Как бы вы эффективно ру?

Делая большую партию РУ является проблемой, так что я расследую, как сделать мою жизнь немного легче.

Поидеи в пищу, вы можете сделать ру в банке в скороварке. Хороший, но количество слишком мало для моих потребностей.

В каджунской кухни, вы можете сделать соус для рагу в духовке. Это не работает для меня, мне это нужно для работы в качестве загустителя. Может быть, это будет работать при более низкой температуре.

Проблема в том, чтобы потерять вкус сырой муки. Я думаю смешивать сливочное масло-мука как всегда, на плите-топ. Затем перенесите тесто на сувид мешок и пусть он париться в течение 12 ч при 85ºC температура (в этот момент крахмалы должны быть застудневает).

Что вы думаете? Это 12ч слишком длинным или слишком коротким? Это 85ºC температура достаточно высока, чтобы терять сырой аромат?

+84
prAkAzA 26 мар. 2015 г., 6:44:31
34 ответов

Претензии, видимо, лежит выше точки плавления гидрированного растительного масла. Пока масло тает и между 90F 95F, гидрогенизированные масла могут иметь точки плавления до 120F. Это может дать преимущество при выпечке как белки начинают свертываться около 120F и крахмалы начинают превращает в желе вокруг 130F. Это легко наблюдается в печенье: Печенье с маслом будет распространяться гораздо больше в духовке, чем печенье с укорочением как масло полностью расплавится задолго до крахмалы и белки начинают подтягиваться.

В чем-то вроде корицы мазка с помощью масла, если температура печи ниже, чем ожидалось, это может вызвать масло для расплава из нижней части булочки с корицей, много сахара и ароматизаторов с ним. Это приводит к пустой рулонов и слой тоффи на дно кастрюли.

Сказать, что один жир лучше, чем другой, хотя и очень субъективно. Хотя саломас имеет преимущество в точке плавления, масло имеет гораздо больше аромата. Вы также можете противодействовать низкая точка плавления сливочного масла, добавив крахмал или белок в мазке, чтобы помочь привязать его, или путем смешивания масло и сокращение вместе мазка. Поскольку маргарин, как правило, смесь из масел, это также означает, что ваш результат выпечки будет зависеть от смесь масел в вашей конкретной продукции.

+963
Cat Boss 03 февр. '09 в 4:24

Я консервирую помидоры, используя уксус, но теперь в моем соусе Паста слишком кислая. Есть все, что я могу сделать, чтобы исправить это в мой соус?

+894
ArtExc 11 сент. 2015 г., 1:36:09
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Я использую этот вид вакуумный мешок для сувид. Они отлично, но в последнее время работа у меня была проблема их очистки.

Я пусть сидят в течение нескольких дней после использования их, не очищая их, потому что я был слишком ленив, - никакие оправдания здесь. Затем я должен драить. Я просмотрел их тщательно с жидкостью для мытья посуды и, хотя они были полностью чистые они все равно пахло фол. Так что я снова терла их с антибактериальным мылом, думая, что бактерии начали процветать от разлагающегося мяса и почему-то прицепился к сумке, но они еще пахнут плохо.

Раньше я использовал такой же мешок, но купил от другого продавца. "Модель" была точно такая же, кроме того, что обе стороны мешка были гладкими. Те, что я использую в настоящее время есть одна из внутренних сторон вроде "рубчик" с крошечными горизонтальных и вертикальных пазов. У меня не было проблем очистки моей старой сумки, но теперь я не могу показаться, чтобы иметь возможность избавиться от запаха из них.

Запах не будет так сильно беспокоить меня, если я знал, что это было безопасно, чтобы использовать их, но я думаю, это может навредить еда, если ее готовить в них.

Правильно ли я понимаю, так и, в любом случае, как мне избавиться от запаха?

Просто чтобы быть ясно, моя главная мысль в том, что я спрашиваю, как лучше очистить мой сумки нет, если это безопасно, чтобы использовать их.

+872
alesio18 22 мая 2016 г., 20:33:11

Это будет сильно зависеть от того, что вы выпечки. Сахар служит нескольким различным целям помимо предоставления сладость. К тому же сладость:

  • нежности перебивая и минимизации образования клейковины. Сахар способствует распространению в печенье

  • Удерживать влагу и продлевает лежкость (сахар в выпечке на самом деле считать "жидкие" ингредиент благодаря своим гигроскопическим качествам - способность тянуть влагу из окружающей атмосферы).

