Я могу сделать мясной рулет с соевым гамбургер мясо?

Я купила котлеты из говядины только чтобы узнать, что они на самом деле не говядина, они соевые котлеты. Я не люблю их, поэтому хочу попробовать и оживить их и дать им вкус. Я могу разморозить котлеты и сделать мясной рулет с соевым мясом? У меня есть хороший мясной хлеб рецепт, но мне интересно, если я могу заменить мясо на соевое мясо.

+868
BBQ4Dummies 26 мая 2011 г., 4:14:13
45 ответов

Время лишь приблизительное представление о том, каким блюдо "готово", самым большим 'неизвестная' из вашего вопроса, "какой темп вы печете дома?".

Я хотел бы предложить вам использовать следующих 3 тестов, чтобы определить, когда ваш банановый хлеб делается (независимо от того, используете ли вы стекло или металл):

  1. Хлеб очень коричневый и твердый сверху
  2. Зубочистка или палочка вставляется в хлеб полностью сухой. (Даже несколько влажных крошек свидетельствуют о том, что ваш хлеб не сделали.)
  3. Хлеб достиг внутренней температуры 195°С до 205°С (90°С-95°с)

Каждое условие должно быть выполнено для того, чтобы не заморачиваться с зубочисткой, пока не увидите богатый коричневый цвет, а затем, когда зубочистка будет чистой, проверить внутреннюю температуру.

+995
New2Math 03 февр. '09 в 4:24

Я часто запекаю рыбу в качестве альтернативы жарке. Пергаментная бумага-ваш друг!

Пальто ваша рыба с оливковым маслом, и приправить по желанию. Выровняйте лист выпечки или другую подходящую кастрюлю с пергаментной бумагой, перед размещением опытных рыб.

Выпекать в достаточно горячей духовке (около 425F или так) пока рыба хлопья с вилкой. Точное время будет меняться, в зависимости от того, как толстые рыбы.

Не только для выпечки на пергаментную бумагу исключают необходимость использования дополнительной нефти, это делает очистку тривиально.

+956
Adonis 13 мар. 2016 г., 14:27:12
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Из американских-"китайских" ресторанах я обычно заказываю блюдо под названием "перец стейк с луком". Это, кажется, достаточно простое блюдо, в основном простой стир-фрай, за исключением одной уникальной особенностью: говядина выходит мягкой и легко жевать, так же, как курицу.

Как это достигается? Это определенный кусок мяса? Определенный метод приготовления пищи?

+953
IanW 26 янв. 2012 г., 18:25:39

Утолщение с крахмалом или мукой вместо ру может быть вполне приемлемой, если добавили некоторые другие богатые ароматы. Вот где калории могут быть проданы в:

Хороший нежирный бульон для части жидкости. сельдерей корень или корень кориандра особенно хороши инж. для овощной бульон

Пюре, в небольших количествах добавлять тела и аромата. софт приготовленный лук особенно шелковистой и удивительно мягкой

Блюд масла, несколько капель вместо обильное масло. Макадамии пробивает выше его вес. Кунжут поджаренный (небольшое количество) или если чувствуете себя предприимчивыми, pricklyash от азиатского рынка.

низкий-жир молока можно добавить сочные тела вместо крема или 3% молока. Несладкого миндального или кокосового не подавлять большинство соусов.

+927
Majken 11 июн. 2016 г., 5:10:01

Резюме: если я что-то пропустил или ты делаешь очень странные вещи с вашим холодильником, вы бы в большинстве сэкономить пару долларов за год, сохраняя свой холодильник/морозильник полный. Кроме того, запасаются водой (или других вещей), чтобы заполнить холодильник/морозильник пространства не будет Вам сэкономить много, если вы держите это там храниться очень долгое время, так как это стоит столько энергии, чтобы охладить воду в первую очередь.

Есть несколько веских причин для этого:

  • если вам нужно, чтобы выжить кратковременные отключения электроэнергии (как ТФД ноты), имея много льда или еда в холодильнике и все в порядке уже
  • большое количество еды в холодильнике/морозильнике будет проще, чтобы охладить или заморозить еду более быстро, который иногда может помочь в продовольственной безопасности/охрана
  • аналогично, имея больше пищи, может помочь свести к минимуму небольшие колебания температуры, когда часто снова открыв дверь, возможно, пособничество в продовольственной безопасности/качества в некоторых случаях
  • если у вас есть очень неэффективный холодильник, который охлаждает неравномерно или не хорошо изолированы, иметь больше пищи предотвратит столько, езда на велосипеде и выключается (хотя упаковка холодильником тоже вполне может также предотвратить велоспорт правильно)

Все это возможно, причин, чтобы иметь мягкий предпочтения для хранения холодильнике немного более полный. Но, с энергетической точки зрения, нет обоснования намеренно наполняя холодильником с избытком еды/воды, так как энергия, необходимая для охлаждения каких-либо твердых или жидких веществ, как правило, много, много раз сумму, необходимую для охлаждения воздуха.

Кроме того, если вашей главной заботой является холодный воздух "выпадают" из холодильника, когда дверь открыта, я хотел бы предложить, наполняя его пустые контейнеры , которые есть только в них воздуха. Они дадут вам преимущество не потерять, что избыток холодного воздуха, но без затраты энергии для охлаждения жидкости, вы не надо. (Но, опять же, скорее всего, выиграют наверное пару долларов за год.)

Подробности ниже.


Я пытался искать какие-то достоверная статистика, и хотя я нашел много, много источников, которые делают эту заявку, я вообще не вижу реальные цифры по экономии энергии или даже теоретического расчета, чтобы поддержать логику практики.

На самом деле, мне иногда кажется, появляются на "мифы" списки энергетические группы, такие как здесь:

  1. Миф: Вы можете экономить энергию, сохраняя свой полный холодильник, закрыв ее быстро, и регулярно чистка змеевиков.

На самом деле, все эти три действия не стоит ваша проблема. В исследования, проведенные Balsnik было установлено:

Общее использование от всем холодильником дверных проемов добавляет до <50 кВт * ч/год, или около $5.
Поставив бутылки с водой в холодильнике, чтобы сохранить его полного добавляет до <0.1 кВт * ч/год.
Чистка катушки – нет актуальных нашли сбережений.

