Вопросы с тегом 'japanese-cuisine'

+1 для большой кастрюли или слабом огне в маленькой сковороде. @Catija - я обновил ответ, чтобы несколько уточнить формулировку. Многие лимонад рецепты лимонной цедрой, уверен, что некоторые из них сидит на ве ...
41

Почему мой шербет потерять вкус?

Я недавно смешения навесок щербет используя яблочная кислота, краситель, ароматизатор и сахар-песок. Я добавить все ингредиенты и смешайте в течение 10 минут в нержавеющей стальной барабан. Аромат очень сильный, но в течение 2 недель она теряет все свои вкусовые. Я не уверен, почему, и интересно, если кто-то может помочь? ...
30 июл. 2014 г., 1:42:12
38

Рис против макарон и картофеля

Картофель, макароны и отварной рис жасмин все крахмала и не много вкуса сами по себе. Однако я бы не подавать томатным соусом, ни оливки на рис. С другой стороны, я не стал бы служить картофель или макароны с соевым соусом. Почему? Также обжаренный в духовке картофель может быть хорошим с кетчупом и даже горчица. Так обжарочной печи "превращает" как крахмалить как-то poatoes. Кроме жарки риса (плов) сделать его "более жирный"/"тяжелее", чем отварной рис и ассортимент того, что можно добавить для увеличения рис. В этом случае добавляют жир, но я думаю, что это "за ...
8 авг. 2010 г., 6:03:54
37

Я могу заморозить сырую печень и мясо?

Я заметил, что мой друг замерзает сырой печени, сырого красного мяса, и сырого цыпленка. У меня интуиция, что жир уходит плохо (из-за перекисного окисления липидов) и даже в замороженном. Однако, я не уверен, если это плохо для пищевых продуктов с точки зрения качества и безопасности. Так что я могу заморозить в сыром виде? ...
24 дек. 2011 г., 19:08:09
40

Overpressurizing доезжачего крем?

Это могло быть не по теме, но подумал, что стоит спрашивать, А я не знаю, где еще спросить ... Я пытаюсь сделать что-то насильно извлечь из торта. Я сделал некоторые испытания с плеткой Редди, и я обнаружил, что я могу сделать приличное расстояние, ограничивая размер проема. Но я дискутирую на мой собственный Виппер, думая, что потом можно подкрасить результаты, но, что я мог бы также быть в состоянии зарядить его больше чем один раз, чтобы получить более сильный выброс. Есть ли проблемы с чрезмерной зарядки канистру? В ответ на вопро ...
11 авг. 2019 г., 20:17:45
38

Зачем вы пассеруем овощи до жарки их?

Примером может послужить зеленая фасоль - некоторые рецепты требуют для шпарки туш в шпарильном чане зеленая фасоль до жарки, а другие нет? Есть ли причина? ...
20 сент. 2015 г., 10:09:06
38

Сувид Прерывается

Я пытаюсь приготовить говядина короткие ребра су-вид при 140° в течение 72 часов. Представляете, сегодня утром мой шок, когда я зашел на кухню и нашел автомат выключился! Это не могло быть долго, потому что температура была только снизилась до 80°, так что дали тепло в моей кухне я предполагаю, что это было только в течение часа или двух. Я так как установить его обратно до 140°, по крайней мере, еще 36 часов готовки...но любой урон от падения? Я больше беспокоюсь о бактериях и тому подобное, чем любой эффект это будет иметь на мясо. ...
11 мая 2013 г., 21:49:09
35

Определить инструмент круглая кухня с перфорацией и навесными металлическими листьями

Мой старый сосед оставил на моей кухне, Прежде чем переезжать. Я не могу вспомнить, что это или используется для. Это гриль? Оно идет в мою раковину в ловушку вещей, которые не должны пойти насмарку? Для чего он используется? ...
23 апр. 2012 г., 21:36:16
44

Какой гриб хорошо сочетается с цыпленком тандури на пиццу?

Я думал сделать пиццу со следующими ингредиентами, которые я нашел на reddit.com. Я ищу команду мечты из трав, специй и грибов, чтобы завершить это. Вялеными помидорами и чесночным соусом Дополнительный Сыр Лук Гриб Roquito Перец Тандури Курица Чоризо (По Желанию) Травы Какие грибы вы используете? Я был также интересно, если у кого-нибудь идеи для травы, к тому же свежий базилик и орегано? ...
28 мар. 2017 г., 6:05:26
44

Конфеты яблочный сироп или остатки ??/

Я думал сделать на конфеты сироп и сохраняя его, чтобы покрыть яблоко позже. Я могу взять конфеты, сироп и вылить его на смазанную сливочным маслом пергаментную бумагу, остудить его немного, а затем смешать пищевой краситель в то время тоже. Я хочу сделать маленькие пакеты разных цветов, а не одну огромную партию одного цвета. Это выполнимо, somewhow? ...
30 мар. 2013 г., 23:57:13
36

Не ванильный порошок реально предотвратить расплавленный шоколад от захвата?

Не хочу называть компанию, но у них есть продукт, который является чистым припорошенной ванилью (содержит мальтодекстрин, что бы это ни было). Они говорят, что это предотвращает расплавленный шоколад от захвата. Разве это правильно? Спасибо ...
23 янв. 2017 г., 23:31:15
44

Следует холодная индейка и ростбиф нужно нагреть, прежде чем положить на соус?

Я купила хорошего качества ростбиф и Турции мясной стиль. Однако они должны быть холодными, поэтому я хочу добавить подливку. Я не знаю, должна ли я теплое мясо, прежде чем положить в соус. Другой возможностью было бы просто поставив более холодное мясо. Что бы быть лучшим, чтобы сохранить его сочным? ...
26 февр. 2012 г., 9:06:47
33

Что это предпочтительный способ для дизинфекции на кухне?

Я знаю несколько способов для дезинфекции. Мыло. Аммиачные. Отбеливатель. Бикарбоната натрия. Какой из них является предпочтительным методом санитарии? Что рекомендуемые концентрации? Как можно проверить, является ли уровень концентрации верны? ...
13 апр. 2012 г., 11:15:14
44

Грибы могут быть повторно нагревается безопасно?

Что происходит внутри грибы, когда вы разогреть их? Это всегда опасно разогревать их или что-то можно сделать, чтобы безопасно подогревать их? ...
6 мая 2017 г., 15:53:15
41

Что я могу сделать с остатками миндальной пульпы?

После приготовления миндального молока, я остался с миндальной мякоти, который без запаха. Как я могу использовать его вместо того, чтобы ее выкинуть? ...
31 мая 2019 г., 12:55:16