Я может обезводить несколько различных видов пищи одновременно?

Я недавно получил я'Equip обезвоживатель еды и имели хорошие успехи играя с ним. Но мне интересно знать, если я могу обезвоживают разных продуктов одновременно. Например, я могу бросить вяленое мясо, на один противень, лук на другой, и клубнику на третий (при условии, что они все хотели то же время / температура) или клубнику в конечном итоге дегустации немного напоминает луковый говядины? Какие вещи будут причиной этого загрязнения?

+970
Kyle Baker 28 июн. 2017 г., 23:21:31
31 ответов

Вылить 1 стакан (или около 1/3 от общей суммы, если вы не имеете 1 стакан) и кормить с 2 части неотбеленной муки на 1 часть воды. Я держу закваску в Кварт Каннинг баночки в холодильнике. Раз в неделю, я поставил его, пока он не достигнет комнатной температуры, отложите 1 стакан на хлеб, кормить его с 1/2 чашки неотбеленной универсальной муки и 1/4 стакана фильтрованной воды, оставить на ночь, затем положить его обратно в холодильник на следующий день, если я делаю что-то еще с закваской. Я всегда оставляю опару на ночь после кормления.

+983
sosynok 03 февр. '09 в 4:24

Да, они будут занимать часть аромата акций. Тем не менее:

1) аромат будет тонким и трудно обнаружить, особенно если вы не добавляете в даль сильно (как вы обычно делаете с индийской кухней)

2) это не то, что достоверными, так как индийская еда часто является вегетарианцем.

Лично я бы заморозить куриный бульон и использовать его для чего-то другого. Или сделать турецкий чечевичный суп, который позвонит на складе базы.

+962
Japidoo 12 февр. 2016 г., 11:35:07
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Мое лучшее предположение было бы то, что уже Стефи намекнул: "1 ванильный сахар" означает "пакетик ванильного сахара". Я видел их в разных европейских странах, и они обычно содержат "стандарт" количество синтетического ванилина для аромата в рецепт на 500 г муки и немного сахара, чтобы не сделать из него конфетку, но чтобы сделать его проще в обращении, потому что количество чистого синтетического ванилина настолько мала, вы должны были это все из пакетика, если он был там один.

Вы можете признать, что это тот случай, если ваш рецепт призывает к, что кажется нормальным количеством сахара, и отдельно написано "1 ванильный сахар". Если это он, вам не нужно добавлять сахар вообще. Просто взять ванильный экстракт (или любой другой удобной для вас форме ванильного ароматизатора) и добавить сумму, которая кажется подходящим для вас размера партии вы делаете. Ваша главная ароматы яблока и клубники, поэтому если сомневаетесь, остаться на стороне низкого и добавить немного меньше ванили.

Порядок смешивания может также меняться. Ванильный сахар добавляется в сухие ингредиенты, но если вы используете жидкую форму ванили, он переходит в жидкие ингредиенты. Если вы хотите ванили, лучшее, что можно сделать, это отварить семена в жидкости (обычно молоко, если ваш рецепт есть), а затем охладить его до комнатной температуры. Если вы добавляете их некипяченой, они действительно не выпустить аромат.


"Ванильный сахар" также может иметь и другой смысл. Иногда люди покидают стручки ванили в емкость с сахаром на несколько месяцев, а затем использовать этот тонко сахара в качестве основного сахар в выпечку. Если это так, то рецепт должен точно указать, сколько сахара нужно, нет хороший способ, чтобы догадаться. Как такое ванильный сахар не приходит в пакетах, а дома в любую сумму вы хотите, "1 ванильный сахар" не имеет смысла в данном контексте, и вы должны предположить, что тот, кто записал рецепт забыл добавить блок.

Вы можете узнать это, если вы либо не имеют никакого другого сахара в рецепте, или есть альтернатива сахара (такие, как кукурузный сироп) в то, что выглядит как низкое количество для рецепта. Если это произошло, лучше всего выбросить этот рецепт и выбрать один из сотен других рецепты крамбл с плавающей вокруг Интернета. Реинжиниринг неисправный рецепт в достойном состоянии это трудно сделать и требует проб и ошибок, так что это нормально не стоит.