Или из этого документа (на сверхнизкие температуры морозильники эффективности):

ГОРОДСКАЯ ЛЕГЕНДА? Полный морозильник занимает меньше энергии для работы:в формальным поводом для этой идеи заключается в том, что тепловая Масса занимает больше времени чтобы согреться, поэтому компрессор не должен работать. Думаю об этом: в то время как содержание занять больше времени, чтобы согреться, он также принимает больше времени, чтобы остыть, так что компрессор работает столько же каждый день. Основных изолирующих факторов толщина стенок и прокладку целостность не меняется с полного или пустого морозильника, так зачем сделать разницу в теплопередаче? В то время как частота цикла пойдет вниз, длительность цикла пойдет вверх. Тепло входе в кабинет не изменится. Есть номинальная мощность Спайк в начале каждого цикла компрессора, поэтому более циклов можно ожидать рост потребления энергии в чуть-чуть. Данные не были широко распространены, так что остается в городских легенда статус сейчас.

Логика это последняя ссылка, похоже, решить вопрос о том, является ли неоткрытый замораживателя/холодильника будет более эффективным, если его полностью (как это иногда утверждают, что холодильник будет "работать менее усердно" почему-то). Очевидно, что не имеет особого смысла, так как эту цитату ноты.

Однако, чтобы судить об этом точно, нужно учитывать то, что происходит , когда вы открываете холодильник/морозильник. Вот отчет от энергосбережения группа, перепробовал ряд тестов (в том числе открытие двери в течение разных периодов времени). Они пришли к выводу, что верхняя морозильная камера модели холодильников используют меньше энергии, когда полный, хотя они отмечают в своем анализе, что он не включает в себя дополнительную энергию, необходимую для охлаждения дополнительное питание в первую очередь. Но однажды, что еда холодная и холодильник полон, есть некоторые энергетические выгоды для топ-морозильники. (Сколько неизвестно, так как их графики пока нет чисел.) Для других типов моделей морозильник, результаты испытаний были неоднозначными, поэтому нет четкого благо пустой и полный холодильник. Их вывод: "Поэтому наш совет-не волноваться о том, чтоб холодильник полный, и больше сосредоточиться на сохранении закрытой дверью".


Для теоретической точки зрения при открытии холодильника, давайте попробуем некоторые разумные предположения:

Средний холодильник размер в США составляет около 20 футов3. Если предположить, что холодильник не упакован полный и половина воздуха заменяется температура воздуха в помещении при открывании двери, что бы примерно 10 футов3, или около 0,28 М3.

Используя статистику здесь, мы можем подсчитать, что при охлаждении, что 10 м3 воздуха вниз на 20°C (например, от "комнатной температуре" около 25°C до 5°C) потребуется около 6,8 кДж энергии, или 0.0019 кВтч. На морозильная камера такого же размера, температура воздуха, вероятно, должен быть снижен примерно на 40°С, чем 20°С, поэтому эти цифры будут удвоены.

Если мы открываем дверь холодильника 20 раз в день, за год, что составит около 13.8 кВт / ч на холодильник с 10 футов3 пустого пространства, или 27,5 кВтч морозильная камера с таким же объемом пустого пространства. Статистика в первой цитате выше оценки 50 кВт/ч в год для всех холодильник дверные проемы, поэтому цифры, похоже, попал в яблочко. В основном, он стоит пару долларов каждый год в потери энергии для открытия холодильника.

Теперь предположим, что вместо этого мы погрузили, что 10 футов3 с водой вместо воздуха. (Это смехотворно большим количеством воды, но я использую его, чтобы сохранить занимаемый объем такой же для сравнения.)

Количество энергии, необходимой для охлаждения воды от комнатной температуры может быть рассчитана аналогичным образом из этих чисел. Охлаждения 10 м3 воды на 20°С потребовалось бы около 23 000 кДж. Заморозка до -15°C от 25°C потребуется около 120000 кДж. (Эта цифра значительно выше, из-за избытка энергии, необходимое для превращения жидкой воды в твердый лед.) Влияние добавления большого количества воды было ясно показано в исследовании, упомянутом выше, где кроме 150 фунтов. воды комнатной температуры вызвало холодильнике может подскочить до около 65°F и займет почти полтора дня, чтобы вернуться к нормальной температуре.

Чтобы поместить эти цифры в более полезной форме:

  • Вы бы для охлаждения воздуха в холодильнике около 3500 раз, чтобы "компенсировать" количеством затраченной энергии охлаждения такого же объема воды.

  • Вам нужно охладить воздух в морозильной камере около 9000 раз, чтобы "компенсировать" количество энергии, затраченной на замораживание тот же объем воды.

Обновление: как Джо совершенно справедливо отмечает в комментарии, я предположил, что сухой воздух здесь, чтобы упростить расчеты. Но реальной кухне воздух будет влажным, и его влияние не является незначительным. (Я предполагал, что ошибка будет меньше, чем 50% или около того, но в рамках разумных предположений, это, наверно, в 1,5-3, в зависимости от вашей кухне влажность и влажным, как ваш холодильник.)

Во всяком случае, если мы начнем с при относительной влажности 50% на кухню при 25°C, и мы предполагаем, что холодильник охлаждается до 5°C в холодильнике и -15°C в морозильной камере при поддержании относительной влажности 50% при этих температурах (которые, очевидно, требуют удаления водяного пара), вот некоторые обновленная статистика:

- Тебе придется охладить воздух в холодильнике около 1800 раз, чтобы "компенсировать" количеством затраченной энергии охлаждения такого же объема воды.

- Тебе придется охладить воздух в морозильной камере около 5500 раз, чтобы "компенсировать" количество энергии, затраченной на замораживание тот же объем воды.

[См. расчеты ниже для деталей.]

В основном, в зависимости от того, как часто вы открываете свой холодильник, и температура в помещении, вы, вероятно, нужно хранить в холодильнике воды, на протяжении минимум нескольких месяцев прежде, чем видеть любые сбережения энергии (на всех). Вы, вероятно, нужно сохранить (то же) воды заморожены как минимум на год, чтобы получить любые сбережения энергии. Даже тогда, для разумных количествах воды (например, несколько литров), то маловероятно, что вы бы сэкономить больше, чем несколько долларов в год на расходы на электроэнергию (а скорее меньше).

