Зачем вы пассеруем овощи до жарки их?

Примером может послужить зеленая фасоль - некоторые рецепты требуют для шпарки туш в шпарильном чане зеленая фасоль до жарки, а другие нет? Есть ли причина?

+992
Sergiof4 20 сент. 2015 г., 10:09:06
38 ответов

Есть несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы сгустить соус:

  • Кипятить - вы можете варить соус на слабом огне в течение довольно длительного времени без ущерба для вкуса (обычно улучшает его). Многие Болоньезе соусы на медленном огне в течение 30 минут.
  • Густеть - добавить 1-2 ст. л. кукурузного крахмала (или муки закаленное). Многие коммерческие соусы делать этого.
  • Добавить пасту - добавить маленькую баночку томатной пасты (в дополнение к любой из вышеперечисленных). Добавляет и вкус и утолщение Моджо.
+965
suvluba17 03 февр. '09 в 4:24

Вам не нужно ничего, кроме кастрюлю, крышку и ложку. Самый простой способ-это чит и добавить немного сахара, наверное, 1/4 чашки для каждой чашки риса.

Сначала вы промойте несколько раз рис, перемешать его вокруг и хлюпать его немного, чтобы получить внешний слой из крахмала от. Как только вода выходит ясно, вам не надо больше мыть. Далее добавить воду и сахар, довести до кипения, затем опустите его на слабом огне. Помешивайте его каждые 3-5 минут до готовности риса.

+917
Diamante 13 июн. 2018 г., 17:51:47
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Вполне возможно, что кто-то возился с кофе, добавив соль. Некоторые люди предпочитают добавлять соль, крепкий кофе (как эспрессо) Для того, чтобы убрать горечь. Если этот гипотетический кофе Солтер случайно добавили слишком много в одних плавках, но не все, это могло бы объяснить, почему никто не жаловался, и почему другая корзина не такая соленая.

+870
alexander7567 13 сент. 2011 г., 1:31:11

Путь к замораживанию этого хорошо бы использовать растворимый картофель просто смешали холодную и не готовят. Затем, когда вы принесете его разогреть, вы будете готовить картошку. Вкус будет хотя мгновенного картофель.

Проблема в том, что крахмал в картофеле будет проходить ретроградация, recrystallize и изгнать влаги при разогреве.

Вы могли бы противодействовать этому путем перемешивания в некоторых картофельного крахмала после того, как картофель приготовленный и охлажденный и, прежде чем собрать пирог, но метод мгновенного картофель будет лучше работать и будет требовать меньше экспериментировать.

+852
Sasg414 26 июл. 2011 г., 5:27:35

Я и мой муж готовить почти исключительно вегетарианской дома, потому что он просто не любит мясо, очень много в общем. За мясо мы покупаем иногда мы ценим качество, а не количество, которое, как правило, довольно дорого, и мы просто не можем себе позволить много. Однако, я выросла на много мяса, так что поначалу было довольно трудно придумать идеи еда и в самом начале я тоже пытался заменить мясо в рецептах я знал из дома. Со временем я пришел к выводу, что это будет просто сделать это тяжелее для меня и всех остальных и я научился любить мои не мясные блюда.

Это, впрочем, уже ответил в другой ответ. Вместо этого я собираюсь вдаваться в подробности о рецептах, где мяса больше в передней и нуждается в замене.

Что вы должны думать о при адаптации рецепт такой: Какое мясо решать в этом рецепте? Это из-за текстуры? Потому что это дает организму блюдо? Потому что это основной источник белка? В зависимости от этого, можно подставить разные вещи. Однако, всегда следует помнить, что блюдо в корне меняется при замене, так что вы просто получите другое блюдо, которое не лучше и не хуже, чем оригинал, но другой.

Например: в Чили кон карне мясо разных функций. Первый-это вкуса конечно, но мы собираемся отказаться от этого по понятным причинам. Второе-это текстура, а вот где мы будем заменять. Можно использовать тофу или сейтана, но я стараюсь просто идти с красной чечевицей. Они обладают удивительной текстурой и полученный продукт действительно удивительно. Не путать с реальным мясом чили кон карне конечно, но это действительно может быть изумительное блюдо само по себе!

