Вопросы с тегом 'alcohol'

@keshlam думаю, левой-над-сдобной выпечкой С нашей жизни, как беспокойным, так как они сейчас каждую минуту я могу сбрить советы по приготовлению, сколько средств в пользу домашней еды на вынос или поесть дух ...
33

1 литр молока не стынет даже после отжима 2 лимонов; что может ошибаться?

Я пытался сделать панир (типа сыра). Поэтому я вскипятил один раз, затем добавила 2 столовые ложки лимонного сока. Молоко следует выделить мгновенно из воды, но прошло 20 минут.. и молоко по-прежнему неизменной. ...
14 июл. 2019 г., 10:35:09
45

Буду ли я повредить пластиковые чаши с мраморным пестиком?

Название должно сказать все это. У меня есть пестик, но потеряли миномета, который принадлежал ей и интересно, если я могу использовать его с моим старым пластиковые миски. ...
26 июн. 2011 г., 13:57:33
37

Слишком много розмарина

Я положил слишком много специй розмарин в протертый овощной суп. Ингредиенты лук, перец, сельдерей ,цветная капуста, овощной бульон, тамари и розмаринового и кокосового молока. Розмарин является слишком сильным. Как я могу спасти его? ...
16 апр. 2013 г., 14:58:34
30

Температура тандыр для приготовления НААН

Какая температура используется в тандыр для приготовления НААН или кулча? Я знаю, что это выше 500 град. Ф [260 град. С], но не знаю точного диапазона температур resestaurants использовать. Обновление: запеченная моя НААН в большой зеленый яйцо подделки за более чем год теперь, я могу сказать, что идеальная температура вроде бы от 600 град. F и 700 град. Ф. Это не может быть температура в тандыре, но для выпечки наан на камень для пиццы в керамической печи, серии я упоминал, кажется, работает. ...
23 окт. 2012 г., 1:14:58
34

Микроволновая Печь Баттернат Сквош

На днях я собирался жареного ореха сквош в духовке, чтобы потом куб и использовать в рагу. Я обратил внимание на кабачок, там была наклейка предлагаю приготовить его в микроволновой печи, по следующим направлениям: Разрезать пополам и удалить семена. Поместите разрезанной стороной вниз на блюдо и добавить 1/2" воды. Готовьте на высокой мощности 8 минут или до тендера. Оставить настаиваться 5 минут. Я видел это, и я был очень голоден, поэтому подумал: "почему бы не попробовать -- 8+5=13 минут точно лучше, чем сиде ...
13 февр. 2015 г., 23:11:29
35

Вы должны заморозить тесто теплой? Если да, то почему?

У меня есть книга о выпечке в целом. В главе 'консервирование тесто в морозилке-это следующее предложение (я перевел это из практических соображений): Тесто должно быть как можно более свежая замороженная, не дайте ему остыть полностью и положить его в морозильную камеру теплой (при температуре 35°C = 95°Ф). Нет никакой информации, почему вы не должны дайте ему полностью остыть. Это первый раз, когда я слышал это (и это довольно известные и часто используемые Книги здесь; это может быть неправильно, хотя). В то время как ...
29 дек. 2013 г., 17:18:24
33

Можно ли держать кляре во фритюре (свинина) хрустящие?

Мне нравится свинина в кисло-сладком свинины должен быть хрустящим, поэтому я поджаривал его и только добавить соус в последнюю секунду - или просто иметь его на стороне. Я думаю сделать большую партию и на вечеринку, и я пытаюсь выяснить, если я могу сделать фритюра рано, но все-таки есть свинину будут хрустящие. Есть ли способ сделать это, изменив мою стряпню технике или хранить его определенным образом? Даже если я могу сделать это днем раньше, он бы резко упростить партии логистики. ...
17 авг. 2014 г., 15:41:58
45

Я должен купить механический измельчитель?

Популярный пример этого устройства сильно рекламируются слэп Чоп инструмента. Есть ли преимущество в покупке одной из этих? Они склонны быть столь же эффективным, как рекламируется, и если да, то какие функции я должен искать, и как долго я могу ожидать, чтобы это продолжалось? ...
22 дек. 2014 г., 5:00:26
34

Как бы вы эффективно ру?