Заключительное замечание о полном холодильников: даже если вам удастся сэкономить несколько центов в год с полным холодильником, мой практический опыт подсказывает мне, что я держу дверь открытой намного дольше, когда холодильник полон, чем когда он почти пустой, так как я часто нужно перевезти вещи или взять что-нибудь временно, чтобы получить вещи в спину. Так бы эта теоретическая экономия когда-нибудь материализуются? Я не знаю.


Для тех, кому интересно, вот "работа" для расчетов выше. Я предполагаю, что объем 10 фут3 = ~0,28 М3. Обратите внимание, что различные приближения были использованы здесь, чтобы получить "примерная" цифра -- в частности, плотностей и удельных теплоемкостей была принята постоянной в температурном диапазоне, который может ввести 5-10% ошибки для воздуха расчеты, и гораздо меньше воды, расчеты.

(1) системы охлаждения (сухого) воздуха на 20°С

  • 0,28 М3 воздуха × плотность 1.205 кг/м3 при 20°C из таблицы = 0.337 кг
  • 0.337 кг × 20°С [такой же, как 20 к] удельная × тепла 1.005 кДж/(кг K) = 6.8 кДж
  • 6.8 кДж ÷ 3600 = 0.0019 кВтч

(2) системы охлаждения (сухого) воздуха на 40°С

  • Же вес первичного воздуха
  • 0.337 кг × 40°С × 1.005 кДж/(кг K) = 13.6 кДж

(3) охлаждающей воды от 25°C до 5°C

  • Же объем 0,28 М3
  • 0,28 М3 × плотность около 1000 кг/м3 = 280 кг
  • 280 кг × 20°C и удельная теплоемкость в 4,18 кДж/(кг K) из таблицы = 23400 кДж
  • Примечание: очевидно, никто не может и не должен заполнить домашний холодильник с ~600 фунтов. воды, но я использовал тот же объем здесь, чтобы произвести энергию, необходимую для сопоставимых объемах потребления, поскольку он утверждал, что замена воздуха эквивалентный объем воды будет иметь значение.

(4) охлаждающей воды от 25°C до -15°C

  • Лед имеет меньшую плотность, чем вода, поэтому для достижения окончательного объем 10 м^3, мы должны начать с меньшего количества воды.
  • 0,28 М3 × плотность льда 916.8 кг/м3 = 256 кг
  • Охладить до 0С: 256 кг × 25°C и удельной теплоемкости 4.18 кДж/(кг K) = 26800 кДж
  • Замораживания: 256 кг × тепла промерзания 334 кДж/кг = 85700 кДж
  • Холодный лед до -15°C: 256 кг × 15°C и удельную теплоемкость льда 2.108 кДж/(кг K) = 8100 кДж
  • Общее охлаждение: 120,700 кДж

(5) охлаждения, похожими количество воды, чтобы воздух в холодильнике = 23400 кДж ÷ 6.78 кДж = около 3450 раз больше

(6) охлаждения одинаковый объем воды в воздух, и в морозилку = 120700 кДж ÷ 13.6 кДж = около 8900 раза больше

(7) охлаждение воздуха при 50% относительной влажности при 20°С:

  • Мы получаем массовые доли водяного пара в воздухе при 50% влажности из Молье диаграмма. Здесь X при влажности от 0,5 составляет около 0.0098 кг/кг при 25°C и примерно 0.0026 кг/кг при температуре 5°С.
  • Мы затем расчет энтальпии (ч) влажного воздуха как нашли у Джо ссылке здесь.
  • При 25°C: Н = (1.005 кДж/кг°с)(25°С) + (0.0098 кг/кг)[(1.84 кДж/кг°с)(25°С)+(2501 кДж/кг)] = 50.1 кДж/кг
  • При температуре 5°С: Н = (1.005 кДж/кг°с)(до 5°C) + (0.0026 кг/кг)[(1.84 кДж/кг°с)(до 5°C)+(2501 кДж/кг)] = 11.6 кДж/кг
  • Дельта ч (изменение энтальпии) = 50.1 - 11.6 = 38.5 кДж/кг
  • Влажный воздух немного менее плотный, чем сухой воздух: используя цифры от здесьвлажным воздухом составляет около 1.199 кг/м3 при 20°C.
  • Массу воздуха, используя выше объем вступлением 0,28 М3 составляет 0.336 кг
  • Энергия, необходимая для охлаждения = изменение энтальпии × масса = 38.5 кДж/кг × 0.336 кг = 12.9 кДж
  • Обратите внимание, что различные цифры могут незначительно варьироваться в зависимости от изменения температуры, но как в ссылке Джо, мы можем предположить, что они достаточно постоянны, что это не повлияет на окончательный ответ более чем на несколько процентов.

(8) охлаждающего воздуха от 25°C до -15°C в морозильной камере

  • Используя диаграмму Молье, указанному выше, мы получим фракции весом около 0.00055 кг/кг при 50% влажности при -15°C
  • Использовать аналогичные расчеты выше
  • Ч при -15°C = -13.7 кДж/кг
  • Дельта-ч от 25°C до -15°C = 63.8 кДж/кг
  • используя массу и плотность, как указано выше, общая энергия, необходимая для охлаждения составляет = 21.4 кДж

(9) рассчитаем коэффициент как выше, до 1800 раз больше энергии, чтобы охладить эквивалентный объем воды в холодильник, и 5600 раз больше энергии, чтобы заморозить его.

(10) относительная влажность может колебаться в обе кухней и холодильником, поэтому такие расчеты следует рассматривать лишь как примерная цифра, может быть разной в 2-3 раза в любом направлении в крайних случаях. Несмотря на это, количество энергии, необходимой для охлаждения даже влажного воздуха является незначительным по сравнению с тем, что требуется для охлаждения любой жидкости или твердой пищи.

+909
Ubunfu 5 мая 2011 г., 19:25:22

Я бы порекомендовал посыпки и Браунинг хвостовики затем тушить мясо в запасе и помидоры смешать с луком и грибами. Или вы могли бы погуглить рецепт оссобуко, которая действительно пород.

+895
Derek Adair 16 окт. 2015 г., 23:47:03

Не пробовал его с Захер, но столкнулся с проблемой придавая куполообразную форму: с сыром пироги. В выпечки тех, кто сейчас, я расскажу весеннем форме с тяжелой алюминиевой, заполнить кастрюлю, больше, чем осень, с теплой водой, устанавливаем пружину форму в воде и испечь. Результаты были отличные, практически без Доминга после того, как торт остынет. Теперь, когда вы дали мне лучшее понимание того, как и почему Доминга происходит, я буду пробовать тот же метод с Kirschtorte шварцвальдская вишня в пару дней и посмотреть, как он делает. Пит

+895
majalis 27 мая 2010 г., 13:14:55

Выступая как Поттер, не используйте провод колодки.