Другой пример: котлеты. Вот мясо еще впереди. Впрочем, чего я лично хочу от Бургер Патти является smokeiness и savoryness мяса на гриле. Недавно я узнал, что я могу сделать похожую (хотя конечно все равно очень разные) опыт подставляя мясная котлета с жареным сыром халуми, как. Это не становится мягким при нагревании, но остается довольно твердым. Это удивительный бутерброд, и я могу сказать вам.

Всегда помните, что вы не должны удалить все мясо из своего рациона. Это, как правило, чтобы заставить людей жаждать его еще больше и делает это тяжелее, чтобы достигнуть вашей цели есть меньше мяса. Просто идти шаг за шагом. Со временем вы заметите, что это очень естественный переход, и вы поймете, насколько больше вы цените мяса вы не едите. Когда я посетить мою семью, и я не могу поверить, как много мяса они едят. Это только мне кажется странным сегодня. Но опять же, я могу действительно ценить мою стряпню отцы, потому что я не очень хороший стейк в течение длительного времени.

+819
GGennaroG 11 февр. 2017 г., 0:36:40

Что долгое время в глиняном горшочке звучит плохо для начала. Мясной фарш должен быть просто приготовлено к безопасной температуре -- и она будет терять влагу и становится жесткой.

Горечь может исходить от длительного воздействия кислой томатный соус. Если вы когда-либо делали фарш тако и сдобрив его лимонным или лаймовым соком, он часто вкус горький и вяжущий.

+778
Sudo Nara 9 февр. 2012 г., 5:59:18

Сушеные залива иногда остается на, например этой травы смешать со Шварцем включает в себя лавровый лист (менее 3%).

Сушат их можно измельчать и добавлять в виде порошка, но не часто хотят много сушеных залива, как аромат может быть довольно подавляющим.

Я использую только свежие залива как у меня завод за кухонную дверь и она вечнозеленая. Свежий, я известен, чтобы получить их достаточно хорошо, чтобы оставить их в, но это гораздо меньше усилий, чтобы просто использовать их все, пожалуй, слегка сложенными или оборвана (не разрывая их на куски). Оставить их в вам действительно нужно, чтобы сделать пасту или их, используя блендер/кухонный комбайн (кроме вас, как правило, недостаточно используя для них хорошо сочетаются). Кусочки свежего лаврового листа является довольно жесткой и склонной к застревать в зубах, но свежий Залив имеет лучший вкус, чем сушеный.

В отличие от многих трав, вы не должны поставить в дополнительных усилий, чтобы подготовить их для удаления - они жесткие и очевидно, поэтому не связывая веточки или маленькие сумки.

+683
Balram Tiwari 7 янв. 2017 г., 14:15:03

Важно понимать, что если вы используете значительный объем горячих специй в блюдо, найдутся люди (например, мама), кто откажется съесть ее; если ты ничего не знаешь о народах предпочтения заранее, это обычно лучше, чтобы иметь альтернативы.

Я также подозреваю, что сушеные чили может иметь ту же проблему, что перец есть (в блюда, которые не готовят к той точке, где ароматы сливаются): в отличие от порошкового острых специй, с хлопьями, ты не так сильно решает, как горячее блюдо, когда вы сами решаете, сколько хлопьев положить в, как вы сколько интенсивно горячих точках есть в блюде.

Сушеный чили (особенно если предварительно не замачивают) займет больше времени, чтобы разметать их вкус, чем свежие, что приведет к снижению общего тепла и больше горячих точек, чем свежий перец чили в блюдо.

Если сушеные чили начался сухой как урюк, они могут продолжать сухого хранения, увеличивая этот эффект, поскольку они стареют.

Предварительного замачивания (независимо от того, используете ли вы замачивания в воде в блюдо), что бы уменьшить эффект, получая перец готов выпустить свой аромат в блюдо с момента, когда она добавила, что дает более равномерное тепло на получившееся блюдо.

Есть компромисс в отношении людей, которые пытаются избегать горячих специй с таким подходом: они смогут избежать меньше тепла, пытаясь поесть перцы, так еще и вымыла в блюдо, но для людей, которые имеют некоторый порог горячих специй, которой они пользуются, горячих точках, менее вероятно, чтобы превысить его.

