Я могу заменить обезжиренным греческим йогуртом для светлых сметана в высокоскоростной блендер?

Мне интересно, будет ли скорость смешивания повлияет на текстуру йогурта неблагоприятно. Я делаю шпинат и артишок, и я хочу, чтобы меньше калорий на порцию. Если я могу заменить, я должен сделать это один-на-один?

+21
paj28 26 дек. 2012 г., 5:22:45
30 ответов

Вы заботитесь о четкости/разжевывать? Если нет, это, кажется, более распространены в последнее время найти необработанную свинину. Бэкон сравнительно легко вылечить и лечить должен только соль, кошерная соль, и сахар, и примерно неделю в холодильнике. После того, как вылечилась, можно курить, гриль, испечь его по своему вкусу, пока это примерно 140-150F в какой момент вы действительно не нужно идти дальше, если вы хотите, вы можете просто нарезать и съешь его. Это будет немного вязкое, не яркий, но жир будет в основном прозрачный, но в такт.

Если вы считаете, леча свой собственный, это также дает вам некоторые другие варианты, такие как ароматизатор его, как вы хотите, такие как трещины перец коркой, сахар, сок настаивается, таких как Apple, и т. д. Если резать толще, чем обычные, скажем 1/2-1 дюйм полосы, а не кусочки его также можно готовить либо на сковороде, во фритюре или на гриле, чтобы иметь свежий внешний вид, но подоконник содержание жира, который вы ищете. Леча свой собственный также может дать вам возможность искать животы, которые более или менее полагался на свой вкус.

Этот вариант конечно не для всех, но если вы действительно хотите отличный подгонять результаты, стоит задуматься.

+994
Benzo 03 февр. '09 в 4:24

Чтобы предотвратить ожог замораживателя, заполните контейнер столько, сколько вы можете, не делая беспорядок. Крышка (надеюсь охлаждением) Чили с пленку и постарайтесь удалить как можно больше воздуха из пространства между охлаждением Чили и пластика. Поместите крышку, которая соответствует вашим контейнер и ловушки излишки полиэтиленовой пленкой на крышке. Место в морозилке.

Оттепель и тепло, поставьте контейнер в раковину и запустить холодную воду над ним. когда перец начнет распадаться и не сплошная щель структурных суп, нагреть его в кастрюле на среднем огне, периодически помешивая.

Тепло по своему вкусу и наслаждайтесь.

+916
CHERI 3 июл. 2013 г., 22:32:28
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Японцы используют акции под названием Даши для основой многих супов, соусов и блюд, включая знаменитый суп мисо. Даши сделан как чай просачивается несколько разных сортов сушеные ингредиенты, такие как сушеные хлопья Бонито, сушеных ребенка, сардины, сушеные водоросли и грибы сушеные shitaki в разных комбинациях.

Что вы можете сделать, это вскипятить воду и использовать пакетик просачиваться ингредиенты, а потом просто убрать пакетик. Она требует совсем немного Бонито хлопья, чтобы получить любой аромат. Вместо доширака вы можете выбрать, чтобы использовать целлофановой лапши риса или фасоли Mung вместо лапши. Закончить с примесью соевый соус, самбал или saracha. Все эти ingriedents можно заказать в интернете, нашли на азиатском рынке или цельных продуктов. Вы также можете найти несколько других типов грибов (следите за песка), рыба и овощи, высушенные который хорошо увлажняет в суп.

+860
TYLER Yeakley 7 февр. 2018 г., 21:25:04

Для того, чтобы понять, что идет не так вы должны понимать, что происходит в духовке.