Если вы не уверены, что вам нужен этот тип ванильный сахар и очень решил попробовать этот рецепт, лучший способ пойти, чтобы попробовать его с самый распространенный блок в культуре рецепт и посмотреть, если это работает. В рецепте нам, это будет один стакан сахара плюс столько ванили, как вам кажется, подходит для рецепта. Здесь вам придется положиться на опыт выпечки, и в зависимости от исходного рецепта и поработав с похожие рецепты прежде, подразделений, скорее всего, были предназначены.

+956
seva208 25 авг. 2017 г., 1:35:41

Я надевал бублик & бранч обед в эти выходные для 40 человек.

Я рис. 2 баранки на человека. Сколько семгой мне нужно? Сколько сыра?

+940
bamburaka 26 окт. 2019 г., 12:39:13

Я могу добавить молока в чай (в мешках или насыпью) в то время как его вымачивать? Или это прекратится, или иначе замарать процесс?

Если да, то есть ли температура молока имеет значение?

В идеале, я ищу сплошные информация по химии, или эффекты молока в воде по диффузии через пакетик чая или из листьев.

+938
ShionKyoya 23 мая 2018 г., 12:31:33

Лично я осмысляю среднем лезвие-из-Булава размер, и использовать это, чтобы определить, если я должен оторвать кусочек или нет. Результат иногда будет немного больше Мейси, иногда немного меньше Мейси. Для меня, это часть очарования карри, а также помогает выяснить личных предпочтений дозировка для Булавы.

Такая же проблема существует и с "дюйма имбиря", "2-дюймовый кусок dalchini": есть толстые и тонкие части имбиря, небольшие и широкие части dalchini. Я делаю то же есть: считают, что средняя часть похожа (т. е. на имбирь, тем более луковичной части, похоже, основной части, с небольшими бугорками на улице), и использовать это, чтобы принять ваш измерения.

В идеале они бы все указать в чай или ложки, который бы хоть помочь по шлифовке специй, но по моему опыту, большинство индийских рецептов не когда дело доходит до мацис, имбирь и dalchini (и конечно чеснок: зубчика крупных, мелкие гвоздики?). (Хотя мне они иногда указывают "большой палец большой кусок имбиря", что вполне выполнимо).

Я просто принимаю, что иногда это будет немного больше имбирное/Мейси/с натуральным привкусом жареного зерна, иногда меньше. У меня никогда не было неудачных карри из-за этого, это просто, что вкус будет плавать в течение определенного (допустимого) диапазона вкусов.

enter image description here

+853
pragmus 5 мая 2017 г., 21:10:42

Это просто означает, что картофель был выставлен на свет и произвела хлорофиллом (зеленый цвет). Это, скорее всего, безопасным, чтобы поесть, минус зеленых зон.

Производить хлорофилл также производит соланин, который является токсичным в больших количествах. Удалить зеленые части и не ешьте больше, чем 4 фунта.

Для получения подробной информации, см. Эту ссылку.

http://www.wisegeek.com/are-green-potatoes-poisonous.htm

+802
Ashkontay 6 сент. 2010 г., 19:15:38

Это не ваша кухня в огне, потому что пока он явно дугу, он был внутри металлической коробки и она не подходит/благоприятные условия для воспламенения, что мало топлива она располагает.

У вас есть пластиковая коробка, с одной стороны, в качестве топлива, и у вас есть вода, пар, металлическая ложка и металлическая печь интерьер, все noncomustible.) Так когда электричество остановили и Дуг остановился, пламя не выдержала.

Лично, если я уничтожу компакт-диска/DVD и/или "искусство" от него, кратко (во время просмотра) переключать его на кружку воды, я уважаю "нет металла в микроволновке" правила - это проще.

+783
Stephen Surls 23 нояб. 2010 г., 17:06:41

Вот ответ:

  1. Отделите две половинки рулона от сандвича. Соскребите все переодевания и т. д. и положить рулет в холодильник на тосты и обогрев как продукт

  2. Отложите тендер добавками, т. е. листья салата, помидоры, лук, огурцы и т. д.