+683
Felicia Ivana 25 июл. 2013 г., 8:16:15

Я обсуждал различные "капусты" на чате, в том числе капусты, квашеной капусты, и кимчи.

Одна вещь, я заметил, что меня смущало, что салат из капусты вики-странице упоминается "мариновать" капусту; в то время как большинство других изделий упомянуть брожения.

Но все они, похоже, следовать аналогичный процесс (соль и/или уксус на капусту).

Так что разница между маринованием и молочнокислого брожения в капусте?

+562
Mary Fisher 15 мар. 2016 г., 6:56:48

У меня одна из этих работ, интерьер черной эмалью. Я уверен, что многие люди будут в ужасе от этого решения, но это работает Шарм.

Я использую легкий для чистки духовки. Просто распылите его и ждать 1/2 час или около того, а затем использовать старую зубную щетку, чтобы удалить наросты, и очень хорошо мыть.

Он не повредит эмаль. Я использую его снаружи тоже, чтобы удалить запеченные на вещи. Это будет просто взять пару пузырей, за вашу работу. Выходит как новый.

Это удалит любые приправы. Не нужно на эмали.

У меня как минимум с десяток штук ЛНР и использовать этот метод все время, и всегда были отличные результаты. Просто очень хорошо очистить, прежде чем использовать.

+527
danidee 11 апр. 2013 г., 0:32:39

Это звучит как печенье моей семьи делает. мы называем это dudela это тесто, которое получает проката на терке затем прожаривают и выдерживают в меду с апельсиновой коркой.

+513
Kenworth Same 21 мая 2019 г., 14:37:28

Конечно да. На самом деле, в возрасте яичный белок лучше взбить - чувствительных приложений, таких как макароны будут часто назначают проведение отделить яичные белки в течение дня или два перед использованием.

+509
codeshot 1 янв. 2016 г., 1:13:58

Ваши сковородки выглядят, как будто они "антипригарным". Делали кастрюли приходит с какой-либо стороны о том, что они должны быть смазаны (возможно, различные инструкции для тортов и хлеба) или "Бывалого" в первую очередь?

  1. Следуйте инструкциям производителя относительно смазки или готовит сковородку
  2. Я бы сделать, это то, что рекомендуется на многих нас торт упаковка продукта: прохладный кастрюле в течение 10 минут
  3. Используйте острый нож, чтобы тщательно облегчить любые липкие части торт из кастрюли. Это не движение резания (вы не хотите, чтобы поцарапать сковороду), а аккуратно обойти движение вокруг внутреннего края индивидуальные чашки
  4. Когда вы можете слегка покачиваться верхняя часть чашки (та часть, которая торчит из кастрюли, аккуратно пытайтесь поднять торт. Если вы чувствуете сопротивление, повторять рутинную нож
+482
Scruffy 28 июн. 2013 г., 6:55:10

Вы, вероятно, нужно различать между кофе и кофеином.

Кофеин - это химический состав, который является стимулятором центральной нервной системы. Это в основном только горький.

Но кофе содержит кучу других соединений, которые создают вкус кофе.

Те, которые влияют на большинство человеческого желудка являются дубильные вещества, кислоты и настойки, которые стимулируют секрецию кислоты в желудке, которая - в случае чувствительной и уже поврежденной слизистой желудка - может вызвать дискомфорт и боль. Содержание в фасоли большое влияние оказывает на процесс обжига (горячая и быстрая, как правило, хуже, чем низко и медленно, темные обжарки более светлым), типа фасоли и производстве. 1

Самый простой ответ на дозу кофеина будет кофеина - без сопутствующего кофе. Вы должны получить порошок в аптеке.

Но где в этом веселье? Так что пейте легкие обжарки или перейти на меньший время экстракции - эспрессо и кофе-это два крайних примера.