Горшок у вас очень низкий-пожарной керамика и глазурь, скорее всего, мягче, чем сталь, поэтому провода колодки могут поцарапать внутри горшка непоправимо. Обратите внимание, что это не правда на сильном огне керамика, которая тверже стали (как стекло).

Нет никакой проблемы с замачиванием горшка, на самом деле. Воды не будет больно. Возможно, даже вероятно, что глина будет впитывать воду через дно или крошечные трещины в глазури. В этом случае, вы просто должны убедиться, что в горшке высохнет, прежде чем подвергать его внезапного жара, или оно может треснуть. Высушить его на dishrack, или даже в условиях низкой температуры (менее температуре 200F) печи. Кроме того, не используйте слишком много мыла, впитывая его, как горшок может впитывать некоторые мыла и влияют на вкус пищи.

Кроме того, несколько компаний делают пластика или даже меди Scrub пусковые площадки. Я нашел, в частности, что красные-и-желтые пластиковые Scrub пусковые площадки сделаны Таффи, особенно эффективен для очистки деликатных поверхностей. Я не знаю, если медь драить прокладки чистая медь, поэтому я не знаю, если они будут царапать бак или нет.

Наконец, позвольте мне Также рекомендуем положить ваши gyveche с помощью посудомоечной машины. Это не только подставлять горшок почти уверен, чипирование, но пористая керамика может впитать отбеливателя, который может как разрушать вашу еду и привести глину, чтобы сломать и чип или трещины.

Кстати, это прекрасный горшок. Я могу понять, почему вы хотите его использовать.

+821
The lonely Otaku 1 дек. 2012 г., 0:33:53

Я случайно оставила мясо в багажнике моей машины, это так холодно на улице подморозило, я могу его использовать?

+814
westy 15 авг. 2016 г., 11:33:51

Мне кажется, что ваша курица будет хорошо. Я не пробовал мариновать курицу в апельсиновом соке, но есть несколько рецептов, которые рекомендуют мариновать курицу на ночь.

Примеры этой оранжевой маринованной курицей от просто рецепты.

+808
KlausWeisz 15 янв. 2013 г., 23:57:37

Обычно, в конце мешок попкорна, или когда вы вставляете свой собственный на печи, есть некое количество ядер слева неготового. Почему?

Есть что-то, что изменения в ядрах, что делает их непохожими на другие или они же, но тепло не распространяется на них достаточно хорошо?

Есть ли способ сделать больше ядер поп, не сжигая, что заскочил в первую очередь?

+757
Avadhani Y 22 сент. 2016 г., 10:14:36

Отвариваем их согласно вашим обычаям, то пусть они сидят в горячей воде на несколько часов. Если вы случайно забудете о них все лучше. Затем, когда вы запомните, или обед прибыл, процедить и кожуру. Они должны лупить сломя голову. Я ем пару яиц в день и кипятить на неделю все сразу. После того, как я вернуть и охладите их, они довольно легко отклеить. Выяснили, что скотская проблема, в полном одиночестве, бабушка!

+730
Nur Shodik 2 апр. 2017 г., 14:04:22

халуми или фета сыра заменители, особенно если вы можете получить мятный сыр халуми.

как для любительского заменителя, я бы рекомендовал поджаренный лаваш (подается сверху на салат, где вы пусть людоед раздавить себя хлеб) или копченый лосось

+683
Wh1T3h4Ck5 16 февр. 2018 г., 22:46:08

Я не собираюсь утверждать, что это исчерпывающий список, тем более что я не коммерческий Бейкер, но несколько вещей, которые я бы лично рассмотреть:

Что она для выпечки? Какой размер сосудов это нужно? Какой высоты она может подняться? Это повлияет на то, как она может вписаться в духовке в одно время (сколько на полку, сколько полок по высоте он должен). Обратите внимание, что вы не хотите, чтобы упаковать их слишком тесно, так как нужно пространство вокруг себя, даже для конвекции.

Какой самый большой лист кастрюлю он может поместиться в пару дюймов (5+ см) вокруг каждой стороны?

Если электрический, сколько энергии у нее есть в наличии? (это требуется электрик для выполнения более тяжелого провода?)

Я также смотреть, чтобы увидеть, если есть какие-то места, которые имеют дело в используемых ресторанного оборудования. В США рестораны имеют довольно высокий процент отказов, и есть места, которые специализируются на ликвидировании ресторанов / разбазарив все, что в них.

+682
taratorka 26 дек. 2010 г., 13:18:41

Моя духовка имеет удобное окно на нем. Это очень старый и весь в саже. Я попробовал то, что многие рекомендации и говорят, использованной воды и выпечки соды вместе, но он не резал через грязь. Кто-нибудь знает как избавиться от этого бардака?

+680
anrew94 19 янв. 2016 г., 10:11:57

Я всегда шевелить торт немного, чтобы увидеть, если верхняя движется. Если она расстегнула верхнюю с покачивания, как она мокрая. Если бы сделали, она должна быть твердой. Если вы хорошо знаете свою духовку, сроки должны быть хорошие оценки тоже, а затем использовать метод покачивания.

+675
user1769048 15 июн. 2017 г., 6:51:23

Довольно распространенный соус, который хорошо работает со свежей пастой, а еще лучше с ньокки, сливочное масло-мудрец. Содержит только масла и шалфея.

Еще один простой ароматный альтернатива песто. Куплена в магазине, если то, что доступно в вашей стране достаточно хорошо.

В основном, вы хотите, чтобы соус, чтобы покрыть макароны. Поэтому вы не можете просто использовать сухие травы - вам нужна среда для их. Носитель может быть помидоры, это может быть оливковое масло или масло, это может быть сырой яичный желток (используется в carbonara), это может быть крем. Вы всегда нужны жирового компонента, поскольку некоторые летучие компоненты травы растворяются в масле, а не водорастворимые.

