Безопасность производства солодового муки

Я читал про дома пивоваренного здесь и вот для создания моих собственных солод муки. Однако, я сомневаюсь, что мое зерно прошло проверку на Fusarium и, если используется рожь, я не уверен, если я должен беспокоиться и о спорынье.

Я понимаю, что это (практически) интернет-форуме и я не должна просить Совет Безопасности. Тем не менее, может кто-нибудь сказать-Да, вы, безусловно, нужно особое качество зерна, специального пивоваренного оборудования или что-то еще для того, чтобы правильно заниматься дома пивоваренного? Кроме того, поскольку я пеку, не заваривая, будет тепло уничтожить любых потенциальных токсинов?

+467
DimaFisher 16 мая 2018 г., 13:23:15
41 ответов

Фух, слишком долго для комментария.

Жидкость (молодой?) кокосы является стерильным и может даже использоваться для переливания. Конспект связанная статья ничего не говорит о стерильности старые кокосы. Я предполагаю, что старые кокосы (esperically очищенные из них) не стерильные. Это не очень надежный вид сайта (эта статья написана кем-то, кто продает кокос-сопутствующие товары...) говорит, что жидкость пожилых кокосы на вкус кислый.

Если я ищу "коричневый кокосовый сок кислый" (как в английском и немецком языках) я получаю результаты (...ну, не очень надежные сайты, тоже), которые говорят, что сок бродит, если хранится слишком долго. 1 тогда самый высокий рейтинг ответа на Yahoo смысл:

Чем дольше кокосовое остается и возрастов на ладони, тем сильнее и острее его вкус становится...забрать его пораньше в нужном возрасте, но сохранить его на очень долгое время, аромат исчезает или если это с высоким содержанием сахара сорта, затем он прокисает быстро.

Если я ищу "коричневый кокосовый сок кислой закваски" я вам (среди многих, многих результатов о кокосового сока на основе кефира) статья Цинциннати Вестник Тимоти Мур:

Сам плод имеет очень короткую продолжительность жизни, а также не должны соприкасаться с кислородом слишком долго. Брожение начнется и кокоса и воды кислые на вкус и запах. Это привлечет бактерий и осложнения могут возникнуть после того, как она переваривается.

Коммерциализация кокосовая вода предотвращает его от брожения и скисания так быстро, как естественный плод.[...]

Если вы собираетесь купить кокос, не бойтесь спросить, как долго плод был перевезен или как старый кокос? В некоторых случаях, спросите, если вы можете открыть кокос, чтобы быть на безопасной стороне. Вы не хотите уйти из магазина с плохой кокос.

С одной стороны я хотел взять эту статью с щепоткой соли с описанием автора в конце статьи звучат вполне сенсационные - с другой стороны, это объяснение звучит правдоподобно.


1 "БКВ ЗУ Лангер Lagerung Дас вирд Kokoswasser Зауэр Одер gärt." Перевод: кокосовый сок прокисает или даже ферментов при хранении ФО слишком долго. Источник.

+999
Marcella 03 февр. '09 в 4:24

А на вопрос, это вообще вопрос предотвращения пищу от становится слишком сухой. Особенно это проблема для блюд, которые требуют очень длительного времени приготовления или для продуктов, которые должны быть приготовлены при высокой температуре, но вы не хотите иметь хрустящей текстурой снаружи.

Что касается других преимуществ, с верхней части моей головы одним преимуществом является способность удерживать в другие ароматы, такие как оборачивание картофель запеченный в фольге с оливковым маслом, солью, перцем и т. д. в сезоне кожи.

+979
ZaNoZaXXX 31 дек. 2014 г., 7:28:57
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Они что-то листовидно. Если вы посмотрите внимательно, вы увидите, что они не просто знаки, они могут быть оторвался от стебля.

Там, кажется, не быть много соглашение о лучшее имя; вы увидите "весы" и "листьев" множество неофициальных контекстах, и "прицветниками" в некоторых (но не всех) более формальных контекстах.