1 (Источник: Дойчер Kaffeeverband)

+478
Vignesh 16 мар. 2015 г., 17:34:01

Я курю грудинка впервые и это за день рождения моей жены. У меня есть лепешки курильщика, который я использую, чтобы выкурить полную грудка. Я положил его вчера вечером примерно в 10 вечера. После предложения я нашел на amazingribs.com я должен удалить грудинку, когда это в пределах 195-203F и положил его в холдинг, то есть завернуть в фольгу, затем в полотенце, и поместите его в изолированный охладитель. Он предполагает 1-4 часов для проведения. Ну, получается, мне не дали временные права и теперь настало время, чтобы положить грудинку в холдинг, но гостей не будет здесь и готовые к употреблению в течение 5-6 часов.

Это 5-6 часов завернутый в изолированный охладитель слишком много? Что я должен делать?

+439
Elizabeth T 20 мая 2011 г., 15:31:19

Что я вообще делаю, использовать шумовкой, чтобы слить жидкий частей белого, прежде чем положить его в воду. Это хорошо сочетается с вышеупомянутым методом от Хестона Блюменталя.

+436
JOSEPH HOLDMAN 22 янв. 2017 г., 17:27:41

Вам не нужен миксер, но это самый короткий путь для тех из нас, кто не любит замешивать тесто. Вы также можете использовать хлебопечку (большинство имеют возможность смешивать и коленками, но не пеку), или кухонный комбайн (используйте тесто лезвие), или просто размять руками.

Если вы посмотрите, вы можете найти некоторые нет-месить, или по крайней мере, меньше-месить тесто для пиццы рецепты, и есть некоторые стили пиццы, которые больше бисквит нравится, чем то, что большинство людей думают, как пицца. (Это популярно в штате Мэриленд, и это имеет то преимущество, что вам не придется ждать или вещи, чтобы расти и т. д., Так что нет никакого перспективного планирования необходимы помимо предварительного нагрева духовки).

...

Что касается брендов смесителя ... я не стану вдаваться в эту дискуссию, так как я не владел их достаточно, чтобы быть в состоянии дать хорошее сравнение. Просто убедитесь, что он имеет гарантии или возвращение политики, как у моего соседа были проблемы с первой моделью она купила ... она пошла с другим брендом, потому что все проблемы.

+424
Larrydx 17 мая 2014 г., 0:56:11

Официальное руководство (в США, по крайней мере) не более чем на 2 часа, итого, между 40°F (4°С) до 140°F (60°С). Поэтому, если в вашем помещении довольно прохладно, и все ингредиенты были холодными, на два часа в кастрюлю, ты просто внутри руководства.

Но проблема в том, если вы просто поверните кастрюлю на, это займет еще как минимум час, чтобы добраться до 140°F. Это ставит вас твердо вне ориентира.

Вместо того чтобы, предположив, что это кусочки курицы (в рагу, суп или аналогичные), а не целую курицу, я предлагаю вам довести его до, по крайней мере, 160°F (70°с) плитой за довольно высокой температуры (это должно только занять несколько минут), затем перенести их в кастрюлю. Затем вы можете приготовить его в кастрюлю на низком уровне.

+398
joao dias 28 нояб. 2015 г., 0:05:45

Если вы не хотите, чтобы жидкость или семена, выжать ее. Что остается кожицы и мякоти. Если вы не хотите, чтобы кожа это может быть легко удалены путем бланширования целые помидоры и вынут кожи.

Помидоры и перцы в семейства пасленовых. Когда я жареный красный перец Я делаю то же самое, удалив кожицу и семена. Я чувствую, что это усиливает вкус и улучшает текстуру.

+395
moormabt 15 дек. 2017 г., 7:23:44

Ответ Aaronut нельзя бить, если ваш вопрос был в первую очередь фактурные.

Как дело вкуса, хотя, если ваш вкус, а не текстурой, оказалась слишком жирной, возможно, вы должны были добавлены некоторые дополнительные кислоты (лимонного сока или уксуса) в свою базу. Вы также можете обнаружить, что дополнительный сахар в большей степени приближается майонез вы привыкли. (Японский майонез, например, это даже слаще, чем американская или французская коллега, по моему опыту). Вы, вероятно, нужно больше сахара, как вы добавить кислотностью, если вы ищете что-то для артишоков или что-то подобное.

Я нашел нейтральное масло наиболее близко соответствует моим ожиданиям от вкуса майонеза. Оливковое масло работает, но он имеет сильный вкус и почти в другое животное в моем сознании. Но есть лучшее качество нейтрального масла. Возможно, Вам понадобится свежее масло, или что-то с более приятным запахом.

