Температура тандыр для приготовления НААН

Какая температура используется в тандыр для приготовления НААН или кулча? Я знаю, что это выше 500 град. Ф [260 град. С], но не знаю точного диапазона температур resestaurants использовать.

Обновление: запеченная моя НААН в большой зеленый яйцо подделки за более чем год теперь, я могу сказать, что идеальная температура вроде бы от 600 град. F и 700 град. Ф. Это не может быть температура в тандыре, но для выпечки наан на камень для пиццы в керамической печи, серии я упоминал, кажется, работает.

+280
abmv 23 окт. 2012 г., 1:14:58
30 ответов

Недавно я готовила курицу в Teryaki соус/маринад, и получилось здорово. Я готовила курицу с обеих сторон, а затем варили его в ванну с Teryaki около 3 минут. В Teryaki клокотала много.

Я пусть Teryaki сидеть в кастрюле, после приготовления, в течение примерно 24 часов, и она превратилась в гудрон-как вязкая субстанция. Это напомнило мне видео парень делает то же самое с кока-колой, который имел тот же тип аффекта, который приносит мне на вопрос: Является ли это проблемой, или безобидный эффект ожидать?

Кроме того, это плохая практика, чтобы приготовить его в ванну Teryaki такой? Бы маринации это будет лучшей альтернативой? Как долго я должен маринуйте в течение?

Это yoshinoya-это сладкий и кислый (Teryaki-нравится) соус из Костко. Очень вкусно.

+997
Ragavan Rajan 03 февр. '09 в 4:24

Я использую 2 разных овощей овощечистки. Одна с гладким лезвием и зазубренным лезвием. Зубчатый один большой для несколько "жестче" или толстокожие элементов. Зубы действительно получить хороший укус в плоть.

+987
Arpian 5 окт. 2014 г., 22:27:58
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Они дают похожие блюда, но в совершенно разных пропорциях. Все они сделаны из земли жареный или сушеный красный какой-то перец, так что все они связаны некоторым количеством перчика (чили тепла), фруктовость, приземленность, и другие аспекты вкуса жареного перца. Кайен, как правило, имеет гораздо более горячее и острее вкус среди них. Паприка, как правило, гораздо менее жарко, а еще фруктовые и землистые (Хотя существует широкий спектр разновидностей паприки). Очень широкий спектр различных стилей продаются как “перец чили” в зависимости от того, где вы находитесь, но обычно они довольно горячие и немного землистый, менее сладкий, чем красный перец и менее острый, чем кайенский.

(“Черный перец” может также означать смесь специй из Мексики и США приготовления пищи, который кроме чистого порошка чили, как правило, содержат тмин, сушеный лук/чеснок, орегано, соль, и прочие специи/пряности. Я предполагаю, что вы говорите о чисто чили порошок, а не смесь.)

Раз у них такие тесно связанные вкуса профили, вы можете обменять их с пользой друг для друга во многих рецептах — это изменит результат немного, но обычно все еще работать хорошо. Е. Г. если рецепт призывает к Кайенна но если вы или ваши гости не любят слишком много чили тепло, можно обычную паприку, чтобы уменьшить нагрев без потери других аспектов вкус перца.

+949
Simone 19 сент. 2018 г., 10:11:11

Я люблю чизкейк, но я презираю кислый, острый вкус ассоциируется с сыром и йогурт. Я недавно купил некоторые, что не было вкуса, просто гладкие вкусные. Я хотел бы знать, как сделать чизкейк без Тан это вообще.

+831
Bubenio 30 мая 2010 г., 12:55:40

Единственная мотивация я в курсе для пилинг шампиньонов других, чем желающих очень чистый, белый внешний вид является удаление грязи, пыли, песка, компоста и т. д. с поверхности без проблем расчесывании или мытье. Это возможно быстрее, чтобы грибы почистить, чем чистить их (хотя и не в моем опыте) и многие люди не любят мыть их, потому что они поглощают немного воды, которая является контрпродуктивным, например, при тушении. Однако слезть у них означает, что вы теряете некоторые из ваших ингредиентов, и даже очень грязные шампиньоны тривиально, чтобы очистить путем мыть или чистить.