О еде и ее приготовлении говорит, что они прицветники, а на самом деле упоминает, почему они могут быть:

Стебель не поддерживает обычные листья; небольшие прогнозы от стеблей листьев прицветника, которые защищают незрелые гроздья пушистые ветви фотосинтеза.

Этот кластер внутри них, что делает их прицветники:

В ботанике, а прицветник-модифицированный или специализированных листьев, особенно связанные с репродуктивной структуры, такие, как цветок, соцветие оси, или масштаб конус.

Brittanica говорит: "истинно листья редуцированные до небольших масштабах.". Это немного расплывчато о том, где он на самом деле находится на заводе, но там изображение позже в статье, давая понять, что они говорят:

enter image description here

Как ни странно, Brittanica в статье о Shoot-стволовых изменений переходит в немного более подробно:

В аспарагус (спаржа лекарственная; Спаржевые), весы нашли на копья спаржи являются настоящими листьями. Если толстые, мясистые спаржи копья продолжают расти, плоский, зеленый, листовидным структуры, называемые кладодии, развиваются в пазухах листьев масштаба.

Что соответствует определению прицветника. Спаржа является только достаточно тендер, чтобы поесть, когда довольно молодой, хотя, так что, возможно, когда вы едите те кладодии, еще не разработаны. Это все-таки цель Весов,. В любом случае, это звучит как "шкала" против "прицветник" может быть просто разница в точности и перспективы.

+974
ZBoy 30 сент. 2014 г., 8:57:11

Сегодня я попытался сделать пралине паста, специально из рода фундука. Он был равные части обжаренных вес и кожурой фундук и сахар. Я карамелизированный сахар, сухая, поливать жареного фундука и после этого я вскрыл его и положил его в кухонный комбайн.

Я потратил кучу минут обработки, и в итоге она стала гладкой жидкой, более жидкая, чем пастообразные. Он сидит сейчас в морозилке, поэтому я ожидаю, что это будет сгущаться под холодным, но мне интересно: можно ли процесс пралине слишком далеко, и это то, что здесь произошло? Или я должен ожидать его, чтобы вести себя как, скажем, масло, означает, что она стала жидкой и за счет тепловой обработки, и после охлаждения она должна упругой?

+944
Enan84 4 окт. 2016 г., 20:21:19

Какой термин называется, когда-то, в основном мясо, приготовленное в большом количестве соуса такой, чтобы мясо полностью погрузилось.

Это похоже на кипящей или кипящей, но вместо воды было бы какой-то соус.

Это один из моих любимых способов приготовления курицы, так что он не сухой и было интересно название этой технике, так что я мог видеть, как другие люди сделали это.

+935
Visshab 12 мая 2010 г., 20:47:19

Я покупаю свежие сливки и трясти его, чтобы получить масло и пахта для выпечки. Будет ли разница, если я добавить свежие сливки прямо в тесто вместо отделяется масло и пахту?

+935
Evan 16 мар. 2019 г., 18:17:31

Я держала закваску в холодильнике на пару лет. Часто, я не забуду еженедельная подача и должны вернуть его к жизни. Я бы просто перемешать, а потом зачерпнуть из четверти стакана или так, смешайте с равными частями воды и муки, неплотно накрыть крышкой и оставить на прилавке. Если он начинает пузыриться (может занять всю ночь) вы хорошо идти...использовать или наращивать путем добавления муки и воды, так что у вас есть около поллитра...возвращение в холодильник в закрытом контейнере, постарайтесь вспомнить кормить еженедельно, отбрасывая половину и заменить свежей муки и воды.

+925
LinaMalina 14 мая 2019 г., 18:29:15

Мой ответ будет "после того, как лук".

У меня был шеф, скажи, что чеснок (и черный перец) сжечь около 140° с (284° F). Вы можете догадаться, это довольно низко, если вы сожгли чеснок так часто, как раньше.