+380
Atia Amin 11 июл. 2013 г., 3:57:22

У меня была одна мысль - Хоть это не очень практично.

Я знаю, что рис может быть приготовлен, специально заскочил, с нагретым песком - я видел, как это делается. Так что никакого кипятка требуется. (соль может быть альтернативой песок, но это домыслы). Вполне может быть, что замачивать заранее рис будет производить что-то ближе к воздушный рис, если влага начнет парового риса до его высыхания и соз/пуфы - хотя это может также позволить песку прилипать к рису

Песок обычно нагревается с огня или другого источника тепла, с которым вы могли напрямую вскипятить воду. Даже если это не так, что источник тепла или горячего песка - может быть использовано для нагрева других вещей (камни и т. д.), которые могут быть использованы для косвенного вскипятить воду. Так, fireless и безводных подготовка является очень надуманная ситуация.

Если вы хотели попробовать в любом случае, я думаю, что это будет работать лучше с очень темным песком - я знаю, что цветные пески доступны для использования в ремесло, хотя я не знаю, как еда-они безопасны. И использовать его, солнечного тепла, похоже, лучший выбор отсутствовал огонь, электричество или другие альтернативы. Если солнце очень сильное, тонкий слой может впитать достаточно тепла, чтобы поп риса (ака Фрай-Ан-яйцо-на тротуаре тепла). Жара может быть сконцентрировано с увеличительными стеклами или другие линзы (даже заполненные водой контейнеры, или пластиковые бутылки с водой, якобы), или с помощью зеркал или прочих отражающих поверхностей.

Конечно, это в основном солнечной печи, и может почти наверняка быть настроен, чтобы нагреть воду или приготовить другие виды еды. Или, возможно, разжечь огонь, с помощью которого можно вскипятить воду.

+363
Allen Luce 11 сент. 2016 г., 20:05:05

Я могу заменить мед на сахар в выпечке.Если да, то сколько меда будет равна одной чашки из сахара?

+338
Alex Bond 19 авг. 2013 г., 16:45:32

Я планирую сделать довольно стандартный (читай: в зависимости от того, всплывает в первую очередь в Google) рецепт приготовления Брокколи Чеддер суп, т. е. брокколи, чеддер, куриным бульоном, и примерно 1/2 стакана муки на 4 тарелки супа.

Чтобы попытаться уменьшить через столько отбеленная Мука, я хотел бы заменить пищевые дрожжи. Очевидно, аромат будет достаточно похожие, не отрывая от вкуса брокколи и чеддера (и запас довольно мощным, так что я не беспокоюсь об этом), поэтому я не беспокоюсь об использовании слишком много питательных дрожжей.

Для достижения эффекта 1/2 стакана муки утолщение, что приблизительное соотношение для такого же эффекта с пищевые дрожжи? Кроме того, я заметил, с другими блюдами, что, вряд ли зернистый результаты/творожистым мука, пищевые дрожжи могут быть добавлены после того, без взбивания. Но в таком случае, я еще лучше взбивать его в начале?

+295
IgorT 19 окт. 2016 г., 11:13:02

У меня есть американский рецепт Печенье с патокой, но я живу в Германии. Я не смог найти патоку в продуктовых магазинах рядом со мной. Есть ли хорошие заменители?

Спасибо за любую помощь.

+283
marko 29 окт. 2016 г., 22:09:46

Я использовал алюминиевую фольгу, когда я гриль лосось, потому что он сохраняет масло от бега на нагревательный элемент и копчения рыбы. Может кто-нибудь подскажет заменителем алюминиевой фольги?

+272
user3658874 17 июл. 2017 г., 4:19:23

Я из секции сад/ландшафт участка, но в любом случае, напишите свой вопрос там, независимо от моего ответа - вы можете сделать лучше/другой! Апельсины пупка, технически, являются parthenocopic, что означает, что они дают плоды без оплодотворения, и поэтому они без косточек. Однако, если цветок опыляется подходящего донора, то семена могут образовываться. Обычно, как вы обнаружили, рудиментарные семенами и могут даже не быть плодородной. Причиной опыления (если плод выращивается в Штатах, как правило) - это пчеловоды привлекают пчел для садов, где другие сорта оранжевого цвета может быть растет, или другие сорта растут слишком близко к parthenocopic сортов, как правило, из-за незнания работниками при посадке. Довольно часто плоды пупка с семенами имеют меньший размер, хотя и не всегда.