Я редко найти его необходимо очистить грибы в супермаркете, так как они, как правило, очень чистые на полке. Если они пыльные, а аккуратно промокнуть чистой, влажной губкой делает трюк. Я бы посоветовал против шелушения если ты для конкретной визуальной презентации, которая этого требует.

См. также: Как чистить грибы?

+798
Damingo 17 мар. 2015 г., 19:32:56

Я слышал снова и снова, что, когда дело доходит до выпечки, измерений не могут быть проигнорированы, и вы должны быть очень точными. Этот вопрос охватывает как точное измерение мука должна быть, например. Но если ваша печь просто необходима, так кропотливых при измерении ингредиентов, как это возможно, что все суммы в рецепты выходят такие аккуратные и простые цифры? Я не могу вспомнить, если я когда-либо видел измерения муки идут более конкретные, чем ближайший по 1/4 стакана. Чем меньше химических веществ, таких как порошки пекарные обычно в половину чайной ложки, что я видел, но могу предположить, что они идут в 1/4 или 1/8. И яйца в основном всегда приходят в те или одним желтком, но там не много вы можете сделать об этом. Показатели веса являются более конкретными, конечно, но вы когда-нибудь видели соотношение как 4.2683 унций муки в яйцо?

Как точный это правда? Это значит, что если ваша мука измерений по 1/16-й Кубок ты будешь в порядке? Или он просто не будет выглядеть так же, как один человек, который изобрел рецепт? У меня есть трудное время, полагая, что с такими сложными химии участвует, в оптимальном количестве и так близко к Большая часть наших единиц измерения. На самом деле там немного больше выдумки комнате с каким-то ингредиентов, чем нам говорят?

Кроме того, если так, какие ингредиенты более щадящие? Я думаю, что пекарные порошки относятся к числу наименее.

+797
user44255 22 мая 2013 г., 6:55:52

Я лично предпочитаю использовать хорошие качественные деревянные разделочные доски. Избегайте использования пластика, так как они не экологически чистые и достаточно хорошо в течение длительного времени. Стеклянные доски не были утешением для меня, чтобы работать, потому что они делают так много шума во время измельчения.

Деревянные доски должны быть только очищены после использования. Больше вы держите его немытые, сложнее было бы сделать, чтобы очистить позже.

Чтобы очистить деревянную доску, посыпать выпечки соды над доской, а затем выжать лимон и почистить его. Она удаляет запах и очищает его. Это также работает и для пластиковых досок.

+725
Prajeet Shrestha 21 апр. 2013 г., 20:12:08

Всякий раз, когда я покупаю оптом зерна, муки, бобов, я их положила в морозилку на месяц. Или за годы. Если морозильник не умрет, то все, что галантереи просто начинается срок годности. Заморозка продлевает срок службы этих продуктов на неопределенный срок. И убивает всех ошибок.

+725
vred1nka21 2 апр. 2019 г., 10:08:46

Грамм-это очень много. Большинство рецептов я знакома с призывом за понюшку или иногда определенное (небольшое) количество потоков.

Раздавить первой нити; не добавляйте их целыми или вы не получите как можно больше из них.

Если ваша цель-это ярко-желтый цвет, замачивание измельченные нити шафрана в немного вина или уксуса на 10 минут помогает совсем немного. Я не знаю, если это делает разницу о том, сколько аромат шафрана вы получите. (И, очевидно, это должно быть блюдо, которое не возражаете, пару ложек вина или уксуса.)

+703
Lingdam 1 июн. 2019 г., 19:34:14

Как насчет вместо этого какая-то основа для супа мисо?

+691
Dilemo4ka 11 нояб. 2011 г., 23:11:04

Я говорю замораживать их. На протяжении всей моей жизни я замечал, что ест открыт нагревшиеся после охлаждения соленья дайте мне ужасно diahrreah (извините за ТМИ). Не раз случалось с охлажденных один.

+609
ibragimsk 27 нояб. 2011 г., 1:47:58

Выглядит близко к спаму, который популярен здесь, в США.