Я бы предложил либо контроля тепла, или как Стивен Эр упомянула: готовить что-то увлажненный, чтобы избежать прямого сильном огне.

+921
ShirubaKing 6 янв. 2015 г., 7:59:00

Я сомневаюсь, что крошечный процент любой соли влияет на ваше ежедневное потребление соли. Избегайте фаст-фуд, обработанных пищевых продуктов, и, вероятно, по-прежнему, чтобы уменьшить или обратить внимание на натрий в собственной кулинарии. Щепотка соли в торт не собирается навредить вам.

+894
Duane Whitaker 22 окт. 2017 г., 3:49:41

Вы не хотите оставить его в опасной зоне (40-140Ф) дольше, чем на пару часов. Это звучит, как вы будете резать его довольно близко, особенно учитывая, что он провел некоторое время в опасной зоне, прежде чем он пошел в печь, и потратить некоторое время, ближе к комнатной температуре, как только это сделано.

Поэтому безопасная варианты такие вещи, как:

  • Уменьшите температуру в духовке как можно больше, так что не пережарить, пока тебя не будет, но остается выше 140Ф.
  • Закончить приготовления перед отъездом, охладить, и разогреть.
+891
RnMs 28 мая 2014 г., 11:56:40

Хранить их в герметичных контейнерах, в воде. Это имеет дополнительное преимущество повышения жесткости лука.

+883
rereretoid 20 июл. 2017 г., 8:36:39

Чувак ты сказал что у тебя чугун. Чугун правил. И он выполняет очень хорошо в духовке. Не конкурс от стекла, и вы можете сделать Пан соус на плите-топ после обжарки закончена. Мой любимый кастрюлей, чтобы приготовить жареную курицу с мой 12" домик чугунной сковороде. Стекло, наверное, лучше жарить, чем дешевые листы типа печенья, потому что он держит распределение тепла достаточно гладкой. Но стекло не будет держать хорошо для интенсивного использования обжаривания и в конечном итоге испортить вам ужин, когда она трескается или разбивается. Все одетые делает большой противень с провода стойки. Но для большинства обжарки простую чугунную сковороду хорошо работает и неуничтожимо.

+850
ezcoding 26 февр. 2011 г., 13:31:33

Тело плитаа не напрямую контролировать давление - это регулируется поплавковым клапаном на крышке. Похоже, что-то не так с предохранительным клапаном давления на ручку. Моя первая мысль-плохая прокладка или что-то предотвратить прокладку запечатывания. Осмотрите прокладку, если вы можете сделать это и убедитесь, что нет повреждений, которые препятствовали бы уплотнения.

Худшем случае, вы могли бы попытаться найти замену крышки. Похоже, тело плитаа до сих пор отлично работает, так что это был бы позор, чтобы выбросить все это.

+816
Simon M 19 июн. 2011 г., 6:35:27

Я знаю, вы не хотите, чтобы услышать "вам градусник" ответ, но вы, вероятно, следует. Плохо откалиброван духовка термостат-главный подозреваемый. Используя термометр духовки, вы можете получить дельту между вашей установке печи и термометр чтения.

Другой вероятной причиной является неравномерный нагрев в духовке. Вы можете проверить это, помещая термометр в разные моменты в духовке.

Трудной задачей является то, чтобы исправить ситуацию. Некоторые люди используют теплоотводы, чтобы попытаться выровнять тепла в духовке. Например, можно положить камень для пиццы или некоторые огнеупорные кирпичи (огнеупорные кирпичи, а не обычный кирпич) на полку над своей едой. Или вы могли бы поставить похожие тепловой массы между источником тепла и пищу для распространения лучистого тепла. К сожалению, это будет немного проб и ошибок, прежде чем вы поселиться на оптимальное решение.

+743
Huawei123 27 июл. 2012 г., 20:21:27

Да, там (обычно) есть существенная разница вкуса между цельные зерна горчицы и обычной желтой горчицы. Текстура играет роль, но она вторична по отношению к общей разницей во вкусе.