  • Сопутствует подрумяниванию и карамелизировать

  • Способствует аэрации и разрыхления (как в сливок масло и сахар для аэрации теста)

  • стабилизирует яичные белки

  • Дает пищу для роста дрожжей и брожения

В некоторых случаях можно использовать сироп (мед, кукурузный сироп, патоки и т. д.) но не во всех случаях. Например, зернистый характер сахар нужен для аэрации печеньем и пирожными, потому что неровные края создают воздушные карманы, как они проходят сквозь сало.

Сиропы в первую очередь служить целям демеркаптанизации, Браунинг, и увлажнение. Мед можно использовать в кексы, которые производятся с использованием маффин способ (ака две чаши способ) потому, что этот метод будет использовать жидкий жир (топленое масло/масло), но не мокрым методом (производя более cakelike структуры с мокрым процессом). При использовании сиропов вы должны учитывать дополнительную влагу, которую они предоставляют. От: "Как Печь Работает" (Паула Figoni) "Национальный совет мед recommneds заменой, используя мед вместо сахарного песка. Этим объясняется и количество воды в меде и его интенсивная сладость: используйте 1 фунт меда вместо 1 фунт сахарного песка; уменьшить воды (или другой жидкости) в Формулу (рецепт) на 2,5-3 унции".

В целом, при проведении замен ингредиентов, которые имеют решающее значение для структурных и вкусовыми качествами вы, вероятно, не будет в состоянии воспроизвести те же результаты с замещением. В конце концов, это часто будет случай", что является следующая лучшая вещь" и понимая, что не будет разницы в качестве готового продукта.

+857
Nora 11 июн. 2016 г., 8:40:20

Конечно. Масло становится совсем жарко, и он приготовит местах, которые не находятся в непосредственном контакте с дно кастрюли, что, безусловно, ускорит время приготовления. Технический термин для приготовления пищи с малым количеством масла обжаривания. Без масла, вы могли бы назвать его жечь или жгучая? С большим количеством масла, жарить.

+794
susanpoche 14 дек. 2013 г., 21:45:54

Мы служили эти в хорошем ресторане я работала, и мы просто не покрыть их в холодильнике. Оставить их раскрыли и они не потеют.

+793
M Coffee 19 мая 2015 г., 4:01:02

Я хотел спросить, если у кого-нибудь есть любая идея, что это имя, что закуски, которые можно увидеть на верхней части салата, между бургеры.

Burgers with snack

Я знаю имя моей страны, но сейчас, в Канаде, я не могу найти его в любом месте.

Признателен за любую помощь!

Тома

+788
Rotek94 9 авг. 2019 г., 8:19:32

Я использую 3-дюймовый чай infuser мяч и удерживать его на хорошем расстоянии выше мое печенье, когда опыливание сахара, так что она будет распространяться еще дальше. Это, скорее всего, работать для паприки, а также.

+772
kakyo 21 апр. 2012 г., 15:52:45

Это время для меня, чтобы купить мангал. Я смотрю на Вебер 22.5 дюйма.

Я надеюсь, что я смогу использовать его, чтобы получить дымный аромат, а также с Алтона Брауна "древесные опилки в фольгу метод".

Однако, я беспокоюсь о долговечности. Поскольку форма решетки цилиндрических, я подозреваю, что я собираюсь иметь трудное время эффективно ловить капелью. Большинство капает ловцы имеют прямоугольную форму.

Как же можно идти о решении этой? Я думаю только с помощью алюминиевой фольги, но я боюсь, что он может растаять.

+758
Wallace Brown 9 июн. 2012 г., 7:00:16

Возьмите большую кастрюлю или сковороду и перевернуть его (плоской стороной вверх) и поместить пункт на вершине. Это позволит повысить скорость. Конечно, тем более ща кастрюлю лучше-медные или алюминиевые кастрюли будут работать лучше.

Это также работает для разморозки товаров (для людей с холодильником).

Если у вас есть только керамические чаши, это может быть не таким хорошим решением, так как керамика является очень хорошим изолятором. Если вы можете использовать металлическую миску (или чашу для разморозки) это решение является очень хорошей и эффективной энергии.