Вы можете нарезать его и обжарить его на сковороде или на открытом огне, чтобы получить его горячей, а затем поместить его на булку и сделать бутерброд/бургер. Добавить салат, огурец, кетчуп, или что вы предпочитаете/может нести.

Из статьи Википедии о Солонина:

Солонина и сухари сухари были главными полевой паек британской армии во времена англо-бурской войны до Второй мировой войны. Его обычно подают нарезанным в бутерброд с говядиной.

Перетасовки это и скремблирования яйца и нарезанный кубиками картофель (картофельный консервов работать лучше, так как они уже мягкие) тоже хорошо. Также, только варить кусочками и едят с вилкой и ножом, как кусок мяса тоже очень хороши.

Режу его на кубики и бросил в кастрюлю с Маркони и сыром и другой распространенный способ, чтобы насладиться его.

+576
Anton Menshov 17 июн. 2013 г., 11:35:08

Я знаю несколько способов, чтобы сгустить соусы и тому подобное:

  • Яйцо (белок)
  • Мука (белок / крахмал)
  • Крахмал (Крахмал и т. д.)
  • Уменьшение (снижение водянистый компонент)

Это только обычных, или что еще нужно готовить, держать в своем repetoire?

+548
Dilshan 30 июл. 2015 г., 5:34:40

Я должен сказать, что все это словоблудие-это особый вид забавляет? Лично я немного из того, что можно назвать "медный Сноб" по поводу посуды. Я предпочитаю термин "connesieur" лол. Я'mean 51 лет, с высшим образованием, чуточку вызывающим, эксперимент движет, когда дело доходит до формирования мнения.

Я тоже много в наше время готовки. Для удовольствия, релаксации ... хобби В возрасте 45, & отсутствовала значительная часть подлинного кулинарного опыта, я бы избегал медная посуда, имеющих ПТСР от чистой мамы на протяжении всего детства. Хотя, по правде говоря, женщина была прекрасно готовит

Быстрая перемотка вперед: горе мне за мои грехи и не принимая медная посуда мамы. Действительно? Для всех моих "интеллект" якобы известно, есть еще один яркий пример отсутствия здравого смысла :(

6,000 $позже и счастливым обладателем сейчас ~53 шт 3-4мм, высокие, тяжелые, вбитые Delhellerin, Mauviel, в конце концов, братья Джонс, Фрауд, Джо Хайнрихс стерлингового подкладке, медная посуда ..... все что я могу сказать, просто нет пути назад!

Вместе с несколькими великолепный отель Le Creuset, Грисволд и Штауб чугунных деталей , я почти никогда не найти.сам без засечек идеального приготовления [и/или обслуживающие] кусок.

Есть старая поговорка, что "вы получаете то, что вы платите за", что в целом справедливо. Нет ничего абсолютного, конечно. Однако, есть определенно причина такая посуда не недорогие люди? Кулинарные опыты-настоящие teststory, что даст ответы ищу на этом форуме. Как и все, восприятие и мнения столь же разнообразны, как человеческие существа, правда? Достаточно сказать, что лично я бы никогда не вернуться к приготовлению пищи на многое другое, чем моя хорошая медь или чугун. Для некоторых рецептов эмалированные, некоторые нет. И в редкое блюдо, в котором ни одна из этих линий подходит? Я делаю еще несколько, весь покрытый & Ruffoni нержавеющей куски, чтобы заполнить возможные пустоты.

Однако, до 48 лет, я был слишком занят работой, воспитанием в семье, чтобы позволить себе такую роскошь, как нормально варить или изысканная посуда. Все вещи есть сезон. Поэтому мое личное мнение? Все должны попробовать, чтобы получить и использовать по крайней мере один многофункциональный высокое качество медного и эмалированного чугуна кусок. Может быть, только один. Вы, вероятно, пришли к пониманию, почему эти произведения высоко ценятся? А если нет? Продать их и забрать весь набор что-то еще, достаточное для ваших нужд?

Практичность всегда ..... Благословений всем ....

+523
lookmark 10 мар. 2017 г., 12:42:18

Мы нашли и промышляют курица из леса. Мы приготовили и заморозили некоторые. Мы не готовили эти грибы перед заморозкой. Они все еще съедобны?