Хлеб поднимается в духовке, потому что дрожжи получает толчок от зноя, прежде чем он будет убит, и за счет расширения газов (О2, СО2 и водяного пара), попавшие в тесто. Хорошо развитой клейковины ловушку воздуха, при развитой клейковины позволит ему сбежать. Влажный воздух сохраняет кожу от закаливания, что позволяет давление, чтобы развернуть рулет и открыть текстуру. Слеши на верху не просто декоративные, они действуют, как складки по спирали, снова позволяя тесто разверните и откройте текстуру. Посмотрите на фотографии в верхней части вашего рецепта и вы увидите, что 1мм Слэш расширяется во время выпечки. При выпечке хлеба сначала расширяется, потом кожа твердеет как внутри варит твердый, поглощая воздуха в структуре.

Есть много факторов, которые могут привести к Ваш хлеб не поднимается в духовке, или это может быть комбинация:

  • Тесто слишком сухое: если нет достаточного количества воды в тесто, то дрожжи не смогут функционировать так же, ваш хлеб не будет иметь столько водяного пара, чтобы помочь развернуть его в духовке, и корочка будет сухой и затвердевают быстрее в духовке. Большой высоте истощает влагу очень быстро, поэтому добавлять немного больше воды, имеет смысл попробовать. Вам не нужно много, 10-20 мл может сделать разницу
  • Хлеб overproofed: тесто доказательства, быстро, на большой высоте. Это может показаться как бонус, но на самом деле это плохо для развития клейковины и развития вкуса. Дрожжи не просто создать СО2, она также развивает клейковину и делает тесто эластичным, тем больше времени требуется на этот процесс, тем лучше это делает. Если он пойдет слишком быстро, тесто также может рухнуть, потому что структура слабо развита. Попробовать замедляют работу дрожжей путем уменьшения дрожжей в тесто на половину, и с помощью холодной воды вместо теплой воды в начале. Расстойка в холодильнике-это уже предусмотрено в рецепте, но это хорошая идея для большинства хлеба на высоте
  • Тесто утеряны: рецепт призывает к вытягиванию бабла, если это было сделано грубо, то вы могли бы раздавить воздушные пузыри. Меньше воздуха в тесто меньше воздуха, чтобы расширить
  • Духовка температуру не так: Если ваша печь слишком холодный воздух в тесто сумеет сбежать до того, как состав затвердеет, чтобы удерживать его на месте, если он слишком горячий, то так и застынет до воздуха можно полностью развернуть, и убить дрожжи быстрее. Печи готовить на конвекции, меньше воздуха, значит, меньше тепла, что снижает температуру будет означать гораздо меньше тепла для вашего хлеба. Я никогда не видел высокогорных рецептов для охладителя печи, всегда тот же или жарче. Высоте, хлеба советам, кажется, призываю к тому же температура на уровне моря, по крайней мере, до 6000футов над уровнем моря, и если что-то не уменьшается, а увеличивается. Попытайтесь держать ваши духовку на 450f в следующий раз.
  • Духовка слишком сухой: вода выкипит очень быстро на высоте, это не ваша газовая духовка, но физика. Нужно иметь глубокую кастрюлю с водой в духовку, не мелкий поддон, и дополнить ее с пульверизатора водой. Вы распыляете воду и закройте дверь сразу (убедитесь, что это вода в бутылке, после того как я перепутал моя бутылка воды с поверхности чище и есть приближение перегаром - ужас!). Даже этого может быть недостаточно, поэтому мой совет будет запекать в закрытой кастрюле. Идеальная вещь для использования будет cloche, который представляет собой керамический горшок, специально предназначенных для улавливания влаги при выпечке хлеба, однако крытая жаровня или большая кастрюля работает просто отлично - я пользуюсь большой отель Le Creuset, никогда не видел клош за пределами фотографии. Вы печете крышкой на первую половину времени приготовления, затем снимите крышку, чтобы корочка затвердеет и хрустящий. Нет необходимости в кастрюлю воды, если вы пользуетесь закрытой кастрюле
+838
Navinez 26 апр. 2019 г., 22:50:15

Я читала, что нужно готовить их до замораживания.