+715
Lucy Clara 28 мар. 2017 г., 16:02:57

Я читал это, чтобы означать сокращение до точки сиропообразной. Вы можете пойти с умеренном огне до тебя смысл его утолщение, то вы, вероятно, должны превратить его вниз, чтобы быть очень осторожны, чтобы не сжечь его. Это такая вещь, которая будет казаться намного легче, второй раз вы сделаете это с тем же рецептом.

Используйте свой маленький кастрюльке.

Вы, вероятно, не нужно венчиком, но держать под рукой на всякий случай. Деревянной ложкой, вероятно, наилучшим образом реализовать.

Если в какой-то момент Вы чувствуете, что он уходит от вас (становится бугорчатой или иначе странно), снимите с огня и взбейте его немного.

Обычно рецепты скажут сократить на половину или две трети, или он будет говорить, пока у вас есть определенное количество осталось. С этим никто не довериться своим инстинктам. Ты молодец, когда он загустеет и будет красиво аромат поллитра крем-фреша, не делая его водянистым.

Этот термин используется в рецептах для бер-блан; посмотри на этот рецепт от счастливый день. Это та же идея.

Дайте нам знать, как она идет. Это интересный вопрос.

+698
SHAMAN138 25 апр. 2019 г., 0:20:48

Кто-нибудь успешно жареный картофель, в то же время как медленной прожарки мяса? Я обычно пар-варить картофель, затем жарить их в течение часа при температуре 180 градусов С до финиша/плотный, но, когда я медленно жарить мясо при 150 градусах C я никогда не знаете, как сделать картофель. Любые предложения, которые позволят мне закончить трапезу одновременно?

+672
rob 10 нояб. 2013 г., 23:11:34

Короткая версия:

Эффективные 16 июля 2016 года в США, официальный размер порции на чашку кофе 12 унций.


Длинная версия:

Для целей маркировки продуктов питания, в США продуктов питания и медикаментов поставил "справочник количества обычно потребляемой (свечение) в пищи" для общих продуктов.

Официальная ссылка для подслащенного кофе был 8 унций (240 мл).

Интересно, что черный кофе не имеет никакой суммы. Я считаю, что черный кофе освобождается от маркировки продуктов питания (и справки), потому что черный кофе имеет мало питательной ценности.

Вы заметили, я указал "был 8 унций." Эффективные 16 июля 2016 года, сообщает официальный описание чашки кофе 12 унций (21 ЧФР 101.12 это около четверти пути вниз по странице).

В федеральный реестр запись анонсируя изменения сказал:

С того времени, модели потребления изменились таким образом, что Ракку по некоторым напитками выросло с 8 унций до 12 унций. Поскольку объем потребления увеличился на некоторые напитки, такие продукты, для которых свечение увеличилось может адекватно уже не сможет сделать ‘бесплатный’ требований. Как уже отмечалось ранее, мы намерены рассмотреть в будущем вопросам нормотворчества, например, является ли какие-либо изменения в правомочности претензий бы помочь клиентам в построении здорового питания и есть ли критерии для утверждений остаются адекватными.

+634
WildKitti 20 апр. 2012 г., 17:36:28

Разница не только в эспрессо выстрел, но и молоко-распаривание способности. Чтобы получить сладкий, бархатистый молоко является реальной проблемой на более дешевую машину с пластиковую насадку (обычно вы можете получить лучшие результаты, просто снял его и через голые трубы).

Если вы готовы отправиться в путешествие, в кладовке Classic является хорошим местом для начала. Вы можете получить их в интернете по цене около 300$. Это самые дешевые машины, что дает возможность сделать отличный эспрессо. Вы можете обменять в Steam рукой за металлический, перейдите на равнине, корзина без давления и регулировка давления (за средства).

Ничего дешевле, чем это слишком ограничивает (если вы заинтересованы в оттачивая свои навыки). Под давлением корзины никогда не позволит вам в полной мере богатство из ваших бобов, и оказать искусств измельчить и утрамбовать лишними. Пенообразователи пластиковые молоко никогда не смогут создать идеальный микропенной (без содержания протухшее молоко навоз-это боль).

+629
Helpers 3 июл. 2014 г., 15:17:20

Моя жена и я купил от веганского магазина много раз и была довольна их продукта выбор. Они не переносят свежих продуктов, но они имеют всевозможные сухих и охлажденных упакованных товаров, а также товаров для домашних животных, книги, одежда и многое другое.