  3. Положить мясо часть сандвича в микроволновку и установите его, чтобы разогреть, либо набор волна на 30% мощности. В любом случае часто проверять, пока сыр не расплавится и мясо теплым.

  4. Теперь собрать бутерброд. Берем поджаренный ролл пополам, смажьте соусом. Добавить разогретое мясо и сыр. Добавить салат, лук и соленья, и т. д.

  5. Ешьте и наслаждайтесь

P. S. лучший подход к демонтажу сэндвич, прежде чем положить его в холодильник. Установить крен в сторону половинки в воздух плотный пластиковый пакет, положил мясо и сыр в холодильнике, покрытый пластиком, и то же самое для салата и т. д. Намного проще и продуктивнее в восстановлении хороший бутерброд.

+774
psigelia 23 июл. 2010 г., 5:55:47

При подготовке жареный томатный суп, который включает в себя помидоры, которые я жарю в духовке при температуре 200 °C (392 °F) в течение 30 минут, а затем варите на медленном огне в течение длительного времени, у меня проблема с помидор шкурки. Я нахожу эти шкуры основном несъедобный: они отделяют от мякоти и стал очень жестким. Поскольку эти скины могут содержать некоторый аромат, я тушить их с остальными помидоры, и только потом их выбросить. Это немного понервничал и занимает некоторое время.

Я заметил, что некоторые сорта томатов, а именно те, которые продаются на лианах, есть намного мягче шкура, которая не отделяется от мякоти и остаются съедобными.

Сделать томатный скины, по сути, любой аромат, который я хотел бы сохранить? Что такое правильный способ обработки томатных шкурок?

+757
kitcat 26 окт. 2014 г., 11:58:14

Нет, водки нет ничего, как ванильный экстракт.

К сожалению, предпосылка вашего вопроса неправильная. То, что делает "настоящий" ванильный экстракт правда/чисто/что это сделано из настоящих ванильных бобов, в отличие от искусственных ароматизаторов. Искусственная ваниль часто просто ванилин, одним из основных вкусовых компонентов, и она была изготовлена из другой базы ингредиент (вероятно, лигнин), без ванили, участвующих.

В обоих случаях точный источник алкоголя не важно, это просто, что это алкоголь (этанол) и вода. Я в основном слышала о использовании водки для домашний ванильный экстракт, потому что, насколько доступны ликер идет, это о ближайший вы можете добраться до чистой, безвкусной воды и этанола. Трудно представить, что массовое производство коммерческих ванили мешает настаивать на водке в частности.

В любом случае, ароматизаторы. Искусственный и настоящий экстракт ванили действительно очень похожи, что-то вроде того. Если вы не можете легко получить реальные вещи, или это слишком дорого, нет абсолютно ничего неправильно с использованием искусственных.

В частности, для выпечки, искусственные-это нормально. Тепло означает, что вы потеряете большое сложность аромата, и два в конечном итоге неотличимы, или близко к нему. В частности, кухня испытания Америки сделал ванильным вкусом анализы и говорит: "Это не важно ничуть не используете ли вы реальные или имитация ванили, потому что вы не можете сказать, разница, когда вы печете."

Разница гораздо более заметна в таких вещах, как глазурь/Глазурь, пудинг и мороженое, где вы не используете много ли тепла после добавления ванили, поэтому сложные ароматы остаются. Так что если вы делаете все это, и вы хотите это хорошо, это когда вы можете потратиться на настоящий экстракт ванили или ваниль.

+669
Lavakusa 28 нояб. 2018 г., 16:09:34

Я готовлюсь к вечеринке. И я положил сырого длиннозерного коричневого риса + масло + вода в кастрюле, как обычно. Но я не готовлю его прямо в эту минуту. Риса сидит в горшке с водой. Я могу оставить все как есть за час-два перед приготовлением? Или это СОГ зерна и влияет на результат?