Резюме инструкций:

  1. Грибы промыть (не замачивать их, вы не хотите брать на себя дополнительную воду)
  2. Высушите
  3. Быстро заправить их с небольшим количеством масла на среднем огне.
  4. Позволит остыть, затем перенести в емкость замораживателя, удаление столько воздуха, как это возможно
  5. Как с замораживанием большинство вещей, избыточный воздух/влага ускорит обморожение.

Как альтернативный вариант, просто не покупать свежие грибы ежедневно, чтобы сохранить сушеные грибы на руках.

+820
re0 1 дек. 2014 г., 11:40:00

Рисовую лапшу или яичную лапшу можно приготовить в миску с горячей водой.

Дома, я обычно делаю 300-400 граммов лапша в около 2 литров воды, и что служит 4-х человек. Это лучше ошибиться в сторону большего количества воды, хотя. Так, 100г лапши, что большая порция на одного человека, примерно 750 мл воды должно быть в порядке. Моя рисовая лапша (3мм) займет около 10 минут, чтобы быть готовым, но времени будет больше для более толстой лапши.

Приправа очень легко, так как вы можете просто смешать несколько специй на дому и совмещать с соевым соусом (или что-то еще) и лапшу после того, как вы слили воду.

Если вы хотите, чтобы овощи с лапшой, я не уверен, как вы могли бы сделать это. Если вы нарезанные свежие овощи (морковь, красный перец, зеленый лук, грибы) вы могли бы просто добавить их сырыми в лапшу и перемешать.

Для реального хай-тек решение, можно принести небольшой пароход и поместить его на верхней части чаши лапши с горячей водой. Это не будет достаточно, чтобы приготовить овощи, но он может нагреть их через маленькие.

+777
mschnab 18 авг. 2017 г., 13:27:21

Маркировать их, прежде чем положить их прочь.

Использовать фотографии начинки в тесте на Горбушке.

Рентгеновский аппарат?

+767
1nar2uto3 29 янв. 2014 г., 7:27:20

я недавно сделал копченого лосося, который используют листья чая (из пакетиков чая, в частности чай и черный чай с цитрусовыми), и это было очень тонким и удивительным. настоятельно рекомендуется. я использовал, я считаю, 3 чайные пакетики общая, плюс 2Т 2Т коричневого сахара и белого риса в слегка сложить фольгу пакет.

+736
user86325 2 апр. 2019 г., 4:19:38

Я обычно покупаю индейки в Costco, который называется Землей Турция. Тем не менее, я спросил у местного мясника на землю Турции сегодня, и когда я приехал домой, метка мясо сказал "Земля верхнем Турция бедра".

Это то же самое, что обычный молотый Турции? (Мне нужно знать калорийность мудрый)

+625
Maximilliard 19 дек. 2016 г., 5:25:07

Я рекомендую использовать высоким содержанием жира гамбургер мяса, 25-30% жира лучше на мой взгляд. Что касается метода приготовления, горячие угли под грилем и учета времени готовить около 3 минут с каждой стороны дает мне наилучшие результаты.

+621
PM22 27 февр. 2014 г., 8:53:00

Я недавно столкнулся с рецепт Для шоколадного печенья, который смешивает оба торта и хлеб из муки. Зачем пекарю хочешь это сделать? Торт муки, ведь, как правило, используется для его низким содержанием клейковины, и хлеб мука часто используется для высокого содержания клейковины. Смешение двух, казалось бы, поражение цели с помощью либо.

+585
aibi23 18 янв. 2019 г., 17:46:32

Мы планируем традиционный венгерский гуляш ужин, и наряду с яичной лапшой, будет как овощной гарнир, чтобы сопровождать. Сейчас конец октября, и мы бы предпочли некоторых сезонных продуктов, если это возможно. Какие овощные гарниры комплимент сытно, тушенка ароматная, как гуляш?