+671
Hel Grim 22 июн. 2018 г., 4:39:07

В рамках метода, который наиболее отвечает подкатывать, но не в полной мере, я считаю, ключ к хорошим подъемом, при условии, что ваш рецепт достаточно стандартный, противень горячий и т. д.

Жир в лоток/противень не нужно быть горячим, он также должен быть щедрым глубина и закрученных вверх по сторонам лотка.

А правильно поднялась Йоркширский пудинг или жаба в норе-высокие по краям и оставляя за собой впадины в центре, который находится хрустящей снаружи, но мягкой верхние слои, что ближе, за неимением лучшего описания, до консистенции английский блин/креп.

Если по бокам противень не тщательно и обильно покрыты жиром, наружных краев пудинг, кажется, поймать на краю и сверху, что трение, которое толкает поднимется до центра пудинг, приводящ к в более торт-как куполообразный. (на Жаба в отверстие, поэтому они иногда поднимаются немного энтузиазма фокачча и извлечь колбаски.

И почему вам нужно много жира, потому что это помогает ей сохранить тепло, а не охлаждается тесто.

Так что, побольше жира (топленого или гусином жире для предпочтения из-за высокой температуры дыма) и кручения сковороду перед тем как налить тесто.

+628
Davis Morris 29 окт. 2014 г., 16:10:17

Конечно, вы можете использовать сахар во всех этих рецептах или в любой рецепт вместо сахара, но, как и все замены, она не может быть совершенным или один в один. Результат и вкус будет немного отличаться.

Считаю, что сахар изготовлен из (в небезызвестной Википедии):

  • До 50% сахарозы
  • до 20% инвертного сахара
  • содержание влаги до 20%
  • остальная часть другие нерастворимые вещества, такие как древесная зола, белки и волокна багассы

Те части, которые не сахарозы являются частями, которые интересны. Как они влияют на ваш рецепт? Какие коррективы следует внести?

  • Инвертный сахар вкус сладкий, но еще более hydrophyllic, чем сахароза, и мешать Кристалл образованием сахарозы. Это может быть преимуществом или недостатком в зависимости от рецепта. Конфеты зависит от crystalization сахаром будет сложнее управлять.
  • Увлажнение-это вода, вы, возможно, придется дольше, уменьшить или снизить содержание воды в рецепте, или это может быть не проблема.
  • Другого контента приведет к уникальный вкусовой профиль, который может быть, почему вы хотите использовать его в первую очередь

В отношении конкретных продуктов, которые вы упомянули:

  • Гаджар ка халва -- вам придется корректировать коэффициенты, но без причины он бы не работу, основанную на том, как этот десерт описано в Википедии статьи
  • Барфи-я не имею никакого личного опыта с Барфи, чтобы узнать, сколько зависит от crystalization против денатурации молочного белка на его текстуру-вам придется поэкспериментировать. Описания я читал, похоже это больше про молоко.
  • Готовый порошок заварного крема-я не знаю, какие ингредиенты находятся в "готовый крем"--результат, конечно, будет в безопасности. Если крем содержит белки и крахмал, загустить заварной крем, когда вы добавляете его в молоко или воду, то я не вижу причин, почему сахар не должен работать, хотя результат может быть менее утолщенные.
  • Чай с молоком - нет вопросов, кроме вкусовой профиль
  • Торт-с соответствующими изменениями (в основном для содержания воды) он должен работать нормально, за исключением, возможно, тех сделанные мокрым способом

Обратите внимание, что все написанное мной основано на науке, и описания сети местных продуктов питания я не знаком. Вы должны также изучить местные кулинарные книги, а также найти вариации, которые используют сахар, как и их отсутствие. Это должно дать вам некоторое представление, что общего, и как рецепты с использованием сахара отличаться от тех, что не на тот же товар.

+621
hexer hioum 4 июл. 2013 г., 11:38:54

Мой личный опыт заключается в том, что, если вы готовите перец rocoto вместе с другими ингредиентами в кастрюле, как в этом рецепте, или лучше тушить их в томатном, сидр, уксус или соус, большую часть жара сохраняется. Капсаицин испаряется значительно выше температуры кипящей, так это в основном при высокой температуре жарки или запекания, что выгонит вас из вашей кухне и сделать соус пресный. Любой метод приготовления пищи, который держит их на 100С или ниже еще будет много горячей.

Однако, это только капсаицин. Rocoto перцы также имеет нежный фруктовый аромат, почти как персики или папайи, что теряется, если вы готовите их на всех. Именно поэтому стандартный перуанский rocoto соус включает в себя не у всех, но вместо приготовления пюре их в креме. Если вы собираетесь использовать rocotos, это моя рекомендация.

+583
jazlaw 18 авг. 2016 г., 12:39:37

Ну, если вы не можете сделать паприки, что бы удовлетворить ваши вкус и если вам случится быть владельцем какой нибудь дробилке специи - сделать свой собственный паприка! Перец просто молотый перец / чили, так что вы можете получить сушеный чили и измельчаем.

Лично я выращиваю мои собственные перца, высушить и смолоть их - результат такой силой, вы могли бы, вероятно, топлива ракеты с ним :-)

+579
snock 23 февр. 2018 г., 12:39:57

Азиатский рецепт я пытаюсь призывает кунжутное масло. Однако, только бутылку я нашел это $6, а так как я ТОЛЬКО, используя столовую ложку, и на жесткий бюджет, я не хочу тратить столько просто не использовать большинство из них. Есть хороший заменить кунжутное масло?

Рецепт я делаю-это "читер" корейская говядина блюдо, если это помогает на всех.

Обновление: я попробовал его с оливковым маслом, а оказалось фантастическим! Я не уверен, насколько это было бы с кунжутным маслом, но он был довольно большим и без него. Рецепт можно найти здесь.

+578
kendall13 30 мар. 2011 г., 21:03:14

Никакого вопроса в моем уме, если вы хотите, чтобы это сделали за два часа и не нужна точность, я бы пошел с какой-то подводные твари. Креветки приходят на ум, и демонстрации видео можно найти на ютубе.

+512
Pioner 29 апр. 2015 г., 14:11:20

Я храню мои в морозилку. Он держит его крепко и оттаивает без проблем.

+494
Jacob Blaustein 26 февр. 2010 г., 20:53:56

Всякий раз, когда я варю рис для приготовления бирьяни, я в конечном итоге-кулинария и риса разорвать на куски после пропаривания Этап 1. Поэтому я хочу знать, как долго варить рис для бирьяни?


