Вопросы с тегом 'italian-cuisine'

Просто к сведению: слово "окисление" - это неправильно Здесь - воздух/кислород не требуется для окисления происходят. Углеродистая сталь. У меня Де-покупателя. Насколько мне известно, те же принципы применяются ...
40

Сувид более ужесточает приготовления мяса?

Я новичок в СУ смотри приготовления пищи. Оборудование я использую это Ронсон мультиварке подключен к сувид волшебный контроллер ПИД, нет барботер. Нет вакуумный упаковщик. Я откалибровали температуры СВМ значение в кипящую воду, и это было очень закрыть (99.9 ° с). Я тогда "автотюна" ПИД. Конечным результатом является то, что он занимает много времени, чтобы добраться до температуры (/медленно/ плита), но держит его в пределах 0,1 oC в один раз последовательно достигнуты. Для своего первого эксперимента я хочу попробовать Дуглас Болдуин плоский Железный ст ...
26 янв. 2011 г., 15:42:47
34

Что значит "смелый" на моей кофемашиной Cuisinart делать?

Я недавно купила соковыжималку чайник. Он имеет кнопку для переключения между "обычными" и "смелый" при заваривании. Я понятия не имею, что это на самом деле. Я думал, что обычно жирный кофе из разных зерен или от суммы, которую вы использовали, а не сидит на кофе. Что делает эта функция делать и когда бы я его использовать? ...
8 янв. 2011 г., 14:07:20
40

Может торт Тесто сидите перед использованием?

Я делаю сметана фунт торт для события. Я в идеале хотел бы сделать тесто утром. У меня есть кое-что еще я должен сделать около 11:30, хотя, и я не буду дома в течение часа. Это было бы ОК, чтобы смешать тесто вместе около 11, накройте его, уехать и вернуться? Мой торт будет перепутались в любом случае? Если тесто будет в холодильнике если я позволю ему сидеть? ...
15 апр. 2011 г., 3:47:17
33

Заменить яичный желток в мороженое (яйцо аллергия)

У меня есть несколько вопросов относительно яичного желтка в мороженое. Я бы очень хотела попробовать сделать homemde мороженое, но много рецептов, я вижу, есть желток. Есть ли замена, что я мог бы использовать или можно просто оставить желток? Я слышал, что я мог бы заменить яичный желток с кокосовым кремом или, может быть, это было кокосовое молоко. Это правда? Какова цель яичный желток в мороженое? ...
23 мая 2015 г., 6:42:08
45

Как добиться того, чтобы блины готовят равномерно?

В последний раз я приготовил блинчики, пока они были красиво приготовленную на улице, они были еще немного "батарея" в середине. Кто-нибудь имеет простое решение, чтобы попробовать? ...
13 февр. 2016 г., 8:58:10
34

Какие корейские блюда, как правило, горячие?

Типичный вкус большинства людей из англоязычных стран, почти все корейская еда острый. Но для тех из нас, кто любит горячую острую пищу, я хочу знать, если есть определенные блюда корейской кухни, которые, как правило, имеют репутацию самых горячих. Для сравнения я знаю, что у меня есть друзья-мексиканцы, что думаю, что некоторые мексиканские блюда для них слишком жарко. Есть некоторые корейские блюда, что даже некоторые корейцы не за то, что "слишком остро"? ...
2 окт. 2014 г., 13:48:44
45

Как добиться того, чтобы блины готовят равномерно?

В последний раз я приготовил блинчики, пока они были красиво приготовленную на улице, они были еще немного "батарея" в середине. Кто-нибудь имеет простое решение, чтобы попробовать? ...
13 февр. 2016 г., 8:58:10
45

Получая семена мака придерживаться бублик

Я пытался топ мои домашние бублики с маком, но не было много удачи, получают их до ручки. В инструкции я нашел говорит, чтобы вскипятить сначала бублики, затем посыпать семена сверху после закипания (до выпечки). Проблема в том, что почти все семена просто слетают, и те, что тебе удастся остаться в духовке не очень хорошо прикреплены и прийти позже (например, при резке бублик). Я пытался ставить некоторые маком на тарелке и подвижного кипяченой бублик вокруг, но это действительно не кажется, значительно лучше. Плюс, обработка бу ...
6 июн. 2011 г., 7:31:42
34

Как я могу натереть мягкий сыр?

Иногда мне нужно кромсать блок мягких сыров, таких как моцарелла или чеддер. Когда я использую мой терке, сыр начинает немного коренастый, как я его решетки. Я в конечном итоге тратить много сыра, Когда я пытаюсь натереть его. Он никогда не бывает, когда я решетку сложнее сыры, как пескошено. Есть ли способ, чтобы натереть мягкий сыр, не заканчивая крупными кусками впустую куски? Есть какая-то особая терка, которая работает лучше для более мягких сыров? В настоящее время я использую терку мандолина, а не терки коробка. ...
22 дек. 2017 г., 18:08:42
41

Я выгораживаю ребенка-вырезать правильно морковь?

На повара показали, как готовить библиотека предлагает побледнение 3/4 фунта моркови для закуски в кипящей подсоленной воде до ярко-оранжевый, около 15 сек. Я добавил столовую ложку соли почти четыре литра воды и бланшируют почти 2 кг беби-морковью, нарезанными в течение 15 сек. Они не меняли цвет в это время, но они казались ярко-оранжевыми с самого начала. После шокирующего в ледяную воду и слив, я попробовала бланшированные морковь против первоначального сырая морковь. На вкус они примерно такие же. Может быть, блан ...
17 февр. 2013 г., 6:07:00
37

Слишком много розмарина

Я положил слишком много специй розмарин в протертый овощной суп. Ингредиенты лук, перец, сельдерей ,цветная капуста, овощной бульон, тамари и розмаринового и кокосового молока. Розмарин является слишком сильным. Как я могу спасти его? ...
16 апр. 2013 г., 14:58:34