Их доставка страницы указывает на то, что они делают доставки в Канаду. Если вы планируете покупать что-либо, что нуждается в охлаждении, не следует, что вы, возможно, должны включать холодный пакет с вашим заказом, который может быть дорогим.

+628
DmitryB99 10 апр. 2016 г., 9:11:13

Есть несколько вопросов, которые вы задали в вашем ответе, некоторые прямо, а некоторые косвенно, поэтому я кратко вопросы, как я их вижу.

1) порошок чили-Это просто сухое перец, или смесь других специй, чтобы создать блюдо "чили"?

Оба. Как вы видели, по вашему опыту, это тот случай, перегруженных этимологии, когда путаница возникает из общее название паприкой род ягодами: перец чили (или чили) перца, и мексиканское блюдо "чили".

А что было сначала, кажется, немного курицы и яйца проблема, так как некоторые источники говорят, что блюдо называется Чили, потому что он был сделан с перцем чили, а некоторые говорят, что они называют острый перец, так как они главный компонент этого блюда. Не смог найти достоверного источника для окончательного ответа на этот.

2) Когда был спайс смесь вариант порошка чили изобрели (во всем мире)

Беглый поиск в интернете приводит в статье "Человек, который изобрел порошок чили"[1], которая охватывает изобретения смесь специй.

Семья также утверждает, что Девитт изобрел порошок чили, теперь уже повсеместно смесь молотых стручков чили и специи, используемые в Чили сезон, который вполне может быть правдой. Это был, конечно, изобретен в Техасе. Историк Чили Джо Купер кредиты Уильям Гебхардт, немецкий иммигрант, с первого измельчения высушенного перца в мясорубку в Нью-Браунфельс в 1896 году. Но Форт-Уэрт было электрифицировано более чем десятилетием ранее, и поэтому, вероятно, благодаря механизированной Чили измельчитель, Девитт уже маркетинговый Чили смесь называется Chiltomaline в местных газетах с 1890.

Культур сушки и измельчения трав и пряностей испокон веков, настолько "запудрили чили" ничего нового, да и вообще, был бы мой предпочтительный различие по виду, а не смесь.

3) Когда смесь специй приехать в Великобританию?

Как смесь была изобретена в 1890, в какой-то момент после этого, когда кто-то думал, что это хорошая идея, чтобы импортировать его. В отношении него чулок как таковой в британских супермаркетах, там не может быть сдвигом на один против другого в любой момент, как замешательство, вероятно, существовали с 1890 года.

4) откуда я знаю, что делать?

Единственный способ, это посмотреть на список ингредиентов, которые, как вы говорите, либо просто список перец чили (хотя, как правило, не конкретный вариант перец чили или перец, которые, вероятно, довольно часто, чтобы получить более сложный вкус профиль) или другие специи, которые были смешаны. Моррисонам ссылку вы дали на самом деле написано в описании "чистого порошка чили", что подтверждает предположение о том, что это не смесь спайс.

[1] https://penderys.com/news/d-magazine-july-2018

+620
vikatoria 30 окт. 2019 г., 4:51:26

Жевательные средства недоваренные. Большинство стандартных "ассорти гриль" из мяса содержат много соединительной ткани. Это должны быть выполнены для достижения нежности. Это касается грудинки, свиной, и ребрышки, чтобы назвать несколько. Если вы используете слова "жевательные" или "жестким", чтобы описать текстуру мяса, в почти всех случаях этого было недостаточно приготовленный. Вашего времени/температуры в значительной степени подтверждает это.

Лучшее, что вы можете сделать, это корректировочный время и температуру, как вы оцениваете "готово". Вернее, использовать шампур зонд мясо, когда вы думаете, что вы получаете близко. Он должен скользить в и из грудинки с очень маленьким сопротивлением. Некоторые люди любят, чтобы обернуть в фольгу на несколько часов. Это позволит закончить грудинка быстрее, как вы смягчить испарительного эффекта охлаждения, что вызывает ваш способ приготовления в стойло. Плюс, можно добавить немного жидкости и специй в фольге, который добавляет вкус вашего мяса. Это более известного как "техасский костыль", и нет никакого позора в ее использовании. Много соревнований было выиграно с помощью различных тактик.