+639
Arini 10 мая 2018 г., 18:11:02

Я знаю, что люди хмурятся при рецепты здесь, но в книге "количество рецептов: от кухни для многих" Нью-Йорк Стейт-Колледж домоводства, 1945, они рекомендуют порция размером 3/4 стакана, который в течение 50 до 55 человек является:

9 фунтов говяжьего фарша
2 фунта свиной фарш
1 1/2 чашки лука, нарезанного
1 чашка говяжьего капает или другой жир
5 ДКП фасоль (#10 может) или 1 3/4 фунт сушеных
5 ДКП помидоры (1 1/2 #10 банок)
2 1/2 ТБ порошка чили
5 ТБ соль
1/2 чайной ложки перца
3 сахара ТБ 
1/2 фунта сухарей, сломанные

Я лично не использовать этот рецепт (1,5 стакана репчатый лук и 2.5 ТБ Чили на 11 кг мяса?), но это должно дать вам представление о количестве.

Вы могли бы быть лучше сделать "нормальной" партии свой рецепт Чили и измерения, чтобы увидеть, сколько это делает, но, возможно регулировка, если она значительно меньше, чем 3 унции мяса на порцию.

Также стоит отметить, что Чили морозит очень хорошо. Если у вас есть морозильник пространства, вы можете захотеть сделать некоторые заранее и заморозить его. (Я использую 1qt гастроном контейнеров, которые будут 5 1/3 порции по их подсчетам). Конечно, я бы также заморозить его без фасоли и добавить их в тепле (или подаем его отдельно в качестве опции).

+588
ellebelle 8 июл. 2017 г., 12:42:26

Да, гидратация влияет на брожение, но и получить стартовый еду вам не нужно беспокоиться.

В самом деле, одна из моих любимых команд (от очень опытного немецкого пекаря и автор, в грубом переводе) - это:

Взять примерно полстакана муки, добавить достаточно воды, чтобы сделать что-то вроде толстых блинов....

Как только вы получите ваш стартер будет и вы ознакомились с вашего нового питомца и знать, как использовать его, тогда вы, возможно, захотите окунуться в научные подробности того, как вода и перепады температур влияют на вкус профиль и дрожжей бактерий-продуцентов отношение и т. д. Или не заморачиваться, это тоже вполне нормально.

+562
Lex 12 июн. 2018 г., 18:33:50

Я всегда люблю есть этот темный угорь соус, который идет с угрем роллы в нашем любимом суши. У него темный цвет это сладкий, немного солоноватый и слегка пикантный.

Что в угря в соусе? Что делает его сладким и настолько концентрированный с ароматом? Также, почему это называется угря в соусе?

+482
dsign 12 мар. 2010 г., 22:07:47

Эмаль очень прочная, непористая поверхность. Это очень похоже на глазурь на фарфоре. Хорошо вымытое харя не придать чаю вкус кофе.

Как личный пример, у нас есть пару чугунная эмалированная посуда. Пока мы в основном используем их для довольно сильно ароматизированные продукты, мы, не колеблясь, использовать их для более деликатных продуктов. Они идут через посудомоечную машину между ними. Вот что один известный производитель говорит (среди прочего): "стекловидной поверхности эмали непроницаем и поэтому идеально подходит для сырые или вареные для хранения еды, а для маринования с кислыми ингредиентами, такими как вино."

+463
Arthur Goldman 4 мая 2010 г., 19:25:03

Мой совет использовать инвертированный сахар

Инверсный сахар, помогает избежать кристаллизации и промерзшего крем будет существенно мягче.

+406
rammery 12 сент. 2014 г., 10:39:51

Да. В среднем, химические реакции замедляются в два раза на каждые 10°С снижения температуры. Что включает реакцию, которая может дать ваш соус от вкуса. Также и частично из-за перечисленных выше факторов, большинство бактерий не размножаются в подмерзания темпс.

Если бы я это делала много вашего типа соус, я бы рассмотреть вопрос об инвестировании в -70°C в морозильной камере, но то, что вы должны быть хорошими, по крайней мере несколько месяцев домашнего использования.

Ах, да, Вопрос 1: Это, наверное, содержание сахара, что мешает полной заморозки. Думаю, что фруктовое мороженое, или мороженое. Много вещей с высоким содержанием растворенного вещества, трудно замерзает полностью из-за замерзания депрессии.