Я говорю вообще, потому что есть много вариаций в каждом, и некоторые крайности одного типа могут подойти некоторые крайности другого типа на вкус.

Желтой горчицы, как правило, очень мягкий, и уксус играет очень важную роль во вкусе.

Цельные зерна горчицы-это, как правило, сильнее, чем желтый, и уксус, вкус и аромат намного менее выражены, если не вовсе отсутствует.

Во многих случаях, одного типа, как правило, может быть заменен на другой, хотя это уже дело личного предпочтения, и многие люди будут утверждают, что некоторые виды использования горчицы подходит для одного типа, но не другие (например, я бы никогда не пользуйтесь желтой горчицы в качестве приправы для сыра и сухарей, но я хотел бы использовать цельнозерновой горчицы для некоторых видов сыра).

+733
DRBell 15 нояб. 2011 г., 2:24:35

Слишком много соли или слишком много сахара, процедить половину супа и добавить больше бульона или томатного соуса и приправ. Вы потеряете половину полезных веществ и аромат супа, но соотношение соли и сахара будут правы. Я согласен с лимонным соком может помочь и сметаной наверняка. Я использовал устрицы в супе и я не понимаю, что они были сладкими и 2 ст. л. сахара испортил мой суп.

+731
Julio Juarez 1 мая 2018 г., 2:30:47

Это, наверное, зависит от того, где возник рецепт. Мой североирландском свояк дал мне рецепт ирландское рагу, что называется, по 6 средних картофелин, и когда я сделал это, все жаловались, что это не картофель-достаточно! Получается, что их идея "среднего картофеля" намного больше, чем у меня.

+724
flamo45 5 окт. 2019 г., 0:59:26

Нет, топленое масло нельзя использовать вместо сливочного масла, потому что топленое масло осветляется. Это удаляет воду из масла, которое является ключевым компонентом масла при использовании в выпечке. На испарение воды и создание пара карманов дает много продуктов, их пушистые текстуры. Удаление воды может создать много проблем в том, чтобы ваши десерты правильно выйти, даже если вкус топленое была похожа на сливочное масло (это не так)

+637
user46128 18 февр. 2015 г., 19:35:50

Как таинственных обстоятельствах предполагает одну чашку кофе отлично подходит для офисов. У меня Бош однопорционной кофеваркой Tassimo для приготовления кофе в мой дом и люблю его на куски. Он имеет встроенные фильтры для воды, указывает, когда следует очищать от накипи (очень редко для меня), и очень просты в эксплуатации.

Другое дело, я думаю, кофеваркой Tassimo для приготовления наилучшего качества выбор кофе. Они только на одну чашку раствора, которые несут Старбакс и Gevalia брендов. Действительно инновационная особенность, которая отличает этот отдельно от других кофеварок является то, что Т-дисков штрих-кодом поручить кофемашина, сколько воды использовать, чтобы добиться идеальной чашки. Он даже делает латте & капучино, используя мало молока т-дисков.

Я думаю, что вам будут платить больше с этим решением не согласен, но я думаю оно того стоит. В числе прочих в моем офисе-это просто тупая машина, которая выплевывает "мелкие", "средние" или "большие" количество воды не важно, что вы положили в него. Я не верю, что таковые существуют, что может испариться и вспенивания молока, либо. Так модно, вы можете получить капучино ароматный кофе.

+624
ultrarus 28 нояб. 2016 г., 1:30:55

Вы должны поставить банку с медом в фольге так, чтобы муравьи не могли учуять его. Убедитесь, что все это транслируется в фольгу.

