Вопросы с тегом 'nut-butters'

Предварительного замачивания старых бобов может помочь много. Это занимает гораздо больше времени для воды, чтобы проникнуть через сушеных бобов, чем для тепла, чтобы сделать так. Я приготовил заранее пр ...
35

Как приготовить Курица по-татарски?

Одно из моих любимых блюд является стейк тартар с жареным хлебом, чесноком, каперсами, свеклой и сырой желток. Я бы хотела попробовать курицу по-татарски (вопросы продовольственной безопасности в сторону - я осознаю риски); однако, я не думаю, что чеснок, свекла и каперсы матч с куриным мясом. Еще одним отличием будет разница в текстуре между курицей и говядиной - я не могу представить, возможно, чтобы очистить куриное мясо, как бы я делала с говядиной. Две мои вопросы: Какой способ приготовления дл ...
19 мар. 2019 г., 3:22:48
39

Оптимизировать использование специй в соленой пищи

Как я могу оптимизировать использование приправ в соленой пищи? Когда я готовлю, например, куриных грудок, я всегда кладу больше перца и паприки, чем оригинальный рецепт (правда, я поставил тот же или меньшим количеством соли), но в большинстве случаев, моя еда выходит невкусная! Количество приправы означает больше вкуса? Например, для приготовления мяса: лучше добавить приправы, когда мясо уже на огне или я должен добавить это раньше? Совсем небольшого количества соли делает пищу менее "вкусные"? Спасибо. ...
5 дек. 2012 г., 7:34:05
32

Подрумянить масло + жареный мука = выпечке магии?

Я люблю запах поджаренного масла, и я пробовал испечь печенье сабле с обжаренной муки (очень вкусно). Есть ли хорошая причина, почему, в болоте-стандартный рецепт шоколадного печенья, который требует растопленного сливочного масла, я не мог использовать подрумянится масло? Будут жиры реагируют по-разному в процессе выпечки? ...
2 окт. 2017 г., 0:15:51
38

Зачем вы пассеруем овощи до жарки их?

Примером может послужить зеленая фасоль - некоторые рецепты требуют для шпарки туш в шпарильном чане зеленая фасоль до жарки, а другие нет? Есть ли причина? ...
20 сент. 2015 г., 10:09:06
31

Может инфракрасный свет в электрический / cooktop индукции болят глаза?

Может инфракрасный свет в электрический / cooktop индукции болят глаза? Я использую их много и было интересно, если это может закончиться как-то мозолил мне глаза. Я читал вокруг, что инфракрасный свет может закончиться легко навредить вашим глазам и интересно / об этом беспокоиться. ...
15 июл. 2010 г., 4:13:19
41

Безопасность производства солодового муки

Я читал про дома пивоваренного здесь и вот для создания моих собственных солод муки. Однако, я сомневаюсь, что мое зерно прошло проверку на Fusarium и, если используется рожь, я не уверен, если я должен беспокоиться и о спорынье. Я понимаю, что это (практически) интернет-форуме и я не должна просить Совет Безопасности. Тем не менее, может кто-нибудь сказать-Да, вы, безусловно, нужно особое качество зерна, специального пивоваренного оборудования или что-то еще для того, чтобы правильно заниматься дома пивоваренного? Кроме тог ...
16 мая 2018 г., 13:23:15
40

Сувид более ужесточает приготовления мяса?

Я новичок в СУ смотри приготовления пищи. Оборудование я использую это Ронсон мультиварке подключен к сувид волшебный контроллер ПИД, нет барботер. Нет вакуумный упаковщик. Я откалибровали температуры СВМ значение в кипящую воду, и это было очень закрыть (99.9 ° с). Я тогда "автотюна" ПИД. Конечным результатом является то, что он занимает много времени, чтобы добраться до температуры (/медленно/ плита), но держит его в пределах 0,1 oC в один раз последовательно достигнуты. Для своего первого эксперимента я хочу попробовать Дуглас Болдуин плоский Железный ст ...
26 янв. 2011 г., 15:42:47
34

Как я могу натереть мягкий сыр?

Иногда мне нужно кромсать блок мягких сыров, таких как моцарелла или чеддер. Когда я использую мой терке, сыр начинает немного коренастый, как я его решетки. Я в конечном итоге тратить много сыра, Когда я пытаюсь натереть его. Он никогда не бывает, когда я решетку сложнее сыры, как пескошено. Есть ли способ, чтобы натереть мягкий сыр, не заканчивая крупными кусками впустую куски? Есть какая-то особая терка, которая работает лучше для более мягких сыров? В настоящее время я использую терку мандолина, а не терки коробка. ...
22 дек. 2017 г., 18:08:42