Грудинку немного пугающим из-за маленького окна между "слишком жесткими" и "сухое и разваливается". Но вы должны, вероятно, больше склоняться в сторону последнего, так как это может быть легко компенсировано. Реальный вынос здесь иметь терпение, и посмотреть на само мясо для подсказки относительно того, или не это делать, а не с помощью таймера и термометра.

+612
arahverosh 17 апр. 2012 г., 6:15:19

Один фактор не в вашем списке является орбитальное движение.

У меня кухня помощь и Бош. Кухня помощи орбитальных и Бош не. Орбитальное движение делает огромную разницу, когда тесто месят тесто.

Размеры чаши имеет большое значение. Она должна быть достаточно большой, чтобы делать то, что вам это нужно, и не больше. Большая чаша будет бороться, чтобы победить один яичный белок и небольшая чаша, очевидно, не сделать серию из 6 буханок хлеба. Я держу обоих смесителей вокруг по этому поводу.

Я очень люблю пасту и мясорубки вложения. Производитель паста и шприцы колбасные, в частности, сохранить руку, сгибая и сделать эти процессы намного легче.

Я не читал ничего хорошего про мороженого миски (за исключением ответа Рикон здесь). Из-за плохих отзывов я не купить один, поэтому я не могу говорить конкретно, но за такую цену можно купить несколько приятнее, мороженицы с лучшие отзывы.

+603
Keruberosu 26 авг. 2014 г., 15:43:58

Инвестировать в салат Spinner. Замачивание, отжим, магазин. Это увеличивает срок годности салата и другой зелени.

+572
AFG 17 янв. 2015 г., 23:00:22

Я ищу, чтобы курить мясо для моего Чили, но проблема в том, что я не курю. Я понимаю, что есть продукты, такие как жидкий дым, однако это не порождает вкус я хотел или очень много по этому вопросу (я использовал хороший 1/4 тоже из бутылки). Есть ли способ, чтобы получить свой собственный древесных стружек и дыма что-то в пропан или даже площадкой для костра? Есть ли решения дерева или микросхемы вы можете бросить в кувшин для Чили, чтобы обеспечить копченым вкусом? Любая помощь будет оценили!

Редактировать: нашел ссылку, в которой упоминается возможность использования настоящей деревянной щепы в crockpot, чтобы курить мясо. Я немного скептически относился к этому. Будет ли это метод?

+555
Kritika55 27 мар. 2015 г., 8:12:31

Вы должны быть осторожны, чтобы убедиться, что она не высыхает, как правило, они не особо жирные. Если ты разделал его так, что кусочки не очень толстые, или вывихнуть его хорошо, вы должны быть в состоянии приготовить его, так что вы получите хороший вкус снаружи и готовить весь путь до конца, прежде чем она выходит сухой. Маринации можете помочь, хотя я просто как кролик натирается солью и перцем.

Я не привык курила раньше, но я подозреваю, что тебе придется оставить мясо в их слишком долго, чтобы получить хорошую дымность, так что может не работать.

Я сделал кролика пирог, с фаршем и кролик вместе, что довольно неплохо.

+538
sergej2020 8 июл. 2012 г., 3:53:30

При оформлении любого вида чая, я понимаю, что температура воды может сделать большую разницу с ароматом. Мне интересно, если мы можем также использовать точную температуру воды, чтобы выборочно самогон для конкретных соединений в травяные чаи.

Можно ли вычислить оптимальную температуру воды для извлечения химических соединений в растение/растение, на основе других химических информацией; как плотность, температура плавления и т. д.? Если да, то как?

+480
Ruslio 2 мая 2018 г., 14:18:05

Перед использованием капель, их вкус. Если у них хороший вкус на своих собственных, они будут отлично подходит для соуса. Часто, масло осталось в сковороде после жарки индейки используется для приготовления подливки для загущения соуса, чтобы пойти с индейкой. Если это выглядит как и все масла, вы можете использовать его как таковой.

Особенно после Турции предварительно сбрызнутый, капания может быть смесь масла и соки. Залить капелью в прозрачный контейнер, так что вы можете видеть просто, сколько стоит нефть и сколько сока. Снимают масло и варить (и добавил масло по мере необходимости) на плите (лучше в жаровне) с равным (примерно) количество муки.

Чтобы сделать соус ру, основная формула выглядит следующим образом 2 столовые ложки жира, 2 столовые ложки муки и 1 стакан жидкости на равное 1 стакан сока.