+268
MedK 4 мар. 2010 г., 21:32:50

Как сделать мой итальянский сладком соусе ниже в Сахара без ущерба для вкуса? Последний раз я сделал это я был 5, в результате есть много багов, которые нужно исправить, но я начинаю с проблемой сахара в первую очередь. У меня нет чувства вкуса/запаха.(Я не хочу есть слишком много сахара.)

+261
KatoXa 10 окт. 2012 г., 9:08:47

Овощи, в основном, вода. Вода не жевательные, протеин. Что много белка в растительном мире? Бобовые, зерновые и грибы. Ваши "обычные заменители".

Я чувствую, что требования, которые вы выложили, являются обреченной на провал.

Вместо того, чтобы не допуская известные жевательные продукты, вы должны выяснить, как использовать их для Навального и еще продемонстрировать более ароматные овощи.

Я предпочитаю белую пшеницу, которая была кипятят, пока не лопнет. Много текстур, но вкус легко переопределяется все остальное добавляется.

Как для связующего - самый простой-яйцо, если вам не нужно веган. В противном случае вы можете использовать крахмал, такие как мука, но ты должен быть нежным.

+238
user36320 18 янв. 2014 г., 7:35:38

Причина эта глазурь используется Несладкий шоколад, потому что с сахаром и подслащенным шоколадом (даже темный, т. е. 70%) это стало бы приторно сладкие. Он должен иметь двойное количество сахарной пудры Для сливочного масла, так как это создает гладкую текстуру. Если вам не хватает сахарной пудры, он не будет иметь гладкую текстуру и будет иметь твердую текстуру почти как состояние масла для начала. Таким образом, есть 2 способа обойти это:

  1. Это самый простой способ. Вы можете использовать оригинальный рецепт, заменив Несладкий шоколад Темный шоколад (желательно с минимальным какао от 65%, чтобы сохранить шоколадный вкус) и добавить четверть стакана какао-порошка, чтобы сбалансировать сладость. Чтобы уравнять по жесткости он приносит медленно добавить 3 или 4 ст. л. молока, поэтому он имеет гладкую глазурь-фактуру.

  2. Сделать безе глазурь. Это уместно, потому что безе держит масляный крем мягкий и легкий, без добавления огромного количества сахара, тогда вы можете использовать выбранный шоколад и не есть его слишком сладким. Для этого вы должны сделать итальянская меренга, которая является горячим сахарным сиропом взбитые на безе (или швейцарской меренги, но при этом используется другой метод, который включает взбивания сахар и яичные белки, пока не станет горячим в миску над кастрюлей с водой), то после прохладной битья в нежных кусочков сливочного масла. Затем вы можете добавить вашу растопленный охлажденный шоколад. Вот несколько рецептов для итальянской меренги сливочный крем (нам измерений), итальянская меренга, масляный крем (метрическая система измерения), швейцарский масляный крем безе (нам измерениях) и, наконец, швейцарский масляный крем безе (метрическая система измерений).

Надеюсь, что это помогает!

+222
Ronan Kerdudou 6 янв. 2016 г., 19:00:51

Еще одно отличие заключается в том, что греческий йогурт имеет гораздо больше протеина - какой я могу купить в два раза больше белка регулярного йогурта.

Если вам нужен греческий йогурт для толщины больше чем белка (сделав, например, tzatsiki соусом), затем можно процедить его, как bmargulies указано.

Я напрягаюсь йогурт в фильтре кофе, за кружкой кофе. Верите или нет, влажный фильтр цепляется за кружку достаточно того, что он не просто попадают в кружку.

+219
Shourov Dutta 29 авг. 2011 г., 12:43:10

На самом деле лучший способ избавиться от горечи начинается на заводе: вырезать цветы и бутоны, так как они образуют. Это делает огромную разницу.