+595
Chiba Ryu 29 нояб. 2013 г., 15:26:17

Мы делаем ребрышки на ужин на Рождество, было 25 человек, сколько кило жареной нужно

+575
Riccardo Orlando 7 февр. 2015 г., 15:57:48

Что может означать одно . Плотность и вес грамм которые плавают слишком ниже, чем те, которые тонут. Значит, есть вероятность, что она полая внутри , из-за некоторых клопов или мелких червей/насекомых проник внутрь них, их ели, что делает его полости. Другой естественный вес, если вес практически очень низкий, а рост является неполным., Первая из них является наиболее вероятной причиной. Если бы изучить многое для любого черви/ошибок, чтобы убедиться, что это не так. Если оказались чистыми, и количество плавающих граммов это намного меньше, тогда я буду просто игнорировать и использовать. С другой стороны, там, оказывается, ошибки/в много червей, то лучше всего отказаться от них, чтобы быть безопасным. Ведь, бобовые и чечевица с клопами в основном уже не тот же вкус. Спасибо. Надеюсь, что это помогло.

+548
Luke Baulch 21 нояб. 2018 г., 12:35:07

Вы никогда не собираетесь удалять все риск, но стандартная рекомендация для учета сырой рыбы в течение дня ставится на колотый лед, и хранили в холодильнике.

Как лед растает, вы также должны убедиться, что рыба не до конца сидит в воде. Итак, что вы хотите сделать:

  1. Найти две одинаковые пластиковые контейнеры, что, когда сложены вместе, есть немного зазор между ними, и достаточно высока, чтобы поместиться на дюйм или два из колотого льда, плюс рыба, без него вступая в контакт с крышкой.
  2. Пробейте отверстия в нижней части одной из емкостей, и установить его в другой.
  3. Заполнить перфорированный контейнер с колотым льдом, и затем поместите рыбу сверху.
  4. Слейте воду и заменить лед утром, а затем поместить в изотермический контейнер для транспортировки.
  5. Поместите контейнер в холодильник, когда вы получаете на работу.

В мешке, я бы поместить его в герметичный пластиковый контейнер, что бы свободно поместиться в другой герметичный контейнер, так что вы можете упаковать колотый лед между двумя. В идеале, я хотел бы посмотреть на изолированном tiffan-как контейнер (термос широкий рот, иногда продаются как 'бэнто сосуд'), а затем:

  1. Положить в подходящую небольшую герметичную тару, упаковка в измельченный лед, и место в холодильнике. Пакет внешний транспортный контейнер с колотым льдом и поместите в холодильник без крышки ... или поместите в морозилку с крышкой. (мы хотим, чтобы охладить вниз по внутренней поверхности).
  2. Утром, упаковать внешний контейнер со свежим измельченным льдом, и установить тыкать в нем контейнера, а пакет с дополнительным количеством льда. Прокладкой, и поместить в изотермический контейнер для транспортировки на работу.
  3. Как-то на работу, перемещение контейнеров (так что у вас еще есть колотый лед вокруг внутренний контейнер) в холодильник.

Вы могли бы хотеть искать тыкать рецепты, которые особенно соленые, как он будет действовать в качестве консерванта. Если есть какие-либо кислоты в нем, вы можете хотеть ждать, чтобы добавить его непосредственно перед едой, так вы не в конечном итоге с севиче.

+519
Darkilon 31 мая 2014 г., 16:21:37

Сделать рассол для моего цыпленка, я наткнулась на множество рецептов, которые требуют сахара в рассоле. Я понимаю, общая идея воспитания, но не понимаю, какая выгода сахар обеспечивает.

В этот ответ, @папина ссылки на PDF файл, в котором говорится следующее (выделено мной):

Закон диффузии гласит, что соль и сахар будет естественно вытекать из области большей концентрации (рассол) в меньшей концентрации (клетки). Существует также большая концентрация воды, так сказать, за пределами Турции, чем внутри. Здесь тоже вода будет естественно вытекать из области большей концентрации (рассол) в меньшей концентрации (клетки). Когда вода движется в этом моде, этот процесс называется осмос. Оказавшись внутри клеток, соль и, в меньшей степени, сахар вызывает клеточных белков разгадать, или денатурировать. Как отдельные протеины распутывать, они становятся более склонны взаимодействовать друг с другом. Это взаимодействие приводит к образованию липкой матрицы, которая захватывает и удерживает влагу.