+542
Rishi Kulshreshtha 26 апр. 2012 г., 20:26:13

Хороший вопрос. Это, наверное, не возможно, чтобы сбросить его в кипящей воде в течение x минут и в конечном итоге с вареным яйцом. Это просто слишком большой, я подозреваю, что вы бы в конечном итоге с желтком, что тяжело на улице, и холодно в середине.

Проверить: http://blog.khymos.org/2009/04/09/towards-the-perfect-soft-boiled-egg/

Что касается Су-Вид технологии куриного яйца. Представляется, что идеальная температура в 144 - диапазона 145 Ф.

Я бы попробовал Су-vide по 145, в течение нескольких часов. Вам придется немного поэкспериментировать.

+454
PHASM 30 апр. 2011 г., 11:47:09

Я получил немного кислой пищи в кастрюле и начинает выглядеть некрасиво.

Может этот горшок будет спасен, или Мне его выкинуть?

+444
kvazarmsk 15 февр. 2011 г., 2:54:10

Уверен, что вы не готовить его достаточно долго.

Толщина филе лосося, видимо (у меня нет на меня на заказ) составляет около 40мм.

Идя по http://www.douglasbaldwin.com/sous-vide.html#Fish_and_Shellfish чтобы уменьшить листерии до безопасных уровней в одиночку, я думаю, что вы должны приготовить ее гораздо дольше ...

+423
Tertius Hyman 20 мар. 2013 г., 6:30:24

Честный ответ на это то, что вам не хватает-это опыта.

Кулинария жареные яйца, особенно на нержавеющей сковороде, занимает много опыта, чтобы получить права. Вам нужно попробовать различные комбинации вещей в вашем плита для того, чтобы выяснить правильную комбинацию. "Средний", "низкий" означает много разных вещей, в зависимости от кастрюли и плита, и это занимает много яиц, чтобы добраться туда, где вы можете получить это право.

Поэтому мое предложение: сделать много яиц. Сделать десяток, один или два за один раз, и все каждый раз. Затем сделать еще десяток. Попасть туда, куда ты знаешь, что чуть больше или меньше тепла будет делать, или немного больше или меньше масла/масло.

Я могу сделать большую яичницу на моей сковородки дома одна горелка, но если я уйду в отпуск, я, вероятно, сделать шесть яиц, прежде чем у меня один желток остаться вместе. Особенно, когда они имеют электрический горелка, это почти неизбежно, я его неправильно несколько раз, потому что я не привыкла к такой жаре они выставили против меня (почти профессионального качества) газовая горелка.

Обратить внимание, какие яйца вы обычно делаете "лучшая" - если первое яйцо лучше, то вы, вероятно, перегрев. Если ваш второй или третий яйцо лучше, то вы, возможно, не хватает подогрева. В идеале все ваши яйца выйдет тот же последовательно, но по моему опыту это занимает долгое время, чтобы добраться до точки, что все яйца одинаковы.

+363
hellangel9112 7 июн. 2019 г., 7:24:47

Красные пятна на стартер, как правило, указание непродовольственными формы; это случилось со мной несколько раз, когда раскол закваски стартер пошли плохо. Моя первая мысль была бы, что ваши дрожжи загрязнена у производителя.

+302
Miloslav Cempirek 7 сент. 2019 г., 15:07:33

Пластик не причинит отопление, и не влияет на качество виски. Пластиковой упаковки, скорее всего, однако задерживать влагу, которая может быть проблемой, так как это может привести к повреждению маркировки на бутылках. Если вы хотите защитить ящики с целлофаном мой совет будет, чтобы убедиться, что у вас есть воздушный поток.

+286
James Jenkins 17 мая 2010 г., 13:26:54

У меня ру отдельно на более чем один повод, и причину я нашел был в технике добавляя холодный бульон до горячего ру, вам придется умерить свой РУ с холоднее наличии немного за один раз, или вы будете в конечном итоге шокирует масло и муку и соус другой бульон. Я нашел средство для этого; о шэт момент на Кейджинская кулинарный сайт, который спас день, и это было довольно легко исправить, просто увеличиваю температуру и продолжать помешивать ваш суп, пока акции и РУ до температуры, когда они возвращались вместе.