1 бирьяни - это блюдо из риса, очень популярная в Индии и близлежащих регионах, сделано с индийскими специями, рисом, мясом (курица, баранина, говядина, креветки или рыба), овощи или яйца. Для бириани, мясо и рис готовятся отдельно прежде, чем быть эшелонированной и парятся вместе, чтобы закончить приготовления пищи.

+477
marytrem2000 25 мар. 2012 г., 20:30:39

Инструкции на некоторые пакеты сырых пищевых продуктов (замороженные овощи, сухие бобы, сухой макаронные изделия, рис, и т. п.) свидетельствуют о том, что нужно сначала вскипятить воду, затем добавить в еду, подождите, пока смесь до кипения опять, убавить огонь, и готовить вещи на некоторое время. Направления на другие пакеты указывают на то, что необходимо сочетать воду с едой во-первых, довести его до кипения (или до кипения, если вы англичан), убавить огонь, и готовить вещи на время. (То есть, последний маршрут не включают кипячение вода: вода нагревается пища в нем.)

Что определяет, какие типы пищу готовят в каждую сторону? Или это один набор направлений права (для всех продуктов), а другой неправ?

+449
BiDji 14 сент. 2019 г., 8:23:57

В некоторых регионах, методов обработки для наиболее распространены видах сахар, как известно, использовать или не использовать методы рафинирования с использованием ингредиентов животного происхождения. Некоторые вегетарианцы предпочитают не использовать такую технику, и даже не те, что делать.

+445
Gurd73 14 июл. 2019 г., 10:13:25

Главное, чтобы не с рагу кипит их, как это обычно делают мясо жестким и диски с более тонкими приятными ароматами, кулинария слишком жесткий и может сделать помидоры на вкус немного металлический.

Если она на вкус слишком резкий, есть несколько это вы можете сделать, чтобы помочь ему.

  • приправы : просто основная соль и перец вкусов поможет, как обычная соль, анчоусы и рыбный соус может работать хорошо с говядиной, если используются умеренно, они не придают блюду какой-либо рыбный привкус. Они также имеют тенденцию усиливать сладкий вкус из говядины, но вы должны быть немного осторожны, чтобы не над-соль рагу, как это трудно исправить.
  • подслащивающих : немного подсластителя могут противодействовать пряные ароматы и повысить aromats. Что-то вроде меда или карамелизированный лук-это вообще лучше, чем рафинированный белый сахар, черная патока также работает хорошо с говядиной, так как он имеет немного горечи, чтобы сбалансировать сладость.
  • Специи : даже если вы не любите горячую пищу, паприку и черный перец можно добавить дополнительную глубину к рагу, не делая его слишком жарко, а может свежим перцем. Анисовый вкус, такие как тархун, бадьян и семена фенхеля также хорошо работать с говядиной.

Ароматизаторы смоки также может работать хорошо и может быть хорошим экстренной исправление для рагу, который пошел немного не так, например, копченую паприку или копченые устрицы.

Самое главное, чтобы постепенно добавить приправы и вкус, как вы идете вперед, внимательно следя, как они меняют вкус часто его сестренка не столько дегустация сама приправа, как это меняет весь расклад.

Также рагу сделать лучше медленно и осторожно варить (не доводя до кипения) это нормально, что тушеное мясо по вкусу немного странно после 30 минут или около того, но после 45 минут до часа нежного томления должны начать собираться вместе, поэтому очень важно, не в сезон тоже слишком рано.

+422
35arata 3 апр. 2017 г., 9:19:45

Если вы можете получить порошковый заменитель, или даже пастеризованный яичный белок, и это сделает вас чувствовать себя лучше, пойти на это. Я понимаю, что используя порошок безе на самом деле немного легче работать, так что если это удобно для вас, и если она обеспечивает душевное спокойствие, не стесняйтесь. Он не пойдет на компромисс ваш конечный продукт на всех.

Я думаю, что есть официальные руководящие принципы говорят, что яйца должны быть пастеризованное (я не забыл ли температура 140 или 160F), чтобы считаться "безопасным", но здравый смысл и опыт, с этим не согласится. Там такой высокий доля сахара в королевской глазури, что он будет убивать все, что может быть живущих в белых. И сальмонелла встречается очень редко, в великой схеме вещей, и когда он найден, то обычно в желтки. Если белки свежие и хранились правильно, я бы не беспокоиться об этом для королевской глазури вообще.

Я не скажу, что это совершенно невозможно сделать сальмонелл из королевской глазури, но я думаю, что шансы ничтожно малы. Так опять же, делайте то, что заставляет вас чувствовать себя лучше.

+412
Kritic1 9 мар. 2017 г., 14:02:28

Недавно я купила имбирный чайный гриб впервые в уважаемом магазине здоровой пищи. Я никогда не слышал о нем, но мой врач считает, что пробиотики помогут мои хронические пищеварительные проблемы. Из-за сильного вкуса, я только выпил небольшое количество каждый день. Я сделал это налил, не пьет из бутылки. На пятый день, пахло и являлось на вкус так много, как алкоголь я боялся, что это было прогорклым. Я взял его обратно в магазин для консультации. Один клерк сказал мне, что он должен был пахнуть так, чтобы просто использовать его в течение семи дней и выбросить остаток. Другой клерк сказал, что он не может испортить, и покуда я держу его в холодильнике, он будет длиться бесконечно. Может кто-то с опытом, пожалуйста, помогите мне? Это дорого, поэтому я не хочу, чтобы выбросить ее, если мне не нужно, но я не хочу травить себя или использовать то, что уже не эффективны. Спасибо!

+407
Hard82 29 янв. 2016 г., 23:40:38

Я заметил, что многие блюда тайской кухни называют густой черный соевый соус, но они редко указывают тип. Иногда, рецепт будет указать определенную марку, а иногда они внимание, если вы должны использовать "сладкий" (подушка увидеть фу, пад Кее Мао и т. д.) или "регулярный" (пад ПрАО ка и т. д.).

Когда смотрел, я обычно буду придерживаться здорового мальчика, так что, кажется, стандартный (и самый широко распространены в США). Когда я попаду на местном азиатском рынке, хотя, я столкнулся с примерно 5 или 6 видов здорового мальчика соевый соус, каждый из которых говорит "Черный соевый соус."

