Вопросы с тегом 'recipe-scaling'

Старые газовые печи без фантазии электроники вообще нет, кроме вас, заметив пламя велоспорт как уже упоминалось в мой комментарий ниже. @Джошуа, вы всегда можете добавить больше, на все остальное (или даже ...
41

Почему при добавлении коммерческих плавленых сыров для фондю изменить его консистенцию?

Мне нравится экспериментировать с сырным фондю. Я имел хорошие результаты с традиционной Эмменталер и Грюйер смесь, но лучший результат у меня был, когда я добавила немного сыра из супермаркета, который был обозначен как "чеддер смесь". Я не совсем уверен, что это значит, но это вылилось в фондю, которые имели прекрасную кремовую консистенцию, которая очень быстро заселили в хороший, даже покрытие при подъеме из наклонного элементов. Это не добавить огромное количество аромата на себе, но помог нести сильнее вкус сыра, который я часто имел проб ...
5 февр. 2010 г., 23:18:06
38

Сувид Прерывается

Я пытаюсь приготовить говядина короткие ребра су-вид при 140° в течение 72 часов. Представляете, сегодня утром мой шок, когда я зашел на кухню и нашел автомат выключился! Это не могло быть долго, потому что температура была только снизилась до 80°, так что дали тепло в моей кухне я предполагаю, что это было только в течение часа или двух. Я так как установить его обратно до 140°, по крайней мере, еще 36 часов готовки...но любой урон от падения? Я больше беспокоюсь о бактериях и тому подобное, чем любой эффект это будет иметь на мясо. ...
11 мая 2013 г., 21:49:09
38

Рис против макарон и картофеля

Картофель, макароны и отварной рис жасмин все крахмала и не много вкуса сами по себе. Однако я бы не подавать томатным соусом, ни оливки на рис. С другой стороны, я не стал бы служить картофель или макароны с соевым соусом. Почему? Также обжаренный в духовке картофель может быть хорошим с кетчупом и даже горчица. Так обжарочной печи "превращает" как крахмалить как-то poatoes. Кроме жарки риса (плов) сделать его "более жирный"/"тяжелее", чем отварной рис и ассортимент того, что можно добавить для увеличения рис. В этом случае добавляют жир, но я думаю, что это "за ...
8 авг. 2010 г., 6:03:54
34

Может булочки с корицей были заморожены после того, как они формируются?

Вы можете заморозить булочки с корицей после того, как они формируются? Кроме того, о том, как долго это займет для бабла, чтобы прийти к комнатной температуре? ...
20 июл. 2010 г., 0:18:25
37

Это менее плохо refeeze костей, чем мяса?

Я слышала, что это плохо refeeze мяса. Кто-то сказал мне, что это менее плохо refeeze кости. У меня кости от дичи плечо кто-то дал мне и думал, что это будет сделать хороший галлон или столько бульона, но не сейчас, есть много других вещей. Плечо было заморожено, когда мы получили его, все, и я не смогла отпиливать кусочки положить обратно в морозильную камеру и размораживать ее для обработки. Мы делаем рагу и Чили с остальными. ...
16 апр. 2011 г., 21:03:59
32

Как Долго Я Могу Держать Сырого Риса Для Суши?

Я готовить только суши рис несколько раз в год, мне потребовалось некоторое время, чтобы пройти даже самые маленькие сумки. Как долго я могу держать сумку перед ней "плохо"? ...
3 сент. 2013 г., 2:08:40
44

Такие же черные пятна на внутренней каки можно есть?

Я купила каки / Шарон / персимон (Рохо Брильянте, из Испании) и оставили их около недели. Теперь, когда я вскрыл их они черными и коричневыми пятнами Что это такое и насколько это безопасно, чтобы поесть? Он хорошо выглядит снаружи и не влияет на твердость плоти, как плесень или синяки обычно. Отведав небольшой кусочек "чистой" и "грязной" части, я не нашел существенной разницы во вкусе. Я нашел несколько кратких описаний "японского шоколадная хурма", но на фотографии выглядел совсем иначе, либо пл ...
19 июл. 2011 г., 2:04:16