+277
Emillieann Lingle 8 мар. 2017 г., 17:59:06

Если котлеты уже приготовлены, а затем оставляя их в кипения/кипящим соусом на длительный срок только собирается причинить им поглощать больше влаги. В зависимости от того, как вы сделали фрикадельки, которые могли бы сделать их мягче, или... это может заставить их распасться. Они также заберу больше вкуса от соуса.

Вы, конечно, не нужно тушить их в течение более чем нескольких минут, если они уже приготовлены и имеют текстуру и вкус вы хотите. Нет продовольственной безопасности проблема и они не будут гореть (когда готовит рагу или чили вы обычно тушите мясо в течение нескольких часов). Это чисто дело вкуса. Если вы хотите, чтобы они столько впитывают аромат от соуса, затем варить их так долго, как вы можете до тех пор, пока вы видите, что она начинает распадаться.

Лично я бы бросить их в течение 10-20 минут и сделать с ней. Я предпочитаю, чтобы на самом деле приготовить фрикадельки в соусе Для нежности; предположительно, если вы делали их по отдельности, вы бы хотели, чтобы они оставались твердыми, так что не переусердствуйте.

+259
PrsMia 21 мая 2010 г., 14:27:16

Цинциннати Чили часто и кардамон, вместе с корицей и какао. Кардамон используется в несладких и сладких продуктов во всем мире, не только в Индии.

Если у вас есть причина, чтобы попробовать этот конкретный рецепт, тогда попробуйте рецепт, как написано. Есть тысячи любимых рецептов для всех видов чили. Нет никаких причин, чтобы сказать, "это выглядит хорошим, я буду делать это просто так, но не вызвать определенный ингредиент 'это заставляет меня нервничать".

Советы вашего друга-это немного странно для меня, потому что Гарам Масала обычно содержит кардамон (иногда черный, зеленый и коричневый)

Мой совет-либо попробуйте по рецепту, как написано, или найти другого, с которым вы более комфортно.

Или придумать свои собственные. Нет никаких жестких правил, когда дело доходит до Чили.

Кстати, я люблю кардамон в несладких. Я делаю вьетнамский говяжий суп с лапшой (фо), что я выдумываю, если я не имел его на некоторое время. Это было бы не правильно без кардамона.

+227
KN Kameo 19 февр. 2011 г., 9:51:08

Для презентации: тесто фило чашки полуфабрикатов с веточек укропа или строгать черники на серебряную тарелку или блюдо. Стерлингового серебра делает все выглядеть элегантно.

+225
Astrid1345 3 апр. 2015 г., 13:55:47

Разве это нормально, чтобы оставить кожу на яблоко когда делать яблочный пирог? Я хотел бы оставить их, но я не удивлюсь, если там будут строки жевательные кожуры или если они будут готовить тендера.

+197
One Outs 16 мар. 2010 г., 16:05:14

Пирог-хороший пример: фруктовый пирог стремится удержать какое-то время при комнатной температуре. Я нашел много сайтов, которые яро утверждают, что это не так, и многие продуктовые магазины, которые оставляют свои пекарни пироги при комнатной температуре в течение примерно трех дней (даже псих Миссис Cookwell говорит, что 2 дня-это нормально). Я согласен с продуктовых магазинов. Гайка пироги, как правило, длятся еще дольше, потому что они сухие: наличие молочных продуктов и яиц нейтрализуется высокой концентрации сахара.

Кроме торта, хотя это может варьироваться в зависимости от вашего глазурью...чем больше вещей, кроме жира и сахара в глазури, тем больше он должен быть в холодильнике. В большинстве случаев торт останется съедобной дольше, чем вы захотите ее съесть. Опять же, продуктовые магазины беспокоить только для того чтобы refrigerate украшенные торты, или со сливочным сыром обледенения.