Это делает его звук, как сахар не очень важная часть процесса осмоса.

Есть химические/молекулярная причина, чтобы добавить сахар, или это просто, чтобы добавить некую изюминку в куриной грудке?

+511
QuadmasterXLII 28 окт. 2016 г., 16:04:41

Свежий имбирь хороший заменитель калгана в тайский Зеленый карри? (Я не могу получить свежий галангал тут никуда)

Я бы использовать меньше или больше, чем количество имбиря галангал?

+488
La Cenerentola 22 дек. 2012 г., 11:16:34

Если у вас есть рецепт, который призывает к "сливок сахар и масло", забыть его и найти другой рецепт. Отстаивание-это процесс, который имеет смысл только с твердого жира, кристаллов сахара создают крошечные пузырьки воздуха, которые затем расширяются в ходе закваски. Смешивая сахар и масло отдельно, с или без особого битья, не делает ничего. Если автор рецепта не знала об этом, у него нет бизнеса, создавая рецепты, и вы можете ожидать там быть другие ошибки.

Но если мы предположим, что у вас есть рецепты, которые требуют реальных сливок (они будут использовать масло или в других твердых жиров), вы не можете сделать их в блендере. Режущее движение блендер лезвие сильно отличается от действия затвора смесителя. Он не будет работать. Вы можете сделать это вручную, хотя это немного утомительно.

Если у вас есть другие рецепты тортов, например метод сдобы тортов, он будет работать нормально. Вы не должны overwhip, для упомянул reasonds садж, но это не гарантирует, что это произойдет. Рецепт торта имеет много жира и использует низкой клейковины муки. Если вы совмещаете в коротких импульсов, в результате прочность будет очень небольшим по сравнению с смешанный торт, это может стоить вам очков в кулинарное училище, но семья и друзья не замечают. С другой стороны, нет никаких особых причин использовать блендер для них и не смешивать вручную, так как там не так много работы там.

+377
Moses Aprico 10 окт. 2019 г., 5:11:43

Я просто сделал партию соевый маринад, затем я использовал ложку, чтобы насыпать сказал маринадом курицу, закружили его и, ошибочно дважды макнул (положить его обратно в маринад). Маринад будет храниться в холодильнике.

Я могу посильно держать маринад для использования в будущем или это небезопасно?

+324
89064616899 31 июл. 2016 г., 15:49:18

У меня 4+ кг говядина Чак стейк в морозилку. Мне было интересно, если я мог бы использовать их, чтобы сделать рагу из говядины, или если я бы лучше с говядины патрон жаркое. Стейки 1-1 1/4" толщиной, замороженная. Спасибо!

+323
Bobbi 28 февр. 2019 г., 2:17:13

Существующий ответ на SAJ14SAJ устраняет безопасностью пищевых продуктов очень хорошо. Смешивание не изменить.

Но что касается вкуса, он может раньше менять. Дело в том, что ваш блендер будет ввести больше кислорода в смесь. И даже если у вас нет хорошей физической эмульгаторы, такие как горчица, Ингредиенты являются достаточно гетерогенной в качестве не-так-хорошую физическую эмульгаторы, захватывая немного дополнительного кислорода. Этот кислород будет изменять вкус масла.

Я не могу предсказать, насколько велика разница он будет делать в типичном срок годности повязки. Вполне возможно, что вы не сможете почувствовать разницу между предварительно смешиваются и смешиваются повязку после день или два в холодильнике. Но теоретически, он может иметь влияние, поэтому если вы не уверены, вы должны проверить его в следующий раз и посмотреть, если вы можете попробовать его на вкус.