Цитата из о еде , которая входит в зацепление с моего собственного опыта.

Как вы готовите муку и масло до средне-коричневый, пытаются наскрести коричневые биты застрял в кастрюлю. Это огромный аромат бомбы. Жидкую часть сливают капелью можно добавить с бульоном, что это жидкая часть соуса.

Выше ссылка ведет на более подробную инструкцию.

+454
cdhagmann 18 авг. 2019 г., 23:18:50

Карамелизировать сахар. Это даст вам красновато-коричневый естественный цвет.

+408
CheGueVerra 18 дек. 2013 г., 5:36:39

Если есть некоторые накопления, то вымочить в слабом растворе буры получите дуршлаг новенький снова. Однако, крахмал потом опять хотят примазаться еще более легко... предотвратить его с крошечными брызгами антипригарным. Я обосную свою польза в том, что я сохраню хорошую сделку от горячей воды в процессе очистки.

+345
hranitelnitsa 2 окт. 2011 г., 17:50:11

Я согласен с Jefromi, что самым простым решением является просто получить дешевый термометр духовки, которые можно поставить в духовку. Я не знаю, где вы из или наличие их, но они, как правило, довольно дешевые.

Прежде чем такие вещи существовали, люди имели методов для тестирования температуры духовку для запекания. Наиболее распространенным был положить руку в духовку и посчитайте, сколько времени это займет, пока он не слишком жарко, и вы должны принять его. В зависимости от количества секунд, вы могли бы сказать, разница между "горячей" или "умеренный" или "низкий" духовка или любой другой. Такие различия достаточно, чтобы определить температуру в духовке, Чтобы испечь довольно торт, но они требуют опыта, чтобы добиться даже элементарной точности. Если вы уже знаете, как это сделать, можно оценить параметры духовка довольно быстро (правда, только в общем смысле, но достаточно хорошо для основной выпечки).

Но без такого рода опыта, я бы еще раз просто рекомендую купить термометр духовку.

+323
Disabled Chef 2 апр. 2018 г., 12:44:13

Я нахожу, когда я добавить яблоки это делает мой хлеб и пирожные очень влажный.

+283
sharky 7 нояб. 2013 г., 7:02:31

Вы пробовали spiralized цуккини, желтые кабачки или морковь?

Я использую этот:

enter image description here

После того, как они режут, я просто выгораживаю их, а затем бросить в любой рецепт Макароны, вот так:

enter image description here

+262
alepse 26 июл. 2013 г., 12:35:59

Несколько лет назад я знал место, где они подают рагу фин запеченный в небольших пиалах с очень тонким сырным кожи.

Я хочу создать их сама. Я пробовал несколько подходов, в основном за счет сдачи измельченным пармезаном в молоко или сливки, иногда в сочетании с яйцом, (с хорошими результатами несколько раз), но получившийся творог кожи не такой как хотелось бы. Проблема, которую я имею, что смесь слишком жидкая и стекает на края чаши или он слишком толстый и приведет к (вкусная) кожи, которое, однако, слишком толстый. Любые идеи, что я мог бы попробовать? Другой вид сыра может быть? Попробуйте снова, пока не найду правильную смесь?

+144
kira 16 окт. 2016 г., 14:34:23

Какое-то время, я имею дело с неприятными дегустации авокадо. Некоторые дегустации так горько, я начинаю отсебятину и не ест их. Я не помню их дегустация таким образом до сентября. Это сезонная проблема? Есть ли способы маскировки вкуса?

ЗЫ: моя мама предложила стевии травы, мой avacados приходят из Мексики

+136
Touchmay 30 янв. 2019 г., 16:42:49

Единственное, что я действительно скучаю, так как я начал весь разгул овощи на вкус вустерским соусом В всевозможные блюда. Есть ли способ, чтобы подобраться к вкус, не делая ничего хамят любой анчоусы?

+67
rraallvv 23 июл. 2017 г., 18:25:06

Нью-Йорк наполнен тележками, торгующих всякой еды, но наиболее распространенными из них являются халяль телеги. У каждого из них есть свои собственные рецепты, но все имеют те же основные фирменные блюда: курицу или ягненка, с рисом или в лаваше, с дополнительным "белый соус" и "острый соус." Агнец-это вообще гироскопа мяса, но курица-это нечто уникальное... кусочки белого и темного мяса, маринованного в богатом, смесь ароматная, в общем ближневосточных специй, обжаренные и нарубленные. Рис обычно либо ярко-желтый или даже оранжевый ярче.