Большинство магазин купил приправы хорошо при комнатной температуре. Явно не майонез, или что-нибудь кремовое, но кетчуп, горчица, а-1, worstershire...они длятся очень долго нагревшиеся после охлаждения. Также соевый соус, рыбный соус, и некоторые из более популярных в Азии пряностей.

Я никогда не видел перечный соус (например, Табаско), что требует охлаждения, и они будут длиться годами, хотя цвет начинает идти через некоторое время.

Нет бактериальных рискуете оставляя фрукты и овощи, но это позволит значительно увеличить скорость порчи. Исключением являются корнеплоды и бананы. Корнеплоды будет длиться долгое время в темном прохладном месте, так что просто комок их в свой гараж, если вы не собираетесь съесть их в течение следующей недели или двух. И бананы пойдут на юг с той же скоростью, независимо от того (хотя вы можете заморозить их для будущих банановый хлеб).

Свежие яйца (например, прямо из-под курицы) будет длиться пару недель без охлаждения (убедиться, что они не оплодотворены, или вы можете проснуться, чтобы найти цыплята на вашей кухне). Основное правило: "каждый день нагревшиеся после охлаждения как 5 дней в холодильнике." После того как яйца треснут, вам следует незамедлительно их использовать.

Я бы доверил магазине купили яйца на прилавке есть, хотя его не допустить, охлажденных яйца согреются снова. Яйца имеют широкий спектр природных антимикробных тенденции, хотя переработка магазине купили яйца пройти через удаляет некоторые из этого. (цитата). Простой способ проверить внутренние загрязнения, чтобы увидеть, если яйцо плавает в воде. Если он плавает, бросить его.

Свиной жир держит долго нагревшиеся после охлаждения, а не на самом деле любой вид жира, пока это напряг и процеживают. С жирами ты больше беспокоишься о них идет прогорклым, которая является функцией света и воздуха (это типа окисления), поэтому хранить жиры в темном месте, в закрытой посуде. (цитата)

Масло может длиться несколько дней нагревшиеся после охлаждения (она должна быть покрыта). Я бы сказал, что аж на неделю, но у меня нет способа узнать, потому что он никогда не длится так долго. Это гораздо более вероятно, чтобы окислить (см. выше) и прогоркают, чем забрать значительную бактериальную колонию.

+183
Miss Day Dreamer 16 мая 2016 г., 6:41:12

Это не crèpes , но, скорее, своего рода лепешки. Чтобы его установить, нужно вскипятить большую часть воды в молоко. Это то, что занимает много времени. Это также объясняет, почему они являются своего рода трудно, когда они сделали: это более или менее похоже на хлебной корочки.

Если у вас вяжущего бы яйца, то она бы crèpe и это было бы более быстро, потому что яйца занимают очень мало времени, чтобы свернуться и удерживать все это вместе.

Чтобы сделать набор лепешки быстрее, существует мало вы можете сделать за пределами, что делает его очень тонкий (и при этом немного жидкости, когда на стадии теста).

+144
Brokkoli 5 авг. 2014 г., 15:00:45

Вы можете получить пульт дистанционного зондирования термометр (у них есть лазер, который светит на объект, чтобы показать вам, где вы указываете его). Они читают достаточно аккуратно, не прикасаясь к нагреваемому объекту, и приходят в различные чувствительные. Моя читает до 700 градусов по Фаренгейту, но там дешевле те, которые идут не так высока.

Кроме того, я думаю, что ты всегда будешь только оценки и не очень точно при этом.

Не забывайте также, что температура рабочей поверхности должна быть выше, чем строго необходимо для реакции Майяра. Если мясо нужно добраться до 155 С для того, чтобы это произошло, вам, вероятно, потребуется, чтобы нагреть кастрюлю высшее для учета тепла теряется к мясу на контакт.