+508
Prime Grinds 14 февр. 2015 г., 5:55:14

большинство чайных пакетиков имеют инструкции, напечатанные на упаковке, указывающий, какое количество воды они были предназначены для, и как долго вымачивать их.
С одной чашки сумки становятся все более популярными (удобно для офиса, не для дома IMO) вы просто должны быть осторожны, какие мешки покупать :)

+429
neckropolis 31 дек. 2012 г., 16:49:02

Я живу в Австралии, где курили барбекю не очень часто. Я попросил мясника, что бы он порекомендовал для курения, и он предложил блейд стейк (я полагаю, что это было). Она весит около 1,5 кг / 3.3 фунтов.

Я хочу курить завтра у моих родителей. У моего брата есть дешевые курильщика, http://www.smokingmeatforums.com/products/master-forge-charcoal-smoker, что он купил в хозяйственном магазине. Есть также гикори щепы.

Я курил только один раз (некоторые баранья лопатка, я думаю, что это было) и, учитывая, что я совсем новичок в этом деле, чувствую себя немного перегружены с информация онлайн.

Как вы порекомендуете мне поступить? Я мариную мясо на ночь? Используйте сухую руб? Должен соус и подливу, как я иду? Мне нужно, чтобы создать палатку фольги? Как долго я могу ожидать, что она займет? Какую температуру мне смотреть?

Любые советы будут оценены. :)

+382
jiggunjer 7 мая 2017 г., 7:11:58
Используйте этот тег для вопросов о выборе, идентификации, хранения, приготовления, замены или приготовления кукурузы в качестве ингредиента. Вопросы по поводу блюд, которые включают кукурузу, но не ориентированы на кукурузу, не должны использовать этот тег.
+345
dcamel 17 июн. 2018 г., 6:31:55

Есть несколько вещей, которые вы можете сделать:

  • Купить оптом. Там обычно крупные скидки на покупку 'Семейный пакет (обычно 5+ фунтов) сразу. Я люблю ходить по магазинам на Вегмана, потому что они продают стейки, которые на листах, где каждый в индивидуальной упаковке, так что я могу оставить некоторые запечатаны для позже в неделю или даже заморозить их.

  • Магазин в более чем одном магазине. Все они имеют свои продажи каждую неделю, и у вас есть потенциально больше сделок, если вы попали на выходные, но другой (не в той же цепи) по пути домой с работы в середине недели.

  • Искать должны продавать пакеты. Когда пакет попадает в течение дня или два стояла дата, большинство магазинов будут отмечать их. Это часто половину цены, но я видел это где-то от 30-70% скидкой. Некоторые магазины будут шлепать их с ярко-желтыми или оранжевыми ценниками и положил их назад в раздел они пришли, в то время как другие будут иметь место в мясном отделе, что только нужно продавать пакеты.

  • Сократить ваши собственные стейки. Для некоторых кусков мяса, можно сделать жаркое, и они часто по более дешевой цене, чем стейки. Вы просто должны сократить их до соответствующего размера себя. (не делайте этого, если у вас нет никаких большие ножи). Для рибай, для бескостного ребра жаркое " или " стоя грудной жаркое, если вы хотите его на кости. Для некоторых сокращений, можно получить полтора перстень в пленки cryovac мешок, но это более ограниченный выбор, если вы идете в магазин типа склада (Костко, удовлетворяющим нужды, и т. д.)

  • Купить различные куски мяса. Рибай как правило, является одним из самых дорогих отрубов стейк. Есть несколько сайтов там, что есть рекомендации для более экономного стейки:

    Одна вещь помнить состоит в том, что меньше внутримышечного жира, тем более редкое, что вы должны приготовить. На постные куски, которые приходят от работающих мышц, вам потребуется, чтобы нарезать его тонкими ломтиками поперек волокон, так что это не по зубам.

+277
rebatavalentinavlas 17 мар. 2017 г., 22:56:21

Скажем так, я экспериментировал, и теперь у меня полная сковорода кубиками морковь и картофель, которые были вареные и путь, по-солить. Они на вкус как соль. Это очень плохо.