+378
somnakai 7 окт. 2019 г., 0:51:19

Я бы покрошить все это в миске, затем добавить немного меда или сиропа goldrn. Я бы смешивать его. Потом складываешь их обратно потом заморозить их.

+332
sever89 18 дек. 2015 г., 19:50:06

Так... меня всегда учили, что вы удалите его, потому что он горький. Я вообще удалить его, если он достаточно большой.

Однако, там, кажется, какие-то споры, насколько это правда (и в какой степени это правда). См.: http://www.examiner.com/article/remove-the-garlic-germ-few-do-this-anymore и http://ruhlman.com/2011/02/garlic-germ/

Короче говоря, есть смешанные учения относительно того, вы должны удалить его. Но, по сути, зачаток влияет на вкус чеснока. Некоторые называют это горько, некоторые называют это "чесночный". Ruhlman предположить, что если вы сразу же ударив по нему с теплом, тогда нет смысла убирать его. Если он делает что-то, что будет по чесноку сидеть, тогда он не.

Из этого то, что я предлагаю (и что я собираюсь попробовать делать теперь) в игнор его и, если вы заметите разницу во вкусе, или что еще более важно найти результат неугодных. затем возьмите его в следующий раз. В противном случае не беспокойтесь, как вы не будете знать разницу.

+301
BESW 30 июл. 2011 г., 6:36:18

Кого я знаю, очень любит сыр, поэтому вместо каких-либо других идей, и потому, что есть местный рынок, имеющий событие сыр в ближайшем будущем, я рассматриваю его сыр в подарок.

Беда в том, что я не совсем уверен, что сыры делают хорошие/плохие подарки, например, является он скоропортящимся, сколько это достаточная сумма, что сыры действительно впечатляет и стоит толкает лодку немного?

(Я знаю, это не идеально подходит для этого совет, однако на сайте фондовой биржи этот был наиболее подходящим)

+276
AlexCode 26 сент. 2018 г., 3:00:27

Могу ли я использовать бисквитом вместо муки?

+236
KrasPvP 26 апр. 2010 г., 18:12:34

Когда я побывал на чайной плантации в Малайзии, мы были показаны различные процессы. Там, они сказали нам, что во время разлуки только перед упаковкой, полный листья сортируются, чтобы быть проданы как 'листовой чай. Те, которые ломаются во время процесса вам сделали на так называемые "низшие" качества чая, как сумки и порошков.

Не уверен, если это был маркетинговый ход или, если это действительно так, но они утверждали, что вкладыш был лучшего качества, чем мешки.

И большинство действительно хороший качественный чай, вы получаете вкладыш так же.. так что я склонен сказать, что..

+207
johnsonable 25 мая 2012 г., 23:41:55

Есть регуляторы температуры вы можете сделать на гриле, которые контролируют количество воздуха, попадая в гриль, чтобы поддерживать постоянную температуру.

Элтон Браун использовал один в хорошо кушает эпизод "право на Кы"; похоже, это модели он использовал: http://www.amazon.com/IQ110-Temperature-Regulator-Standard-Adapter/dp/B00A7F1B60но я уверен, что есть другие.

Не хватает что-то вроде этого; ваш лучший выбор, чтобы создать несколько зон гриля. Организовать угли в нескольких местах (один с большим количеством углей, что жарко, а с меньшей суммы, что круче), так что вы можете переместить пищи между жарче и прохладнее зоны по мере необходимости.

+138
Andryushka 31 дек. 2014 г., 1:32:22

Вы не можете сохранить ее сливочным после охлаждения, потому что жир твердеет. Так это все про разогревания. Это идеально использовать для низкой температуре воды в ванной (су-вид), хоть горшком горячей воды может работать так же хорошо,...пока вы следить за температурой. Просто хранить остатки в полиэтиленовом пакете. Нагрейте воду до 65С. Поместите мешок в бане 45 минут до часа, наверное, каждый так часто агитируют. Как Даг упоминает выше, немного молока поможет.

