Вопросы с тегом 'indian-cuisine'

Хороший ответ, Мэтью. Единственное, что хотелось бы добавить, что карамелизация требуется только сахар и нагревайте, пока Майяр реакции требуют сахара и белка. Я не думаю, что они требуют жира. Верно, з ...
42

Что выжимает сок лучше, шнековая или пресс?

Я думаю, чтобы купить ручная соковыжималка. Я рассматриваю два варианта: пластиковый шнек один или толщиной алюминиевый пресс. Как это: И это: ...
18 апр. 2016 г., 11:04:47
45

Сколько сухого молока и воды вы должны сделать ровно 5 ложек молока?

У меня есть рецепт, который призывает к 5 столовых ложек молока, но только сухое молоко. И я не хочу делать больше, чем то, что мне нужно, а не привыкать в этом доме. ...
8 янв. 2015 г., 1:05:41
37

Температура-стабильный специи

Мне было бы очень полезно иметь список эмпирических данных о температуре-устойчивость специй. Существуют ли систематические исследования? Какие специи может легко выдержать длительный срок поджаривание, горячую печь или барбекю? Которые теряют вкус и быстро портятся? Развивающие неприятных ароматов? Которые становятся вредными или даже ядовитыми? Что можно сделать, чтобы сохранить деликатные специи во время горячего приготовления? Эта тема ближе к моему вопросу. Может кто-то разработать несколько глубже по этому вопро ...
20 сент. 2012 г., 21:13:05
37

Почему фасоль писк?

У нас были некоторые зеленые бобы в тарелку цыпленка, и несмотря на то, что хорошо готовят, они еще пищали от зубов. Это не неприятное ощущение, но оно не очень сочетается с другими продуктами. Это произошло, как зеленые и желтые бобы, которые были раздробленными, но не "podded" как горох. Не уверен, если это произойдет с бобами, но наверняка не случится с консервированной фасоли. Этот писк происходит не с вареным горохом. Так что особенного бобы, что они еще могут пищать после приготовления? Это то, что можно приготовить ...
11 февр. 2012 г., 15:27:10
35

Не сумев сделать моцареллу

Так что я взял его на меня, чтобы сделать свежей моцареллой. Я читал на задачи в некоторых статьях и с несколькими рецептами, но почему-то мне никогда не удастся. Отделенный творог всегда остаются маленькие крошки и никогда не возьмемся за формы твердых блоков/творог/Стренги. Этот рецепт я следующее: Я использую 1л пастеризованного натурального не обезжиренного молока. Это негомогенизированного молока, но я не знаю температуру пастеризации. Я использовал различные марки. Я растворяюсь Тeaspoon лимонной кислоты на 5 ст. ложек воды. Добавив ...
23 дек. 2014 г., 10:48:14
31

С использованием дрожжей, которая была прид

Я просто прид пакетик сухих дрожжей и вроде бы нормально (все равно с пеной стакан, так как я типа). Я могу пойти дальше и использовать тот же самый пакет дрожжей, чтобы испечь хлеб (в том числе ее объем жидкости в общем ингредиентов) или он уходит сейчас? Это кажется пустой тратой, чтобы не использовать его. ...
27 окт. 2018 г., 16:06:54
34

Проблема хранения кошерные соленые огурцы

Мне приходится мириться Кирби огурцы следующему рецепту бабушки уже более 30 лет, используя только 1 столовую ложку кошерной соли, чеснок, специи, укроп, квасцов и воды (без уксуса). Я пользуюсь посудомоечной машиной-чистить широкий рот мяч Кварт банок с начинкой Ингредиенты выше. После закипания новые крышки и кольца, мой муж запечатал их так плотно, как он мог и сразу положите их в погребе в течение 6 недель до 10 месяцев, прежде чем открывать каждую банку. Это работает как шарм на Среднем Западе. С момента переезда в квартиру в Калифорния мы бор ...
22 мая 2019 г., 20:23:57
36

Я хочу знать, если сок свеклы без свеклы для приготовления маринованные яйца

Мы делали недавно маринованные яйца. Для этого мы покупаем банки вареной свеклы и просто использовать сок в рецепте. Это пустая трата свеклу (можно только съесть только столько вареной свеклы). Это есть источник для всего свекольный сок? Только продукты я могу найти несколько здорового питания различные и у них есть другие предметы, такие как морковь и другие овощи. ...
6 июн. 2017 г., 7:43:22
40

Пушистые камешков

Это в то время года. Времена года меняются, и я нашла себе холодный, для которых нет лучшего кулинарного вылечить, чем суп. Я могу сделать довольно имею в виду куриный бульон, но мой мацы шары оставляют желать лучшего. Направления Манишевиц приносить что-нибудь поесть с ножом и вилкой. Я пробовал сельтерской воды, но это вряд ли поможет, и я скучаю по благости со склада. Как я могу получить мою мацу шары, чтобы быть легкими и пушистыми? ...
13 нояб. 2015 г., 20:02:28
32

Почему Бэйли идут плохо?

Я понимаю, что может испортиться после долгого времени, но почему это занимает гораздо больше времени, чем другие молочные продукты? Это связано с содержанием спирта? Если да, то каков процесс, Что происходит? ...
17 мая 2019 г., 13:30:06