+276
ericmarkmartin 8 янв. 2018 г., 7:38:24

Я уже неделю в Лондоне, и я наслаждался английский завтрак: яичница, бекон, сосиски, поджаренный хлеб, теплый томатный (я пропустила эту фасоль я не ем их).

Теперь, как я могу сделать это у себя дома, в Италии (с местным беконом и колбасками), на одну порцию? Мне очень нужно пошаговое полное руководство, как я пытался сделать пару раз яйцо и бекон с ужасным результатом. Я предполагаю, что люди делают это каждый день узнают много советов и секретов, такие вещи, которые могут показаться для вас очевидными, но непонятных иностранному.

Конечно, как завтрак, он должен быть достаточно быстрым, чтобы готовить, так что "Логистик" советы ценятся, как хорошо!

PS: пожалуйста, не дайте мне рецепт "спам, спам, спам, спам, спам, спам, печеные бобы, спам, спам, спам и спам".


Отличные ответы, спасибо всем вам. Я действительно ценил (и голосуют) пошаговое руководство обеспечивается Aaronut, но я на рынке, как принято, Сэм ответил за ссылку на итальянский доступности ингредиентов.

+266
Andrew Jackson 18 окт. 2019 г., 20:42:05

У меня был сыр Бри в холодильнике и получил дополнительные формы построен на месте, где он был вырезан. Обратите внимание, что я еду с плесенью в холодильнике, но это были темные формы. В Бри есть белая плесень, похожая на одну из кожуры. Это безопасно резать и кушать? Я выхожу из схватывание желудка, поэтому не хотела бы рисковать. Спасибо! enter image description here

+261
Adam Bell 6 окт. 2016 г., 9:26:24

Я получаю молоко, прокипятить его, а затем дайте ему остыть. Я собираю толстым слоем крема, который собирает на своей вершине и положить его в морозильную камеру в емкости.

На следующий день, если я получаю больше молока, я снова следовать той же процесс и поставить новый крем в уже хранится сосуд со сливками в морозилку.

Что нужно сделать, чтобы продлить жизнь этих кремов такой, что они длятся около недели?

+257
Peter Wolf 8 апр. 2018 г., 18:17:04

Есть барбекю на заднем дворе, а потом есть площадка для барбекю. Грили Вебер барбекю для барбекю на заднем дворе - вы готовите мясо и овощи на открытом огне на металлической сетке. Сильном огне, довольно быстро готовить раз - колбаски отлично подходят для этого, особенно, если они пару-вареный первого. Существует искусство и наука к этому, чтобы поставить достойный чар на пищу, не сжигая его или оставляя в центре сырое. Вам нужно узнать, когда и как повернуть предметы, как подготовить их к пламени, и как, чтобы переместить их в район, где они будут получать тепло косвенно, чтобы закончить приготовления пищи.

Для этого вам потребуется:

  • Чайник гриль
  • Стартовый дымоход
  • Достойное качество угля
  • Мятые газеты (для начала уголь в дымоходе)
  • Инструменты для барбекю - традиционно большой Флиппер, щипцы и вилка для мяса.
  • Быстрое чтение термометр

Ямы для барбекю приготовления мяса с использованием косвенных тепла и дыма, очень медленно. Это как вы бы приготовить тушеная свинина и ребрышки babyback. Это может быть очень сложной кухни в мастер - вы должны понять, как приготовить мясо для копчения и как ее сопряжение с правильными соусами.

Чтобы начать работу, вам потребуется:

  • Курильщик (Элтон Браун и интернета покажет вам, как построить свой собственный по дешевке)
  • Качество фишек деревянный/опилки для производства дыма
  • Большие щипцы или вилки мяса, чтобы перевернуть мясо.
  • Быстрое чтение термометр
+257
ProSay 9 окт. 2014 г., 7:38:52

Я в основном согласен с Rumtscho, за исключением того, что я думаю, что "красный насквозь" - это слишком сильно: немного белого вверху, не значит ничего, пока это не слишком много, и пока есть не белые в нижней половине—так они хорошо смотрятся:

http://www.sproutinggoodness.com/_blog/Recipes/post/Strawberry_Milkshake/

Другая вещь, чтобы остерегаться, как далеко друг от друга Семена. Я думаю, что никто не может быть уверен в чем-то с клубникой, но, если семена находятся дальше друг от друга, что обычно означает, что они слаще. Мне тоже нравится, когда семена чуть глубже в кожу лучше. Те выше выглядеть хорошо в обоих отношениях. Это, однако, не:

http://redchillies.us/2009/03/19/strawberry-banana-milkshake/

+242
hashir 22 авг. 2012 г., 1:16:00

Вам это не надо

Но он может помочь в некоторых ситуациях.