В тех, я был в состоянии сузить ее до трех основных видах до сих пор:

  • Черный соевый соус - густой, соленый, сладкий, сильный аромат
  • Сладкий черный соевый соус - густой, чуть солоноватый, очень сладкий, сильный аромат. Не всегда с надписью "сладкий"
  • Свет/тонкий черный соевый - жидкая консистенция (похож на обычный соевый соус). Я никогда не пробовал этого.

Хотя это легко сказать, свет от других (просто переверните бутылку), разница между сладким и обычным не всегда так просто. К счастью, здоровый цвет-кодов мальчика в бутылки. До сих пор я видел:

  • Светло-оранжевый (регулярный?)
  • Темно-оранжевый ("обжаривают специи с соевым соусом?")
  • Коричневый/коричнево-оранжевый
  • Зеленый (говорит Черный соевый соус б, я думаю. Высоким содержанием сахара, преимущественно аддитивное)
  • Красный цвет (иногда говорят "сладкий")
  • Белый (иногда говорит "сладкий")
  • Желтый - тонкий/свет
  • Желтый - толстый

Каждый из тех, которые обычно имеют различные сахара/содержание соли, и есть где-то от 3 до 10 ингредиентов. Некоторые из них помечены "естественного брожения" (подвопросов: что это значит? Разве это важно?)

Просто по цвету бутылки, есть простой способ увидеть разницу между всем этим? Кроме того, некоторые цвета больше подходят к определенным блюдам?

(Я также видел пару бронзовых и белых, которые гриб и oytser приправленный соответственно, но это не те.)

+362
paintedbicycle 18 авг. 2014 г., 19:49:39

Конвекция-запекание в "конвекционная печь" это немного похоже на традиционной выпечки в духовке, это более или менее тот же принцип, но вы действительно не можете ожидать таких же результатов, как в обычной печи (или полный размер конвекционная печь).

Это, как говорится, если вы пытаетесь рецепты в конвекционной печью или даже настоящий конвекционная печь без каких-либо изменений, возможно, вы используете слишком высокой температуре или варить слишком долго. Ориентиром для конвертирования (и это всего лишь рекомендации, а не правила или гарантия) является вычесть 25-30° F на каждые 10-15° С от температуры, и 25-30% от времени приготовления.

Так, например, если рецепт требует выпечки при температуре 350° F в течение 60 минут, ваша первая попытка в конвекционной печи должны быть 325° F в течение 45 минут.

Опять же, пожалуйста, имейте в виду, что конвекционная печь-это все-таки принципиально микроволновая печь. Неважно, что свои претензии сказать, это не является заменой для обычного/конвекционная печь и вы не увидите одинаковую производительность.

+311
Aljaz 11 окт. 2016 г., 4:58:03

Решение на другое место в процессе: почему вы только цвет лопнувшие яйца? Я знаю, что они имеют некоторые преимущества, но вы также в конечном итоге с большим количеством сырое яйцо сразу.

Моя семья всегда цветы только яйца вкрутую. Этак

  • цветные яйца выбрасывать, вместо того, чтобы остаться вокруг в течение месяцев и занимает пространство
  • тот, кто разбивает яйцо, как правило, ест содержание, нет причин, чтобы сделать тонн яичные блюда за три дня до праздника
  • когда кто-то имел достаточно есть яйца, они не идут на разрыв больше яиц. (Весь, вареные) крашеные яйца могут оставаться в течение нескольких недель в холодильнике и ждать своего аппетита, или день яичный салат.

Вам не придется переходить на вареные только яйца, но смесь позволит снизить количество содержимого сырого яйца в Чистый четверг.

Если вы до сих пор в конечном итоге с тоннами содержимого яйца: пасхальный хлеб имеют очень высокое содержание яиц, сделайте одну из этих. Они очень вкусные и сохранить на долгое время, бабушка начала с 3 кг муки для семьи из 6 взрослых и 3 детей. Вы можете также начать делать французские тосты с ними, если вы не съели их в течение первых 4-5 дней, хотя яйцо содержание не буду держать, что долго из скорлупы - вы должны сделать отдельный вопрос о пригодности замороженные яйца на гренки (они не годятся для других вещей, таких как заварной крем).

+197
taksix 1 февр. 2011 г., 7:40:28

Учитывая, что многие ингредиенты в салат испортится после нескольких дней, как вы можете хранить остатки салата, так что не пропадут? Многие овощи, такие как бобы теряют свою свежесть после открытия банки/пакета.

Для овощей, один слишком много, уже не важно, если это целый салат или фасовать вещи, и я могу только потреблять 1/3 банки бобов каждый раз и я, возможно, не хочет есть салат каждый день ( даже раз в день ).

Поможет ли, если я поставлю оставшиеся бобы в закрытой бутылке? А что насчет овощей? они будут длиться 2 недели?

+144
tsg 21 мая 2012 г., 14:05:40

Мы жили в Японии и купил рисоварку. Использовал его неделю в США и длилась она 25 лет использования. Перенесемся в сегодняшний день и вау-у, рисоварки изменилось. Я купил Zojirushi НС-WAC10-WD на eBay за 50$, включая доставку, и нравится функция таймер, чтобы рис готов, когда вы этого хотите. Хотя я только использовал его для риса, есть много поваренных книг там, чтобы использовать вашу плиту для других вещей. Они приходят с ручками, чтобы взять с собой. Рады были!

+142
zoriana 12 нояб. 2012 г., 3:00:16

Я заинтересован в получении какой-то форме посуды, которая будет... взять приправу? Стать опытным? Чугун, углеродистая сталь, и так далее. В настоящее время у меня есть два горшка (один высокий, один короткий) и один антипригарной нержавеющая и алюминиевая кастрюля. Я не имею бесконечные деньги или полки, так что я не хочу купить все возможные посуда. Я также уверенности в том, сковороде или воке будет предпочтительнее.

Для любой пары (углеродистая сталь, чугун, кованое железо) и (вок, пан), что бы предпочли?

+132
Alphasnoopy 21 июл. 2017 г., 23:17:19

Я экспериментировал с добавлением вина и темного шоколада с соусом. Результат был в целом в порядке, но вино было не достаточно сильным в сравнении с шоколадом, мне понравилось бы больше своего вкуса, чтобы прийти до конца.

