Вопросы с тегом 'seasoning'

У вас есть источники/примеры? Я никогда не слышал, зеленого или белого тмина и раньше, и Персидский DeGuid приготовления омнибус не упомянуть зеленого тмина в глоссарии. Ваш вопрос очень широкий, проверьте [пр ...
36

Я могу готовить медленный рецепт плиты на высокий, а не низкий, но за более короткое время?

Сегодня утром, я должен был подготовить наш рецепт Чили на сегодня в мультиварке, но я забыл. Теперь уже слишком поздно, чтобы начать рецепт, как обычно, и варить на медленном. Однако, это не слишком поздно для моей жены дома, чтобы подготовить ингредиенты и варить на высоко в течение 4 часов вместо. Я знаю, что это не вкус точно так же, если мы сделаем это сейчас и оставить в мультиварке на высокой скорости в течение 4 часов, а не на низко в течение 8, но он по-прежнему быть безопасным, съедобного, если мы пер ...
4 мар. 2013 г., 1:24:55
39

Почему бросают соль на шашлык перед приготовлением?

На недавнем барбекю в Чили, я наблюдал, как шеф-повар бросать большие горсти соли на углях несколько минут до сдачи на мясо. Что бы быть причиной этого? ...
28 мая 2010 г., 10:46:48
34

Как бы вы эффективно ру?

Делая большую партию РУ является проблемой, так что я расследую, как сделать мою жизнь немного легче. Поидеи в пищу, вы можете сделать ру в банке в скороварке. Хороший, но количество слишком мало для моих потребностей. В каджунской кухни, вы можете сделать соус для рагу в духовке. Это не работает для меня, мне это нужно для работы в качестве загустителя. Может быть, это будет работать при более низкой температуре. Проблема в том, чтобы потерять вкус сырой муки. Я думаю смешивать сливочное масло-мука как всегда ...
26 мар. 2015 г., 6:44:31
38

Делает вид крахмала применяют для сгущения сделать разницу в фруктовым соусом?

Я готовлю фруктовый соус ложкой, скажем, за кусок сырного пирога. Американские рецепты обычно призывают кукурузного крахмала, чтобы сгустить его, но здесь большинство людей, как правило, имеют картофельного крахмала в их кладовые. Делает кукурузный крахмал есть какие-то преимущества над другими загустителями для данного конкретного применения? ...
11 апр. 2016 г., 16:31:38
32

Я могу превратить мой маринара рецепт соуса в "пицца-соус"?

Мы делаем пиццу на ужин, и вместо того, чтобы покупать соус, я предпочел бы сделать мои собственные. Я никогда не делала соус специально для пиццы, но я часто делаю томатный соус/соусы болоньезе к пасте. Основание соусы (без лишних овощей или мяса для болоньезе) - это можно в помидоры, немного томатной пасты, белое вино, лук, чеснок, перец чили и травы. Если я сделал мой обычный соус, а потом просто пюре из нее, будет ли она работать на моей пицце? Я обеспокоен, что это может не быть достаточно толстым - любые предложения? ...
17 апр. 2014 г., 18:40:49
39

Не используется глюкоза добавляется в количество сахара в рецептах, как мороженое?

Я был успешным, делая новый рецепт мороженого от Пьера Эрме: 100г молока Крем 135г 1 яичный желток 45г сахара 15г глюкозы Я заменил глюкозы меда. После сбивания мороженого, оно было гладким и сливочным, но он был слишком сладким. А кто не знает Пьера Эрме, он является одним из лучших кондитеров в мире. И его десерты хорошо сбалансирован с точки зрения количества сахара. Это потому, что я заменила глюкозу на мед, которые добавляют дополнительную сладость? Я знаю, что глюкоза поможет мороженого гладкой, но это тоже доба ...
28 янв. 2013 г., 13:28:35
38

Микроволновая печь более одного контейнера за один раз

Если упаковке написано, что в СВЧ 7 минут на один контейнер, сколько за три? Я хочу приготовить все три посылки в одно время, но это не дает мне несколько раз разогревать. Микроволновая печь не должна быть умножена на три, я знаю, что. ...
21 февр. 2010 г., 19:49:28
39

Каково правильное соотношение, чтобы сделать самовозрастающей муки?

У меня есть рецепт, который я использовал пару раз, что просит самовозрастающей муки. К сожалению, у меня только обычная пшеничная мука, где я сейчас. Я знаю, самовозрастающей мука является смесью пшеничной муки и разрыхлителя, но я не знаю соотношение. Я нашел некоторые данные в интернете, но они различаются совсем немного. Сколько разрыхлителя нужно на 1 кг пшеничной муки? ...
17 мая 2016 г., 23:13:44
40

Каков правильный порядок добавления ингредиентов для индийского карри?

Как правило, при оформлении индийский карри, я разогреть масло, добавить все специи, затем добавить и варить лук, добавить и варить имбирь + чеснок, добавить сухие специи + помидоры, и готовить мясо в соусе. Я делаю это правильно или есть другой, чтобы добавить ингредиентов для максимального вкуса и эффективное время готовить? Здесь представлены типы ингредиентов я обычно использую: Масло Цельные специи (тмин, пажитник и т. д.) Лук Имбирь Чеснок Сухие молотые специи (куркума, порошок чили и т. д.) Помидоры Мясо ...
22 апр. 2015 г., 4:36:44
34

Это камень сквош съедобные после зеленой кожуры получается желтый/оранжевый?

Мы уже такие сквош на некоторое время. Я вскрыл их и они выглядят ОК, но я хочу быть уверен. ...
20 мая 2017 г., 6:05:21
32

Используя свекольный складе

Есть сосуд, наполненный водой, оставшейся после варки свеклы. Я знаю, что свекла полна хороших вещей. Я бы не хотел бросать этой свеклы складе в канализацию, а использовать его. Как это свекла вода или свекольный запас пригодиться? ...
18 июн. 2016 г., 3:37:22
44

Следует холодная индейка и ростбиф нужно нагреть, прежде чем положить на соус?

Я купила хорошего качества ростбиф и Турции мясной стиль. Однако они должны быть холодными, поэтому я хочу добавить подливку. Я не знаю, должна ли я теплое мясо, прежде чем положить в соус. Другой возможностью было бы просто поставив более холодное мясо. Что бы быть лучшим, чтобы сохранить его сочным? ...
26 февр. 2012 г., 9:06:47
41

Сгущенное молоко может быть преобразован в "обычного" молока?

У меня есть рецепт, который призывает к 2 1/2 чашки цельного молока, но я не пью цельное молоко часто и если я покупаю какие-то просто рвется в холодильнике, прежде чем я смогу все это использовать. Консервированное сгущенное молоко, с другой стороны, длится намного дольше и насколько я понимаю его просто обычного молока с ~60% из воды, взятой из него. Имея это в виду, смогу ли я конвертировать сгущенное молоко в "обычных" молоко для использования в кулинарии, просто добавив равные количества воды? ...
28 мар. 2015 г., 17:41:56
39

Сколько стоит 2 1/2 квадратных крекеров весят

У меня есть рецепт, который призывает к 8 десятков 2 1/2-дюймовый квадратов крекеры, так как они больше не являются 2 1/2 дюйма я хотел бы знать, сколько это будет весить. О, Кстати, они теперь измерьте 2 1/4 дюйма квадратов. ...
12 июл. 2016 г., 0:06:48