Вопросы с тегом 'half-and-half'

Наконец, @hobodave, вернемся к последовательности: вполне возможно, что тапиока-это не совсем правильно, за то, как вы лично хотите этого - это более сильным, чем кукурузный крахмал и, как правило, об ...
37

Как я могу сделать мой кофе Starbucks на вкус Старбакс?

Я использую кофе Starbucks, которые они продают в мешках. Я использовал как весь в зернах и молотый. Я купил мешки от бакалеи, мешки от фактического Старбакс. Я пробовал много разных Пивоваров. Но он никогда не испытывает то же самое. Кто-нибудь знает, как подражать их технике заваривания? ...
8 июл. 2014 г., 20:50:59
45

Как сделать торты/булочки, это не для целей отображения

Это немного странный вопрос, но я думал, что кто-то здесь сможет помочь. Я пытаюсь сделать некоторые кексы, булочки или аналогичная дисплей на самодельная подставка для торта в витрине магазина. Я думаю, что стенд торт действительно должен иметь что-то на нем как часть дисплея, но, очевидно, я не хочу просто ставить нормальную еду на нем, как оно постепенно гаснет (и заплесневелые лепешки не выглядеть!). У кого-нибудь есть идеи для рецепты для кексы, булочки или что-то подобное, вряд ли уйдет за пару месяцев, или, по ...
17 нояб. 2013 г., 20:33:52
34

Микроволновая Печь Баттернат Сквош

На днях я собирался жареного ореха сквош в духовке, чтобы потом куб и использовать в рагу. Я обратил внимание на кабачок, там была наклейка предлагаю приготовить его в микроволновой печи, по следующим направлениям: Разрезать пополам и удалить семена. Поместите разрезанной стороной вниз на блюдо и добавить 1/2" воды. Готовьте на высокой мощности 8 минут или до тендера. Оставить настаиваться 5 минут. Я видел это, и я был очень голоден, поэтому подумал: "почему бы не попробовать -- 8+5=13 минут точно лучше, чем сиде ...
13 февр. 2015 г., 23:11:29
41

Кошерная Альтернатива для масла в качестве эмульгатора

Еврейский закон запрещает смешение молока и мяса в кулинарии. Однако, сливочное масло, молочный продукт, кухня штапеля для самых приготовленных эмульсий (например. Пан-соусы, соусы béchamels, или подливки-соусы). В то время как я использую соответствующие кулинарные жиры для приготовления немолочного версии для мясных блюд, это часто не работает. Что такое немолочного жира, который может быть использован в качестве эмульгатора или ингредиент ру? ...
16 окт. 2012 г., 5:39:55
35

Как я должен подготовить этот копченый окорок?

Я только что замороженный окорок. Я никогда не сталкивался с ветчиной и раньше. Если я не хочу съесть его сейчас, я должен положить его в морозилку или холодильник? На упаковке написано "Хранить в холодильнике". Это означает, что ее можно хранить в холодильнике при температуре выше 0°С? Если я хочу съесть его сейчас, я должен разморозить сначала окорок, поставив его в холодильник или снаружи при комнатной температуре? После оттаивания легко использовать обычный нож, чтобы разрезать его на куски? Обратите внимание, что ветчи ...
26 окт. 2019 г., 16:10:31
32

Я могу превратить мой маринара рецепт соуса в "пицца-соус"?

Мы делаем пиццу на ужин, и вместо того, чтобы покупать соус, я предпочел бы сделать мои собственные. Я никогда не делала соус специально для пиццы, но я часто делаю томатный соус/соусы болоньезе к пасте. Основание соусы (без лишних овощей или мяса для болоньезе) - это можно в помидоры, немного томатной пасты, белое вино, лук, чеснок, перец чили и травы. Если я сделал мой обычный соус, а потом просто пюре из нее, будет ли она работать на моей пицце? Я обеспокоен, что это может не быть достаточно толстым - любые предложения? ...
17 апр. 2014 г., 18:40:49
45

Каковы критерии 'рецепты для космоса'?

Я организую семинар на следующей неделе в Музее науки в Лондоне. Одна из тем, которую мы будем обсуждать-это вызов шеф-повара "называется" рецепты для пространства. Критерии для рецепт для космоса, гораздо более строгие, чем здесь, на земле (мы, конечно, должны быть более строгими также и здесь, вот почему это такая интересная задача). Я включил текст ниже: Вторая тема, 'рецепты для пространства', связана с идеей проектирования рецепты, которые оптимально учитывать различные критерии для будущих пищевыми продуктами в пространство-взрослый ...
30 янв. 2011 г., 5:28:28
31

Дегидрирование трав - листья и стебли

Я использую дегидратор для обезвоживания трав, таких как петрушка и укроп. Я использую низкой температуре (95 Ф = 35 ° С), чтобы сохранить вкус. Темно-зеленые листья обычно полностью высохнет через несколько часов, но светло-зеленые стебли остаются слегка влажными. В свое время я сделал ошибку, положив все вместе в банку; он поймал плесень через несколько дней и мне пришлось удалить его. Я попытался отрезать стебли от листьев и высушить их отдельно, но это оказалось весьма трудоемкой задачей, так как каждая часть имеет разную длину, поэтому мне пришлось раз ...
3 февр. 2017 г., 13:15:46
45

Как добиться того, чтобы блины готовят равномерно?