Мне интересно, как я мог сделать это дома: какие специи можно положить на курицу? Что за белый соус? Какой острый соус? Что в рисе? Я обычно хорошо понимаю, специй, так что я бы ожидать, чтобы найти аромат тмина, корицы, кориандра, и тому подобное, но я не могу разобрать ни один отчетливый аромат в вкусные смеси, используемые в этих самых повозок! Единственный намек Я целый кардамон стручки я иногда откусил.

(Я пыталась спросить, но продавцы неизменно теряют свое понимание английского языка именно в этот момент :)

+62
Margaret Scott 4 сент. 2017 г., 11:23:50

Как заявил в ответ на несколько вопрос:

Идеальный холодильник температуре 35°F (от 1.6°с). Ты не обнимал опасной зоны, как вы могли бы быть на 40°F (4.4°C), а ты отстраняешь себя достаточно от 32°f (0°С), что вы не заморозить половину вещей в вашем холодильнике. Сказал, что температура в вашем холодильнике может варьироваться довольно существенно при нормальном использовании.

Причиной цитата в том, что большинство бытовых холодильников могут быть установлены до температуры менее 40ºF. Как вы не говорим о внутреннем, но звучит более промышленный/профессиональный, я сомневаюсь, что вы бы холодильник, который может хранить при температуре ниже этой.

Поэтому я предполагаю хранить ее в холодильнике будет хорошо и удобнее, чем ведро со льдом предложил.

Тем не менее, температура в различных зонах холодильника может варьироваться в зависимости от того, насколько часто она осуществляется (который является, почему вы не должны держать яйца или другие легко spoilable пищевыми продуктами в двери холодильника), так что потенциально это может быть проблемой в зависимости от вашей точной ситуации, как часто он открыт и где в холодильнике держать тесто.

+56
SuperDistros 18 авг. 2014 г., 18:45:10

Картофель является, наверное, не так важно, как способ. Просто жарить их не будет Вам СРЮ вы хотите. В принципе вы кипятите их, а затем обжарить их. Вот несколько шагов для идеального французского Фрай:

Ингредиенты

2 кг красных картофеля (приблизительно 4 крупных), очищенный и порезанный 1/4 дюйма на 1/4 дюйма фри (держать картофель положить в миску с водой)

2 столовые ложки дистиллированного белого уксуса

Кошерная соль

2 литра арахисового масла

Процедура

  1. Место картофель и уксус в кастрюлю и добавьте 2 литра воды и 2 столовые ложки соли. Довести до кипения более высокой жары. Кипятить в течение 10 минут. Картофель должен быть полностью мягкой, но не разваливается. Процедить и распределить по бумажное полотенце картонных оправе лист выпечки. Дайте высохнуть в течение пяти минут.

  2. Тем временем, нагрейте масло в 5-Кварт жаровне или большой кастрюле на большом огне до 400°F. добавьте 1/3 картофель в масло (масло температура должна упасть до примерно 360°Ф). Варить в течение 50 секунд, агитируя иногда с провода сетки спайдера, затем снимите вторую бумагу-полотенце выложены оправе лист выпечки. Повторять с оставшийся картофель (работает в двух более партий), что позволило нефти вернуться до 400°F после каждого добавления. Разрешить картофель охладить до комнатной температуры, около 30 минут. Продолжите с шага 3, или для достижения наилучших результатов, заморозить картофель, по крайней мере в течение ночи, или до 2 месяцев.

  3. Возвращение масла до 400°F на сильном огне. Обжарить половину картофеля до хрустящей корочки и свет золотисто-коричневого цвета, около 3 1/2 минут, регулировка тепла для поддержания в вокруг 360°стока Ф. В миску выстроились с бумажными полотенцами и сезон сразу с кошерной соли. Приготовленный картофель может быть горячей и хрустящей на решетку установить на лист лоток в 200°С духовке, а вторая партия приготовленным. Подавать сразу же.

Стоит почитать также Наука за совершенное фри.

+46
Amin 5 авг. 2010 г., 17:22:18

Показать вопросы с тегом