+293
Cashew Nut 2 апр. 2012 г., 21:58:26

Я про сок 5 или 6 лимонов, я цедру, возможно, 2 из них. (Я делаю лимонный чизкейк). Лимон это не то, что я очень часто пользуюсь, но я заинтригован, сохранившихся лимоны', что я никогда не делал (всегда плюс). Дешевле было купить пять фунт мешок лимонов (11 всего), чем купить 6 лимонов в отдельности, так что я уже 5 или 6 осталось. Очевидно, Juiced и Жестед лимоны мусор, но насчет целости кожуры с соком лимона? Я могу засунуть в банку с солью тоже, вместе с моей 5 или 6 оставшихся лимонов? Или будет что скинуть какое-то магическое отношение?

+293
kooshksutrus 20 июн. 2013 г., 19:27:22

Мой ответ дополняет Sobachatina это.

Это вопрос риска, и вопрос заключается в том, что чем ты рискуешь-это ужасная смерть.

Если вы просто моете банки, заполнить их с горячей смесью, а затем положить их в ванну с горячей водой (или давление Каннер), то вы, вероятно, убивает 95% бактерий и грибков, что ты бы убил, если вы также стерилизовать банки. Проблема становится, что если ты пропустишь еще один ботулизма споры, то вы можете произвести можете, который, в течение нескольких дней или недель, выглядит хорошо, на вкус хорошо, и убью тебя.

Так это вопрос о том, сколько риска вы готовы терпеть. Что ты Каннинг также вносит существенную разницу; высоким содержанием кислоты или соли пищевыми продуктами (варенье, как правило, с высоким содержанием кислоты) значительно меньшим риском, чем, скажем, консервированные помидоры.

Если вы собираетесь пропустить шаг, стерилизации банок-это шаг, чтобы пропустить, а не водяную баню. Причина в том, что воздух может иметь бактерии и грибки в нем, поэтому нужно стерилизовать после заполнения банку (или банку).

+254
Kamran Bigdely 8 нояб. 2017 г., 17:16:59

Есть Европейский стандарт, например, что может быть продано как экстракты ванили? Единственное определение концентрации и ингредиенты, кажется, быть в коде нам 21 ЧФР 169.175.

+249
Garrett M 7 мар. 2015 г., 21:19:04

Во-первых, саранча гуаровая камедь, крахмал тапиоки камедь фасоли, все природные загустители. Ксантановая камедь является спорным, искусственный, но это к делу не относится. Все десны, как правило, используется в очень маленьких количествах, например-1%-Этот рецепт небольшое количество. Вы также будете иметь лучший шанс их смесь, если смешать их в сухие ингредиенты в первую очередь.

Поскольку все это в основном используется, чтобы минимизировать образование кристаллов льда в мороженом, не для того чтобы сгустить его, вы будете иметь больше повезет, если вы только начинаете с более толстым основанием. Вы могли бы добиться этого с помощью более нейтральных, объемнее загустителя в миндальное молоко, Как готовить овес а затем второй. Вы также могли бы использовать что-то вроде крема из кешью или кокосового молока, которое будет толще на его собственную.

Любое основание мороженое, которое в основном состоит из воды (например, миндальное молоко) будет очень холодной. Сахар (агава), которые вы добавляете поможет сделать текстуру более тонкой, но это все равно будет больше похож на ... миндальный сорбет? Вы действительно хотите получить больше жира там как-то, будь то, просто добавив жир, как кокосовое масло, или использует базу более жирный, как кремы, упомянутых выше.

+213
Nirmal Raj 23 янв. 2012 г., 9:19:10

Вы хотите сказать, что вы сделали сегодня подсоленной карамелью или растопленным ее в соус?

Если вы имеете в виду сделал, держите ее неплотно закрытом в прохладном, очень сухом месте, не холодильнике. Влага-это враг карамели и если оно соленое, то соль будет привлекать еще больше влаги.

Или, вы можете очень хорошо их завернуть и заморозить их.

Если он растаял, соленый карамельный соус, просто держать его в баночке в холодильнике и довести его до комнатной температуры перед подачей. Карамель вообще последний месяц в холодильнике.