Делая большую партию РУ является проблемой, так что я расследую, как сделать мою жизнь немного легче. Поидеи в пищу, вы можете сделать ру в банке в скороварке. Хороший, но количество слишком мало для моих потребностей. В каджунской кухни, вы можете сделать соус для рагу в духовке. Это не работает для меня, мне это нужно для работы в качестве загустителя. Может быть, это будет работать при более низкой температуре. Проблема в том, чтобы потерять вкус сырой муки. Я думаю смешивать сливочное масло-мука как всегда ...
26 мар. 2015 г., 6:44:31
34

Приготовленный нормальный кусок куриной грудки запеканка в бульон, теперь есть зеленые шарики в бульон

Я поставила обычный куриные грудки в куриный бульон, чтобы приготовить его, и он вышел с небольшие зеленые комочки и зеленовато воды. Каких-либо объяснений? ...
29 сент. 2015 г., 4:04:16
44

Такие же черные пятна на внутренней каки можно есть?

Я купила каки / Шарон / персимон (Рохо Брильянте, из Испании) и оставили их около недели. Теперь, когда я вскрыл их они черными и коричневыми пятнами Что это такое и насколько это безопасно, чтобы поесть? Он хорошо выглядит снаружи и не влияет на твердость плоти, как плесень или синяки обычно. Отведав небольшой кусочек "чистой" и "грязной" части, я не нашел существенной разницы во вкусе. Я нашел несколько кратких описаний "японского шоколадная хурма", но на фотографии выглядел совсем иначе, либо пл ...
19 июл. 2011 г., 2:04:16
42

Что-нибудь менее безопасное при приготовлении пищи?

Читаете этот вопрос: эмульгатор: безопасно ли готовить майонез? Что-нибудь менее безопасное при приготовлении пищи? (Я не прошу, если Варя делает что-то хуже на вкус, плохие текстуры, в культурном или религиозном табу, и т. д. просто с точки зрения продовольственной безопасности). Пожалуйста, интерпретировать кулинарии, как свободно, как вы хотите. Я бы, наверное, определить кулинарии, как "применение тепла на сыроедение", но с учетом методов, как лечить/мариновать или сублимационной сушки, мне было бы любопытно о них. Что я не сли ...
10 авг. 2018 г., 14:28:21
32

Сырые против вареных яиц цвет желтка

Почему яичные желтки меняют цвет от оранжевого или темно-желтого цвета до желтого или светло-желтый цвет при варке, ЭСП. вкрутую? ...
3 апр. 2019 г., 7:02:05
33

Есть хороший способ, чтобы сделать вегетарианская карбонара?

Мой партнер теперь вегетарианка, и одна еда я скучаю готовить на ужин вместе-спагетти карбонара. Какой бы хорошей заменой грудинкой/беконом быть? Роль свинины не только на вкус, но горячий жидкий жир и эмульгирует остальные тарелки и варит яйцо. Поэтому другой подход потребуется, чтобы заполнить обе роли из свинины. ...
9 мар. 2011 г., 1:10:27
45

Используется растительное масло с плоским верхнюю решетку действующий метод для уменьшения варить времени?

Недавно я ввязался в обсуждение с владельцем ресторана об использовании растительного масла, телевизором с плоским верхнюю решетку. Мы готовим маринованная куриная грудка с плоским верхом и я использую масло, потому что я считаю, что это снижает Кук и добавляет вкус к мясу. Меня учили неправильно? ...
12 нояб. 2011 г., 21:09:49
39

Оптимизировать использование специй в соленой пищи

Как я могу оптимизировать использование приправ в соленой пищи? Когда я готовлю, например, куриных грудок, я всегда кладу больше перца и паприки, чем оригинальный рецепт (правда, я поставил тот же или меньшим количеством соли), но в большинстве случаев, моя еда выходит невкусная! Количество приправы означает больше вкуса? Например, для приготовления мяса: лучше добавить приправы, когда мясо уже на огне или я должен добавить это раньше? Совсем небольшого количества соли делает пищу менее "вкусные"? Спасибо. ...
5 дек. 2012 г., 7:34:05