Я знал, что мне нужен сильный, напористый аромат для этой комбинации, так что я купил бутылку сухого Каберне Совиньон, метка называют его "острым" и рекомендовал его для темных соусов и блюд из говядины. Но когда я попробовала вино, оно оказалось ОК на вкус, но слишком легкий для этого приложения. Мне бы хотелось больше горечи и земляными нотами, менее свежий/сладкий вкус.

Что могло бы помочь мне найти такое вино? Какой сорт винограда (или региона, для вина, проданных по региону) был бы лучшим выбором? Есть другие признаки, которые бы указали такой вкус? Например, я знаю, что Гран Ресерва вино должно быть лучше, более ровный вкус за счет улучшения производства, но он также предсказал вино с более тяжелый вкус? Бы бочку выдержанного вина имеют вкус?

Если возможно, хотелось бы услышать о европейских вин, потому что я платить меньше за европейские вина, чем за аналогичный качественное импортное вино. Но если у вас есть континент-независимый совет или может только название вина из других континентов, это еще нормально, есть много импорта здесь.

+131
Grovers 3 дек. 2012 г., 4:02:45
  1. Всегда используйте мягкую поверхность вырезывания, как деревянная доска или пластиковая доска. Избежать разделочные доски из стекла.
  2. Всегда очищайте их после их использования.
+83
Fahim Faiaz 28 июн. 2016 г., 0:26:16

У меня 3 геля про коврики, я провожу большую часть своего времени в моей кухне. Маты сводят меня с ума!! Хотя они обеспечивают облегчение для ног, коленей и ног, они скользить и скользить на полу плитка.Постановление плюсы гель был какой-то ковер захват ленты, которая является боль. Трудно отслаиваются, не работает даже если я убираю мою плитку с алкоголем и они каким-то образом получить грязь на спине. Я в моем конце остроумия устал нескользящей задней скольжения и шваброй мою пол и сверху и снизу штопать маты!

+69
ZenPrado 11 окт. 2010 г., 13:23:05

Некоторые перманентные маркеры (образец Шарпи Для) может занять несколько проходов с помощью посудомоечной машины и в то же время разборчиво, но быстро протереть спиртом любых ее сниму.

По-настоящему постоянной маркировки на стекле, гравировка является способом пойти. Вибрационный гравер точнее и дороже, чем роторный инструмент (дремель или дешевый аналог), но последний прекрасно и делает более широкие линии. Недостатком является то, что это не особенно видно на белом фоне, таких как йогурт, если вы идете на него с маркером.

Просто повернув немного цветной провод вокруг клипа может сделать трюк.

Пластиковые наклейки (широко доступен, направленных на детей), способны выжить промывают много раз, о чем свидетельствуют бутылки с водой для моей дочери, но вы немного ограничены как в дизайн - один йогурт хороший матч для пиратов и прочих лучше для принцесс?

+69
Anya562477 24 мар. 2016 г., 10:09:59

Мне всегда было интересно, каким соусом они подают с уткой по-пекински в различных китайских ресторанах (по крайней мере, в любом случае Австралия). Всякий раз, когда я заказываю утку по-пекински, как отказаться, они обычно обеспечивают симпатичный небольшой контейнер с темной жиже соус, который имеет довольно сладкий вкус.

Я склонен верить, что это может быть сладкий бобовый соус, как это предлагается в различных местах в интернете, но от того, что я могу сказать, что он должен иметь густую консистенцию. Однако, это не тот случай здесь. Любые идеи, что это может быть?

Это консистенция и цвет очень напоминает соевый соус, но на вкус сладкий, как черные бобы.

+57
Samedy 11 апр. 2011 г., 18:32:37

Не используйте подорожник. Он такой ужасный на вкус, а не количество сахара будет маскировать вкус.

Попробуйте использовать агар-агар вместо того, что использовать для веганов веганский зефир.

В Азии, они иногда используют коньяк для него, но вы должны быть очень осторожны в еде, потому что люди умирают от случайного удушья.

+38
novostar 31 янв. 2015 г., 10:46:49

На самом деле, существует специализированный инструмент для убедившись, что ваши смешанные супы правильной консистенции: пищевая мельница. Мне вот почти точно так же, как и на фото, и это невероятно полезно для супов. Другие версии имеют сменные плавки, чтобы позволить вам мельница пищу точную текстуру вы хотите.

+24
Lewis Hall 3 янв. 2013 г., 23:52:42

Я сделал вчера вечером два куриных пирогов, и корочка получилась, как гигантская шутиха. Не мягкий и шелушащейся вообще как в магазине купленные.

Я думаю, я выделил две вероятные причины:

1) я пропустил яйцо в конце. Так верхний слой был просто очень сухой.

2) я, наверное, перетрудился тесто. Я использовала тесто для пиццы, который сидит на моем хлебопечь, которая занимает 90 минут.

Я использовал масло, которое было практически заморожено. И я охлажденной воды в морозилку на 10 минут перед смешиванием. Я думаю, что я сделал те части справа.

В следующий раз я постараюсь просто работать тесто руками и регулировать его как можно меньше. И я наверняка не пропустить яичной.


Мой вопрос: в следующий раз я сделаю это, как я могу знать, если я сделал это правильно, не просто готовить пирог непосредственно. Это была тонна работы. Было бы неплохо, если бы я мог сосредоточиться на освоении корки, прежде чем я сделать еще один пирог. Может вы просто готовить корочкой в духовке, чтобы посмотреть, что происходит?

Редактировать: после прочтения некоторых смежных темах, там, кажется, техника называется "слепой выпечки", которые могут быть то, что я ищу.

Я должен просто опустить начинку и держите выпечки коржей, пока они не начинают выходит так, как я хочу?

+16
insanis 21 мая 2012 г., 1:45:46

Сегодня в современную культуру и стиль кулинария, разница, скорее всего, наблюдают.

Я бы рассматривал рагу меньше построено , чем запеканку, однако.

Пока варятся бы начать с, как правило, сырые ингредиенты (кроме, возможно, для поджаривания мяса, и, вероятно, смешаны вместе во время приготовления пищи, чтобы дать один-блюдо из мяса, овощей и соуса.

Запеканка может включать в себя некоторые из отварных продуктов, часто будет более правильно эшелонированной и, наверное, не смешанной во время приготовления пищи.

+10
Ihab Hussein 22 июн. 2018 г., 12:51:56

Показать вопросы с тегом