+143
NikitaMD 12 окт. 2016 г., 16:46:44

Есть два варианта как я вижу:

  1. Переключитесь на быстрый/мгновенный овес - они режутся намного тоньше, поэтому они имеют большую площадь поверхности и впитывают жидкость гораздо быстрее. Обычно вы можете приготовить овсяных хлопьев до консистенции каши в течение 2-3 минут. Налейте немного прохладного молока сверху, а вы при оптимальной температуре еды в течение 5 минут.

  2. Купить термос и приготовить овес за ночь. Это дешево, эффективно и использовать можете использовать более качественный или менее обработанный овес. Перед сном подогрейте свой термос, позволяя горячей воде постоять в ней несколько минут. Затем залейте овес кипящей водой в правильном соотношении, прежде чем быстро пломбирует контейнер и оставьте готовиться на ночь.

Второй вариант дает вам томленая овсяная без затрат на эксплуатацию мультиварке на ночь.

+122
Jeethu 28 янв. 2018 г., 18:26:23

Я использовал яичные белки, чтобы уточнить куриный бульон. Я процеживают бульон через марлю и дуршлаг мелкой сеткой два раза.

После того, как я давление консервы из них я заметил, что там был яичный белок на нижней части баночки. Это по-прежнему безопасно держать или я должен открыть, не задерживают, а затем давление снова?

+116
Bigman 11 апр. 2011 г., 2:01:00

Ответ, возможно, придется поэкспериментировать.

Я считаю, что проблема заключается в том, что больше воды занимает больше времени, чтобы достичь температуры, учитывая же расположение конфорок. Это означает, что у вас там внутри горшка подвержен более низким содержанием тепла в течение длительного периода, и к тому времени вы достигнете полного давления, еда уже может быть по приготовленному. Я не пробовал это сам, но рассмотрите возможность использования подогретой воды в начале для того, чтобы сократить общее время приготовления.

+115
NeroBik 13 авг. 2019 г., 19:22:49

Можно использовать цыпленка для того чтобы сделать ваш покромсало. Готовить его в течение длительного времени, при низкой температуре, до тех пор, пока зонд скользит в и из него без сопротивления. Тушение в жидкости со специями, как тмин, чеснок и порошок чили поможет вам вкусовые качества вы хотите (я рекомендую либо найти рецепт или нескольких проб и ошибок).

+109
Keitgl 21 янв. 2019 г., 12:07:36

Ахи вообще желтоперый. Ахи-это просто гавайское имя. Ахи может также относиться к большеглазого тунца, но вы не видите, что так часто.

+107
Harish 5 янв. 2013 г., 8:39:50

Я хотел заточить свои ножи, поэтому я взял дешевый точильный камень, смотрел видео на YouTube для ознакомления, и приступили к работе. Результаты неудовлетворительные. Это следующий шаг, чтобы купить лучший точильный камень (если там нет смысла пытаться с дешевая у меня) или улучшить технику (без которой нет бруска будет делать мне ничего хорошего)? Если второе, что нужно сделать, чтобы разработать лучшую технику?

+52
mahela007 3 мая 2012 г., 12:03:57

Я просто смотрел, как Хестон Блюменталь - идеальный Жареный Цыпленок , где он делает вещи нестандартно.

Он обжаривает курицу, примерно 200 Ф и останавливает процесс обжарки, когда внутренняя температура самой толстой части груди достигает 140 Ф.

Кто-нибудь пробовал этот метод? Я не думаю, что я видел куриные шашлычки по такой низкой температуры. За 5-6 фунтов курицы, Время приготовления может достигать даже 4 часа в "опасную зону"

Мне тоже любопытно, если кто-то проверил его метрика завершение процесса обжига на внутренней температуре 140 Ф. Я не уверен, соки не понятно при такой температуре.

+21
naufal aziz syahmenan 25 февр. 2011 г., 1:58:25

Показать вопросы с тегом