Мои противни старые и поврежденные вещи и придерживаться их.

Используя пергаментную бумагу, удалить риск прилипания.

Вы можете использовать его не только на противнях, а также в формы торта, пирога плесень, как маска...

+220
user555 21 авг. 2016 г., 21:15:40

Я делаю клюквенный соус из свежей клюквы и хотите заменить коричневый сахар на 1 чашку белого сахара, не делая соус слаще. Какое количество коричневого сахара вы предлагаете?

+196
sevenbrokenbricks 11 авг. 2017 г., 19:19:30

Фабрика хлеба содержит аскорбиновую кислоту в качестве консерванта. Хотя как правило, делаются искусственно из глюкозы, это происходит в природе во фруктах, содержащих витамин С, например.

Можно добавить, что в вашем хлебе.

+97
PsuedoSora 23 мар. 2015 г., 13:59:02

Классификация и использование запасов и отвар:

Бульоны являются результатом приготовления мяса, а не только кости. Они, как правило, результат подготовки другой продукт, и, как правило, не подготовленные специально по собственному желанию. Соки наливают из жареной индейкой (после обезжиривания), будут рассмотрены бульон. Тушки кур переманить на другой препарат создаст бульон.

Запасы сделаны из кости. Они подготовлены специально для использования в других рецептах (соусы, супы, рагу, рис и т. д.). Запасы никогда не солил в их подготовке или готовое блюдо, вероятнее всего будет слишком соленая из-за сокращения, что будет происходить при дальнейшем приготовлении. Обратите внимание, что домашние акций будет часто немного больше бульона, чем ресторан/промысловых запасов, так как это действительно трудно, чтобы получить все мясо с Костей.

Запасы обычно на медленном огне в течение очень долгого времени (4-6 часов для курицы и 8-12 для телятины/говядины) для извлечения максимального вкуса и желатин из костей.

Бульоны обычно не готовят почти так же долго, из-за того, что приготовление мяса в течение длительного периода (даже курицы в окружении жидкости) приведет к жестким, безвкусным мясом.

Консоме: укрепленный и уточнить акций. Шток укреплен на вкус путем добавления "плот", который представляет собой комбинацию из постного говяжьего мяса (в зависимости от типа акций используется) с мелко нарезанная (1/16 дюйма) Мирпуа (морковь, лук, сельдерей), и яичные белки. Смесь плот размешивают в холодной акции и как нежно греет, белки коагулируют, образуя "плот" на верхней части акций. Маленькое отверстие ткнул в центр (если уже не сформировался) и как шток проходит через отверстие она переносит обратно через рубленое мясо/яйцо белый плот, который отфильтровывает примеси уточнить по акциям и насытить ее вкус.

Бульон: французское слово для бульона.

Суд бульона: иногда называемый "короткий наваром". Браконьерство жидкость обычно используется для рыбы, которая обычно состоит из воды, кислота (лимонный сок, уксус, вино), стебли петрушки, лавровый лист, перец, и немного соли.

Когда использовать акции и отвар: Используемый запас, когда соус должен быть существенно снижено или когда ясность конечного результата является предпочтительным.

Бульоны могут быть заменены на складе, когда тело из жидкости или четкость не важна, и когда жидкость будет утолщенные добавлением крахмала.

+60
Alex Smith 19 окт. 2016 г., 21:06:26

Я обнаружил, что 2 среднего размера персики чашка, дать или взять, и этот рецепт мне нравится, что звонки на 8 персиков.

+18
Jesus Almoriandolococo 5 мар. 2017 г., 19:00:31

Показать вопросы с тегом