В последний раз я приготовил блинчики, пока они были красиво приготовленную на улице, они были еще немного "батарея" в середине. Кто-нибудь имеет простое решение, чтобы попробовать? ...
13 февр. 2016 г., 8:58:10
41

Что я могу сделать с остатками вина?

Мы вообще-то не пью вино в нашем доме, поэтому мы только купить бутылки для приготовления пищи. Обычно независимо от еды мы сделали требуется ~1/2 бутылки. Как я могу включить остаток вина в некоторые другие простые блюда, не прибегая к особенно необычные рецепты? ...
26 апр. 2019 г., 20:45:16
39

Оптимизировать использование специй в соленой пищи

Как я могу оптимизировать использование приправ в соленой пищи? Когда я готовлю, например, куриных грудок, я всегда кладу больше перца и паприки, чем оригинальный рецепт (правда, я поставил тот же или меньшим количеством соли), но в большинстве случаев, моя еда выходит невкусная! Количество приправы означает больше вкуса? Например, для приготовления мяса: лучше добавить приправы, когда мясо уже на огне или я должен добавить это раньше? Совсем небольшого количества соли делает пищу менее "вкусные"? Спасибо. ...
5 дек. 2012 г., 7:34:05
30

Как я ранее приготовленное разогреть замороженные сосиски?

Это, вероятно, имеет очевидный ответ, что я пропал. Чтобы сделать длинную историю короткой, моя мама помогла нам с произошедшим несколько месяцев назад с участием того, чтобы служить завтрак для большого количества людей, в том числе сосисок на завтрак, смесь одной и котлеты. Потом, как это ее привычка, она упаковал остатки еды в пластиковый мешок и передал их нам. Мы ставим их в морозилку в грудь и честно говоря забыл о них на некоторое время. Сейчас у нас около 3-4 фунтов фаршированных колбасой в одном застыв ...
4 окт. 2012 г., 17:05:48
35

Кулинарное использование для Honeycomb?

По наитию, я купил настоящие соты (не типа печенья десерт) из местного магазина. Я пытался съесть его равнина, а воск делает ее неприятной и тягучей. Что я могу сделать с ним? ...
27 дек. 2012 г., 2:30:08
38

Комнатной температуре "отдыхать" на свежем Майо?

По эпизоду майонез хорошо ест, Альтон Браун рекомендует сдача домашнего майонеза сидеть при комнатной температуре в течение 4-8 часов до охлаждения. Идея в том, чтобы позволить кислоты в Майо убить любые бактерии, которые могли быть в яичном желтке. Звучит безумно, я знаю, но я не единственный, кто видел это, поэтому я уверен, что он действительно сказал это. Ab имеет довольно хороший послужной список, поэтому я склонен ему верить, но я не смог найти подобные советы нигде-даже Гарольд Макги не упомянул об этом. Ес ...
20 июн. 2014 г., 22:58:27
37

Я могу заморозить сырую печень и мясо?

Я заметил, что мой друг замерзает сырой печени, сырого красного мяса, и сырого цыпленка. У меня интуиция, что жир уходит плохо (из-за перекисного окисления липидов) и даже в замороженном. Однако, я не уверен, если это плохо для пищевых продуктов с точки зрения качества и безопасности. Так что я могу заморозить в сыром виде? ...
24 дек. 2011 г., 19:08:09
39

Почему бросают соль на шашлык перед приготовлением?

На недавнем барбекю в Чили, я наблюдал, как шеф-повар бросать большие горсти соли на углях несколько минут до сдачи на мясо. Что бы быть причиной этого? ...
28 мая 2010 г., 10:46:48
34

Как спасти тесто?

Я планировал сделать тесто булочки, но как-то удалось отмерить и добавить крахмал вместо муки хлеб. Я взял так много крахмала, Как я могу, но там примерно 3/4 стакана еще там смешивается с булочками ингредиенты. Есть ли способ решить этот вопрос? Мне не нужен конечный результат, чтобы быть булочки, любая съедобная пища-это хорошо, если я dont тратить эти ингредиенты. ...
3 авг. 2017 г., 6:16:07
39

Как долго варится чеснок хранить в холодильнике?

Мне было интересно, как долго приготовленный чеснок (в данном случае с пастой и чуть-чуть оливкового масла) держит в холодильнике. Мне всегда интересно про чеснок (или лук) с маслом, но это было только немного масла. Все равно вкусно написано, что приготовленный лук длятся 3-5 дней, но ничего не приготовленный чеснок. Они были бы так же? http://stilltasty.com/fooditems/index/17825 спасибо. ...
19 окт. 2014 г., 8:33:09
30

Как я ранее приготовленное разогреть замороженные сосиски?

Это, вероятно, имеет очевидный ответ, что я пропал. Чтобы сделать длинную историю короткой, моя мама помогла нам с произошедшим несколько месяцев назад с участием того, чтобы служить завтрак для большого количества людей, в том числе сосисок на завтрак, смесь одной и котлеты. Потом, как это ее привычка, она упаковал остатки еды в пластиковый мешок и передал их нам. Мы ставим их в морозилку в грудь и честно говоря забыл о них на некоторое время. Сейчас у нас около 3-4 фунтов фаршированных колбасой в одном застыв ...
4 окт. 2012 г., 17:05:48