и клетчатки и сэкономить деньги (вы видели цены на сливочное масло--уфф!). Я делаю это все время с моей семьей, и они все еще любят сладости.

+328
Sebax 28 окт. 2010 г., 11:37:30

В Италии, besciamella обычно только используется на макаронные изделия, когда это собирается быть приготовлены в духовке: Макароны Аль гратен, паста Аль Форно, или как часть лазанью.

Что касается вашего вопроса - это подлинный, чтобы просто бросить макароны с ним? Я хотел бы использовать тот же метод я использую для ответа на пресловутый "х бутерброд?" вопросы: если кто-то попросил за тарелку спагетти в ресторане и пришли они покрыты besciamella, я думаю, в основном все были бы озадачены. Я никогда не видел его в меню, никогда не видел его на столе у кого и никогда не слышал, чтобы его обсуждали, пока я не прочитал эту дискуссию, которая заставляет меня склонен сказать, что это неправда. Это все еще может быть очень вкусный!

+326
kukkicooks 8 апр. 2014 г., 0:24:58

Я недавно попытался гриль утиные ножки на мои пропан Веббер. Я боялась вспышки из-за высокого содержания жира в мясе уток, поэтому я жарил с низковатыми и косвенного тепла. Это заняло много времени, но они у меня красивые, и коричневые, и не сожгли. Единственная проблема была в этом: они были жесткими и не очень приятный вкус вообще. Очевидно, я сделал что-то очень неправильно. Какие-либо советы?

+318
SiziCubber 8 окт. 2018 г., 13:54:23

Я столкнулся с этой исторической справки , чтобы сделать шоколад из Chinquapin (который я предполагаю, чтобы быть типа фундук) орехи.

Я перевернул интернет вверх дном в поисках информации об этом.

Я нашел одну крошечную ссылку , чтобы Chinquapin в качестве заменителя какао.

Как Chinqupin орехи в шоколаде? Это аналогично тому, как обычный шоколад производится из cocao?

+279
Elena353 29 янв. 2017 г., 14:50:24

На "модный магазин" то я бы думал Кайзер ролл. Потому что это магазин, а не забегаловки...

И, конечно, потому что...

https://www.youtube.com/watch?v=CGJd8FLAqRA

+110
stasyan 17 окт. 2011 г., 8:40:40

Я с нетерпением жду, чтобы опробовать мариновала индейку в этом году. Но я оказалась в Великобритании на День Благодарения и пришлось купить "масло-фламбе" Турция. Я сделал много погуглить, но не могу выяснить точно, что это значит и могу ли я все равно рассол это.

При попытке выяснить, если "наметочная масло" включает в себя соль, я постоянно натыкалась на термин "я-сметка". И это, как правило, связана с консультацией, чтобы избежать засаливания.

Может кто-нибудь там помочь? Я просто начал размораживать индейку и мой изначальный план был сделать размораживать в рассоле в холодильнике. Учитывая, что это "бастед", хотя масло, я задаюсь вопросом, если я должен идти рядом с солью на всех. Большое спасибо.

+78
werckmeister 18 сент. 2010 г., 15:40:18

Существуют ли "правила большого пальца", когда дело доходит до использования обеих стойках в духовке? Я в первую очередь волнует, когда дело доходит до мороженого мяса в духовке, но я также хочу использовать обе стойки, когда я пеку сладости (пироги, торты, печенье и т. д.).

Это то, что я должен беспокоиться? Например, не так важно, где стеллажи располагаются? Я бы предположил, что продукты, помещенные на нижней полке должны быть приняты немного раньше, чем верхнюю полку, потому что нижней полке ближе к нагревательным элементам.

+66
user29114 13 мая 2010 г., 18:37:39

Вы также можете взять стандартный швейцарский фондю рецепт moitié-moitié и использовать все Эмменталь вместо 1/2 1/2 Грюйер и Эмменталь. Это пригодилось, когда ищете способ сделать фондю для человека, который должен избегать всех молочных продуктов из коровьего и козьего молока. В Швейцарии, я был достаточно удачлив, чтобы найти Эмменталь овец. Я не швейцарец, но я была довольна результатом :)

+58
Wintermix 27 нояб. 2018 г., 11:51:34

Вы должны начать с анализа существующей техники. Вы должны сравнить это метод рекомендации, я делаю в моем ответе как я могу безопасно улучшить свои технологии?

Я описываю правильное сжатие должны использоваться для ножа, коротко, но я думаю, что изображений может быть лучше. Вот руководство , которое показывает именно это.

Нож не должны двигаться вокруг в руке. Кроме того, вызывает волдыри, это также опасно и может разрезать палец или хуже, если вы продолжите.

Еще одна вещь, вы должны спросить себя: "этот нож чувствует себя неловко в моей руке?". Это скорее характерно для людей, чтобы купить ножи что они не пробовали в магазине, или получать их в качестве подарка. Иногда определенный бренд или стиль нож просто не подходит для вас. Если вы просто отмахнуться от какой-либо дискомфорт вы чувствуете, со временем она проявится в блистере. Она очень похожа на обувь. "Некоторые люди" (кашель) будет втискивать ноги в неудобные туфли только для Моды, и в конечном итоге с некоторыми наростами мозолей. Если ваше тело предупреждает вас, слушайте внимательно!

Лично я думаю, что Wusthof отличные ножи, но их boxiness не чувствовать себя хорошо в моей руке. Если ваша техника не нуждаются в улучшении, или вы все равно получите волдыри после улучшения, то вы можете захотеть взглянуть на альтернативный бренд. Я предлагаю попробовать японский стиль обработки, которые являются циклическими и комфортно в моих руках. Эквивалентная нож в твое Шун классический 8-дюймовый шеф-повара нож. Я использую это в 10" версии и любить его.

+48
Jon Abaca 7 дек. 2016 г., 2:15:35

Показать вопросы с тегом