+136
vk21 14 февр. 2017 г., 13:24:45

Существует много воды в молоко. Высокая тепло превращает воду в пар. Яйцо и мука содержит белки и клейковина, которая образует "чистый". Пара не может сбежать, не толкает сетку вверх. Это делает тесто.

Это способствует тому, что контейнер представляет собой узкий цилиндр.

+131
Retz 23 июл. 2014 г., 22:28:45

Мне тоже надо это делать.

Я добавляю лимон, плюс я добавляю мед в воду, прежде чем лить его на чай. Иногда капельку сахара. Сахар и мед помогут снять кислотностью, но он должен быть в воде первого и перепутали.

Затем крутой чай.

Потом после чая и заваривают, я добавлю немного молока.

**Также, если вы приложили много лимона в нем, это не важно. Сколько лимона может повлиять на это. Я обычно не нравится, как она на вкус, если слишком много его и слишком много, как правило, скисает молоко в любом случае.

+40
Leblanc Meneses 24 апр. 2012 г., 17:03:01

Вчера у нас был Банья кауда в доме друга. Это было слишком много, поэтому все уходили домой с бутылкой остатки (примерно 1 литр).
Будет ли это испортить, если я заморозить его?

+18
bogen 17 янв. 2013 г., 9:56:00

В основном, это просто более эффективный с точки зрения времени. Вы можете делать все то, что кухня ресторана на дом и в меньших масштабах, но это может показаться много работы для небольшой порции.

Например, Время приготовления Приготовить домашний бульон, а затем положить вместе ингредиенты и приготовить домашний суп для 4 порций может отнять у вас большую часть дня. Возможно, добавив дополнительный час для обработки ингредиентов, вы можете легко сделать 100 порций тот же суп. Разница между 1 буханку хлеба и 20 буханок хлеба является незначительным, если у вас есть оборудование для обработки больших объемов. Вы будете тратить несколько минут деление и формование, а в остальном большую часть времени просто ждет тесто и выпекать.

Так что это действительно о эффективности. Если в рецепте написано "перемешать в течение 20 минут, пока кипит," вам, вероятно, придется сделать это в течение примерно 20 минут, если вы делаете чашку или 3 галлонов. И потому все, что подготовительная работа нудная на несколько порций, многие домашние кулинары не беспокоиться-они будут заменять магазинный бульон или слиток, они купят предварительно смешанное тесто и т. д. Эти "ярлыки" часто одно основное различие, которое может сделать ваш дом приготовление пищи не так хорошо. В противном случае, на самом деле не существует определенных преимуществ для большинства блюд. В некоторых случаях, возможно, потребуется адаптировать методы и рецепты для обработки больших и меньших количествах. Но ароматы могут быть эффективно освоены в большинство блюд, если вы делаете одну порцию или на сто.

+17
18rfhbyf 15 мар. 2011 г., 4:00:41

Большинство рецептов, которые я использую (в основном модерн; запасы, карамелизированные овощи, конфи) предлагаю варить на 15 пси. Моя скороварка имеет два параметра 12psi и 7psi. Я всегда имел успех только с помощью 12psi в рецептах, где написано 15 пси. Однако в последнее время режим 12psi сломался на моем компьютере. Теперь я могу только готовить на 7psi. Как я могу преобразовать мои рецепты, чтобы использовать это пониженное давление?

Например я хотел сварить куриный бульон на 12psi для 90минут, я предполагаю, что на 7psi время варки потребуется больше времени, но на сколько?

+11
woo92 5 мар. 2016 г., 9:12:34

Я знаю, что это маловероятно, но если я в какой-то момент жить в стране и у уток, индеек и гусей производить яйца, а также куры и цыплята почему-то не откладывают яйца можно использовать утиные яйца, яйца индейки, или гусиные яйца в рецепт, который призывает к яйца, но не указывать, какие яйца(что обычно означает большие куриные яйца используются)? Если так и есть какие-то серьезные коррективы я бы, чтобы помимо количества используемых яиц?

+10
Emre Erkan 24 авг. 2019 г., 19:52:19

Показать вопросы с тегом