И для убивать бактерии, вам также может понадобиться, чтобы получить всего кусок пищи до нужной температуры, так что обычный пищевой термометр-лучшая ставка, чем пытаться измерить тепла посуды.

+119
Brantley Blanchard 15 дек. 2016 г., 0:12:14

Как правило, мы замочить зерновые и зернобобовые потом выкинуть замачивания воду. Если бы у нас не было бы, скорее всего, скиснет через пару дней. Также замачивание помогает удалить некоторые из фитиновой кислоты, поэтому открывать больше питательных веществ. Я подозреваю, что фитиновая кислота будет в замачивания воду, которую мы смываю. Фитиновая кислота препятствует всасыванию ряда полезных ископаемых.

+93
Haley Townsend 3 мая 2012 г., 14:12:23

Он добавляет вкус рома.

Я бы с удовольствием углубился в подробное изложение, как ром является фантастическим сопряжения для "Латинской специй", но насколько я могу судить, не такие отношения документально. Это просто тема ингредиент, то, что автор, видимо, почувствовал бы интересная комбинация.

Ром чаще ассоциируется со сладкими фруктами, шоколадом, и, видимо, некоторые молочные продукты. Это не то, что я бы рассмотреть добавление к типовой смеси Фахита (перец, лук, тмин, чили) - выглядит как отличный ром для меня.

Если вы не хотите тратить деньги на ром, просто купить экстракт ром в продуктовом магазине. Это не так хорошо, как подлинный ром, конечно, но как в первый раз рецепт эксперимент это даст вам довольно хорошее представление о Ли или не стоит использовать настоящий ром в следующий раз (если вам нравится рецепт на все).

+51
Zorex 1 февр. 2012 г., 23:38:43

Что точек масел дыма можно обобщенно классифицировать единственно в соответствии с их типом является миф.

Роберт Вольке, профессором химии в Университете Питсбурга и продовольствия обозреватель "Вашингтон пост", утверждает, что дым для нефти колеблется в широких пределах в зависимости от происхождения и утонченности. Пока дым не в целом рост по отношению к степени очистки масла, Вольке отмечает, что поколение противные дегустации свободных жирных кислот является функцией времени, т. е., чем дольше вы готовите масло, тем хуже его вкус. Поэтому, если вы собираетесь использовать масло быстро обжарить/пассеровать, это действительно не имеет значения, какой тип масла. (Я не уверен, если я использую нерафинированное масло для Долгое жаркое, однако.)

Элтон Браун, американский кулинарный знаменитость, которая специализируется на науке позади кулинария, соглашается:

Сейчас много графиков и таблиц попытке подсчета очков курить, и я здесь, чтобы сказать вам, что они все полная чушь. Правда, есть просто слишком много факторов, идя в точку дыма, чтобы делать такие конкретные заявления. Я скажу тебе это. Высокая температура может уничтожить польза от оливкового масла или ореховые питательные свойства масла грецкого ореха. Но вы можете обжарить с любым маслом, как долго, как вы работаете быстро.
[Выделено мной.]

Я не рекомендую использовать оливковое масло для высоконагруженных применений жары, а не потому, что вы, вероятно, получите от вкусов (Если вы работаете быстро), а потому, что это пустая трата денег: вы будете терять фруктовыми нотами, по которым вы платите премию. По всей Южной Италии и Испании, хотя, это очень часто используют оливковое масло для жарки (даже оливковое масло). Например, Марио Батали (другая американская знаменитость шеф-повар, который широко известный итальянский шеф-повар) делал это все время в его старое телешоу.

+30
yrgant 21 апр. 2018 г., 17:01:47

Я просто нашел пару филе лосося в морозилку, которые, кажется, были там около двух лет. Они все еще съедобны, или я должен их бин?

+20
spkane 8 июн. 2010 г., 5:25:59

Показать вопросы с тегом