+214
kashtanchik 23 авг. 2017 г., 15:16:07

Я опробовать рецепт, который требует коптите или солите что-то в смальце. Много людей, кажется, рекомендуют масло в качестве заменителя лярда, но я не люблю коптите или солите в масле, из-за низкой точки курения и трудности в получении его нагрев.

Так же топленое работу как замена лярдов (особенно свиньи сало)?

+209
Sophia 29 нояб. 2017 г., 15:24:49

Это скорее дело вкуса! Положить в столько, сколько вам нравится ^ ^

+177
servantes 21 авг. 2015 г., 1:04:46

Я никогда не жарили всей Турции, но бабушка с последующим Делия Смит советы каждый год и он никогда не подводил нас. Обычно он работал на 15 - 20 минут за фунт птицы.

  1. Время приготовления для других размеров из Турции:

8-10 фунтов (3.5-4.5 кг) – 30 минут при высокой температуре, затем 2½-3 часов при низкой температуре, затем 30 минут (непокрытый) в газ-6, 400°F (200°С). 15-20 фунтов (6.75-9 кг) – 45 минут высокой температуре, затем 4-5 часов при низкой температуре, затем последние 30 минут (непокрытый) на газ-6, 400°F (200°С).

+168
Hicham Zouarhi 15 мар. 2012 г., 3:15:30

Мирпуа, в каждую ссылку я видел, относится к нарезки овощей, лука, моркови и сельдерея - в соотношении 2:1:1. Вы кубиками, овощи - обычно небольшие, но есть редкие приложений (долгое рагу например), где большие кости является приемлемым, но, конечно, не норма.

Один только Мирпуа не предназначен для блюдо - это компонент, который прекрасно сочетается со многими другими вещами. Она имеет свои корни во французской кухне и вообще "базовый", что вы строите другие вкусы по. Думайте об этом как "вот известной, хорошей отправной точкой для построения сложных ароматов на". Они, как правило, добавляют в блюда очень рано и часто готовят на слабом огне для того, чтобы 'пот', часто с маслом. В дополнение к их использованию в нормальную посуду, они включены в запасы по той же причине. Они дают хороший аромат и вкус в наличии и уживается с другими распространенными мясными блюдами и зеленью.

Другие кухни адаптировали аналогичное трио овощи, чтобы использовать в качестве базы. Каджунской кухни используют перец в месте морковь и называет Его 'Святой Троицы". Итальянская кухня имеет такой же принцип в soffritto - в принципе разницы здесь оливковое масло, хотя оно часто содержит также чеснок. В Испании, ее софрито - чеснок, лук, и помидоры, но это тоже может быть еще соус-как.

+158
AnalogBrain 1 дек. 2011 г., 20:58:10

Я использую залить для моего кофе и недавно купил кенийской фасолью АА. На вкус он кисловатый и я связался с жаровней, чтобы подтвердить это средняя обжарка. Он предложил мне растереть его тонкие, чтобы снизить вкус конечно. Как правило, Кении АА, как правило, быть кисловатыми. Но в данном случае я подозреваю, что это будет под жареного. Я взялся его консультировать и нашли его, чтобы уменьшить кислый вкус, но все еще более кисло на мой вкус. Я согласен с предыдущим комментарием от утятницу здесь, что заваривать может изменить вкус немного, но не сильно.

+153
Richard Tasker 13 июл. 2013 г., 4:19:30

Не глядя на рецепт, я не могу знать наверняка, но у меня есть пара идей. Первая идея, чтобы проверить температуру в духовке. Часто печь будет работать горячая или холодная, и вы, возможно, не знал это в течение многих лет. Получить термометр духовки и соответствовать pre-температура нагрева до температуры на термометре. Что поможет вашим пироги печет более точно.

Следующая идея. Вы можете класть слишком много разрыхлителя в пирог. Слишком много выпечки соды или порошка выпечки может вызвать ваш торт, чтобы упасть, и это также может повлиять на вкус.

+126
Zucky Days 25 сент. 2010 г., 8:53:32

Я полагаю, что при прочих равных условиях, одинаковое количество пасты, приготовленной значительно тяжелее, чем такое же количество сырой.

Так что такое стандарт?

+20
92kilin92 11 нояб. 2018 г., 16:57:05

Показать вопросы с тегом